姓名
薛海燕
性别
女
出生年月
1979年7月

民族
汉
籍贯
陕西兴平
最高学位
博士

职称/职务
副教授、硕导、学术骨干（食品科学）

社会兼职
中国暨陕西省生物化学与分子生物学学会理事

联系方式
电话/办公室或研究室
** / 实验楼1C522

电子邮箱
xuehaiyan@sust.edu.cn

学习经历
2015年 西北大学生命科学学院 微生物学博士学位 导师：863计划领域专家陈超教授2004年 陕西科技大学生命科学与工程学院 食品科学硕士学位

工作经历
2004年～ 陕西科技大学食品与生物工程学院讲师、副教授

研究方向
食品分子营养与安全、乳品品质控制、食品蛋白新资源及活性分子开发、食品微生物技术

主要承担项目及成果（项目、论文、专利、获奖）
1.承担的项目（主持国家及省部重点项目项目5项，参与多项）
①2019 陕西省教育厅产业化项目: 羊乳组分无损分离及酪蛋白深加工关键技术研究（10万）；
②2019西安市科技局农业创新研究项目： 羊乳主要蛋白质的绿色分离关键技术及免疫学特性研究（10万）；
③2014国家自然科学基金项目：基于人类M样细胞模型的牛乳酪蛋白肠粘膜免疫调节作用（24万）；
④2014 陕西科技统筹创新工程计划重大难题攻关课题《绿色高端羊奶、羊肉加工技术集成创新与示范推广》（30万）；
⑤2012陕西科技厅自然科学基金《卵白蛋白源抗氧化肽的筛选制备及其构效关系研究》
2.论文/论著
先后发表SCI等学术论文十余篇，申请专利8项，编写著作4部。部分如下：
①Haiyan Xue Baoyan Zhang et al. Rapid Immunochromatographic Assay for Escherichia coli O157:H7 in Bovine Milk Using IgY Labeled by Fe₃O₄/Au Composite Nanoparticles. Food Science and Technology Research, 2016, 22 (1), 53-58, 2016.
②Haiyan Xue et al. Pretreatment with pPolyHb attenuates H₂O₂-induced endothelial cell injury through inhibition of JNK/p38 MAPK pathway by upregulation of heme oxygenase-1. Artificial Cells Nanomedicine and Biotechnology. 2015, 43(3):163-173.
③薛海燕，操歌，贺宝元等. 超声处理对牛乳酪蛋白结构及抗原性的影响[J]. 食品科学，2019,40(23):14-20.(EI收录).
④薛海燕，张颖，张宝艳等，安石榴苷还原壳聚糖/纳米银溶胶制备表征及其抑菌性能，农业工程学报，2018,34(4):306-314.（EI收录）
⑤薛海燕，薛丽欢，贺宝元等，牛乳酪蛋白体外模拟消化液的ACE抑制活性及其肠道吸收，现代食品科技，2018,34(6):1-9.
⑥薛海燕，许淼，白文卿等，牛乳酪蛋白双联胶体金免疫层析试纸条的研制，陕西科技大学学报，2018，36(3):46-51,61.
3.专利 （授权5项）
① 羊乳及其制品中掺入牛乳的快速免疫学检测方法，专利号：3.9；
② 一种可食性甜味膜及其制备方法,专利号： ZL 6.3.
4.获奖
获陕西省科学技术奖三等奖及陕西高等学校科学技术奖二等奖各一项。
5.指导研究生情况
2014级张宝艳 食品科学与工程 获国家奖学金；2015级李珊，仇旭东；2016张颖，操歌；2017-2019级薛丽欢、樊娇娇、李晶莹（生物工程）
寄语: 业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。------韩愈