生物科学与工程学院创建于1958年5月，其前身为汉中大学生物农业科。现设有生物科学（师范类）、生物工程、食品质量与安全3个本科专业。用房面积12000m2，固定资产3569多万元，仪器设备2013台（件）。现有教学科研人员51人，其中高级职称25人，博士9人，硕士31人，有省校级教学名师、教学能手、精神文明先进个人、优秀共产党员、优秀青年教师、师德标兵等多人。
　　建成陕西省普通高校名牌、特色专业——生物科学，省级精品课程和双语示范课程——动物学，陕西省生物科学与技术实验示范教学中心，陕西省区域资源生物类高级应用型人才培养创新实验示范区，省级教学团队——植物学及2个校级教学团队。建成生物学一级学科硕士授权点。拥有陕西省重点学科——植物学，校级重点学科动物学和微生物学。建成了8个省级工程中心与服务平台，4个校级科研创新团队，与陕西及周边地区的相关企业事业单位合作，成立了5个校企研究所。
　　近年来，学院先后承担国家级、省部级、厅局级等各类科研项目63项，鉴定成果27项，申请专利19项，科研经费3091万元，核心期刊发表论文537篇，出版专著、教材21部。获省部级和厅局级科技进步奖17项，技术研究成果转让及技术推广11项。“秦巴山区猪苓资源保护及开发利用”、“中国食蚜蝇科昆虫物种多样性研究”、“仿生态西洋参保鲜技术”分获陕西省科技进步二、三等奖。
　　生物科学与工程学院认真贯彻落实《国家中长期教育改革发展纲要》精神，扎根秦巴，服务基层，以学科建设为龙头，强化本科教学，积极开展研究生教育，为区域经济建设和社会发展培养更多高质量的应用型人才，为创建特色鲜明的省内外知名大学做出了应有的贡献。