1、个人简介
李会珍，女，博士、副教授、硕士生导师。2004年7月获浙江大学作物学博士学位。现为中北大学化学工程与技术学院生物化工学科细胞培养工程方向学术带头人，生物工程专业教师，主讲《细胞工程》、《天然药物化学》等课程，2006年被聘为硕士生导师。现主持及参与国家和省部级项目12项，参编教材1部，出版学术专著1部，发表学术论文30多篇，授权国家发明专利4项，实用新型专利1项。
主要招生方向：生物化工
主要研究方向：植物活性成分研究与产品开发；生物合成与细胞培养
植物活性成分研究与产品开发方向，主要以药食同源植物紫苏为研究对象，分离纯化精油、花青素、甾醇等天然活性成分，广泛应用于保健食品、医药中间体、农药及化妆品等领域。生物合成与细胞培养方向，主要以药用植物、藻类为原料，应用细胞生物学和分子生物学原理与方法，设计合成生物大分子，并采用大规模组织培养、器官培养等生物技术生产可用于医药、食品等领域的天然产物。
2、教育经历
2001年7月- 2004年7月，浙江大学 作物学专业，博士
1998年7月- 2001年7月，山西农业大学 作物栽培与耕作学专业，硕士
1994年7月- 1998年7月，山西农业大学大学作物栽培与耕作学专业，学士
3、工作经历
2009年7月-至今，中北大学化学工程与技术学院，副教授
2004年7月-2009年7月，中北大学化工与环境学院，讲师
4、代表性科研成果
主要发表文章：
Huizhen Li , Zhijun Zhang *, Dongliang He , Yaoyao Xia , Qingye Liu , Xiaojun Li. Ultrasound-assisted aqueous enzymatic extraction of oil from perilla seeds and determination of its physicochemical properties, fatty acid composition and antioxidant activity.Food Science and Technology, 2017, 37: 71-77.
Huizhen Li, Zhijun Zhang *, Mengxue Li, Xiaojun Li, Ziwen Sun. Yield, size, nutritional value, and antioxidant activity of oyster mushrooms grown on perilla stalks. Saudi Journal of Biological Sciences, 2017, 24: 347-354.
Hui-Zhen Li , Zhi-Jun Zhang*, Jiao Xue , Li-Xia Cui , Tian-yu Hou , Xiao-Jun Li , Tie Chen. Optimization of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds, antioxidants and rosmarinic acid from perilla leaves using response surface methodology. Food Science and Technology, 2016, 36: 686-693.
Hui-Zhen Li, Zhi-Jun Zhang?, Tian-Yu Hou, Xiao-Jun Li, Tie Chen. Optimization of ultrasound-assisted hexane extraction of perilla oil using response surface methodology. Industrial Crops and Products, 2015, 76: 18-24. (TOP期刊，1区)
李会珍, 李娜, 张志军, 李晓君, 陈铁. 响应面法优化超声波辅助亚麻木酚素提取工艺及抗氧化性研究. 中国粮油学报,2016, 31: 62-74.
李会珍, 张红娇, 程种, 许万乐, 李娜, 张志军. 紫苏甾醇超声波辅助提取工艺及其抗氧化性研究. 中国油脂,2016, 41: 78-82.
李会珍, 李晓君, 张志军, 陈铁. 植提特色天然药物化学的教学模式研究. 教育教学论坛,2015, 15: 110-111.
李会珍, 刘艳, 李晓君, 孙子文, 张志军. 不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析. 中国农学通报,2014, 30: 276-280.
李会珍, 孙子文, 李晓君, 许万乐, 张志军. 紫苏种子性状与主要营养成分相关性分析. 中国粮油学报,2013, 28: 55-59.
李会珍, 张志军. 马铃薯糖苷生物碱及其影响因素研究进展. 食品研究与开发,2012, 33: 227-230.
李会珍, 张志军, 乔绍俊. 紫苏细胞悬浮培养生产迷迭香酸条件研究. 食品科学,2012, 33: 149-153.
李会珍, 张志军, 刘培培, 刘西亮, 乔绍俊. 不同基因型紫苏耐盐性比较研究. 西北植物学报,2011, 31: 338-344.
主要主持项目：
紫苏迷迭香酸、甾醇和秸秆加工专利技术。山西金紫苏生物科技股份有限公司，100万，2017年8月-2019年8月。
从紫苏叶中提取迷迭香酸的方法。山西省科技厅，6万，2017年10月-2018年10月。
药用级火麻二酚提取技术研究。榆社县田禾绿色食品有限公司，10万，2017年3月-2018年3月。
紫苏-亚麻酸和多肽粉生产关键技术研究。山西省科技厅，6万，2015年9月-2017年9月。
优质高产紫苏新品种选育及产品开发。山西省科技厅，12万，2011年1月-2013年1月。
授权专利：
利用紫苏饼粕生产紫苏甾醇的方法. ZL1.7, 发明专利, 第一发明人. 2015年4月.
利用紫苏秸秆生产高含量赖氨酸平菇的方法. ZL.2, 发明专利,第一发明人. 2014年12月.
从紫苏叶中提取迷迭香酸的方法. ZL7.1, 发明专利, 第一发明人. 2014年6月.
专著：
李会珍.紫苏营养与活性成分研究.化学工业出版社, 2015年2月.