学校现有1个“服务国家特殊需求博士人才培养项目”，16个硕士学位授权一级学科，4个硕士专业学位授权点（法律、农业推广、翻译、工程），涵盖134个硕士招生专业（领域）。7个省级重点学科（民商法学、理论物理、中国少数民族史、药剂学、物理化学、应用数学、生物化学与分子生物学），1个省部共建教育部重点实验室（分子药理和药物评价），8个省级重点实验室（山东省化学工程与过程重点实验室、山东省高校化工制造工程重点实验室、山东省高校光信息与光功能材料重点实验室、山东省高校结构工程重点实验室、山东省高校先进制造与控制技术重点实验室、山东省高校海产品质量与安全检测重点实验室、山东省高校分子药理和药物筛选与评价重点实验室、山东省环境保护室内环境重点实验室），1个国家民委民族问题研究基地（国家民委民族问题研究中心烟台大学民族问题研究基地），1个国家知识产权培训基地，2个国家技术转移中心（天然药物技术转移中心、国家制革技术研究推广中心），1个强化建设山东省高校人文社科研究基地（应用法学研究中心），1个山东省民族问题研究中心，7个省级工程技术研究中心（山东省黄金工程技术研究中心、山东省功能食品工程技术研究中心、山东省空气净化工程技术研究中心、山东省天然药物工程技术研究中心、山东省干细胞工程技术研究中心、山东省石化轻烃综合利用工程技术研究中心、山东省农产品物流工程技术研究中心），1个山东省国际（港澳台）科技合作平台（山东省中匈黄金工业应用合作研究中心），1个省级研究院（山东省知识产权研究院），1个省软科学研究基地（山东省知识产权研究基地）；1个省级大学科技园（北大清华烟大三校科技园）。
　　学校近年来获国家科技进步二等奖1项，中国高校人文社会科学研究优秀成果奖9项，其中一等奖、二等奖各2项，省部级以上奖励170余项。主持国家自然科学基金、国家社会科学基金、973项目、863项目、国家“十五”重大科技专项等国家级项目164项，其中国家自然科学基金124项。主持省部级项目近500项，其中山东省杰出青年基金2项。主持横向课题864项。学校先后获得全国科技管理先进团队、全国普通高校科研管理先进集体、山东省社科先进管理单位、山东省高等学校科研管理先进集体等荣誉称号。
　　山东省CIMS培训中心设在我校。已开通的校园教育科研网是山东省内四大节点之一。《烟台大学学报》（哲学社会科学版）为CSSCI和全国中文核心期刊，《烟台大学学报》（自然科学与工程版）为中国科技核心期刊。
　　学校注重发展国际间的学术交流和友好往来，先后与20个国家和地区的80余所院校和学术机构建立了友好合作关系。现设有与挪威合作举办的中外合作办学机构1所，与韩国和美国高校合作举办的中外合作办学本科项目各1个，与法国合建卢瓦尔孔子学院（昂热），与美国、英国、法国、日本、瑞士、韩国、台湾共7个国家和地区的22所友好院校开展校际学生交流项目。作为全国首批获准接收外国留学生及可以邀请外国文教专家的院校之一，在校留学生规模不断扩大，设有山东省政府留学生奖学金。校内设有汉语水平考试（HSK）、韩国语能力考试（TOPIK）和剑桥商务英语等级考试（BEC）等考点。
　　学校始终把提高教育教学质量和学生综合素质放在第一位，已向社会输送近8万余名合格人才，历届毕业生在社会上均受到广泛欢迎。我校与国家人事部中国人才研究会合作推出的“一站式”全国职位信息搜索引擎正式在我校就业网上开通，是山东省第一所开通此项就业服务的高校。
　　近年来，学校建立山东省第一个高校审美教育研究基地、建立山东省第一个高校党建研究基地。荣获全国高校校园文化建设优秀成果一等奖、全国“挑战杯”系列竞赛“高校优秀组织奖”，荣获山东省高校“文明校园”荣誉称号，被评为“全国大中专学生志愿者暑期‘三下乡’社会实践活动先进单位”、“山东省德育示范高校”、山东省高校“德育工作优秀单位”、“山东省党风廉政建设先进单位”、山东省“学校民主管理先进单位”、“山东省企校共建先进单位”、“山东省团建规范化学校”、“山东省五四红旗团委”、“山东省就业工作先进集体”、“平安山东建设先进单位”。