傅明星，男，汉族，1958年7月出生，陕西汉中人。中共党员，工学博士，教授。1977年9月至1980年7月在汉中张寨乡七年制学校任民办教师；1984年7月毕业于汉中师范学院物理系并留校工作，1989年9月至1992年7月在重庆大学电气工程系理论电工专业学习获工学硕士学位，毕业后回汉中师范学院物理系工作，1996年3月起在西安交通大学制冷与低温工程专业攻读博士学位，师从王宜义、曹琦教授，主要从事制冷系统优化设计、控制节能、系统改造与维修等方面的研究和工作，1999年4月获西安交通大学工学博士学位，接着进入西安交通大学生物医学工程博士后工作站，与蒋大宗教授合作，主要研究热电制冷摄像机技术。2001年3月至今，在陕西理工大学工作，应聘教授。先后任电子信息工程教研室主任，物理系系主任，电信工程系主任。现任陕西理工大学副院长。
近年来，先后参与国家九五攻关、国家自然科学基金重点项目三项，主持省部级项目两项，地方政府科研项目2项，院级项目两项。合作出版教材两部（十七万字），发表文章近40篇（其中6篇EI检索），专利一项；同时参与、主持了十余项制冷、空调、气调保鲜等工程项目。