3月25日、26日，由山西省科技厅和我校共同主办的“山西老陈醋产业学术研讨会”暨“山西老陈醋产业技术创新战略联盟年会”在我校召开。

我校副校长李宏全，山西醋产业协会会长曹文杰，省科技厅农村处处长侯树民，省食品科学技术学会秘书长胡红娟，省轻工业管理办公室处长李海龙和我校相关学院和职能部门领导等应邀出席了开幕式。省科技厅副厅长牛青山，省食药局黄登宇处长，省生物研究所谢海军所长，省科技成果转化服务中心王元筥主任等参加了下午的研讨。开幕式由联盟理事长王如福主持。

李宏全在致开幕词时对联盟工作高度评价，并希望此次大会秉承科技成果成在农大、熟在企业、用在山西的理念，充分发挥联盟对酿造产业的支撑、引领作用。

本次会议分山西食醋产业发展战略、山西食醋生产中的理论和技术问题、山西老陈醋产业技术创新战略联盟运作三个板块进行研讨。参会代表分别围绕主题进行了深入的探讨和交流。我校李玉萍教授就醋产品市场需求分析、霍乃蕊教授就山西老陈醋酿造微生物资源收集与应用、侯红萍教授就酶的固定化及在食醋澄清中的应用研究、许女副教授就基于组学技术山西老陈醋微生物酿造机理研究、陈书明副教授就醋糟生产黄色素技术研究、段国锋副教授就山西老陈醋大曲微生物多样性动态分析、陈嘉博士就山西老陈醋优势微生物筛选及应用分别发进行了主题发言。

会后，参会代表还实地参观了通宝醋业。

山西农业大学、山西大学、省食品工业研究所、省生物研究所、省农科院食用菌研究所、农产品加工所、资源与经济研究所等相关研究单位的专家以及太原市芳草地食用菌科技有限公司、紫林醋业、梁汾醋业、通宝醋业、水塔醋业、宁化府醋业、清泉醋业、山河醋业等醋企的代表参加了研讨会。