教师信息
| 朱兰兰 | 女 | 1981 年 5 月 | |||||||
| 副教授 | 副主任、所长 | 中共党员 | |||||||
| 食品科学与工程 | |||||||||
| 食品科学与工程 | |||||||||
| 山东理工大学、上海理工大学、上海海洋大学硕导 | |||||||||
| 团队——生鲜食品智能制造研究所所长； 兼职——中国食品科学技术学会青年委员会委员；南极磷虾产业技术创新战略联盟副秘书长；山东省食品科学技术学会副秘书长等。 | |||||||||
| 起止时间 | 学校 | 专业 | 学位 | 学历 | |||||
| 2005.09-2008.06 | 中国海洋大学 | 食品科学 | 博士 | 研究生 | |||||
| 2002.09-2005.06 | 山东农业大学 | 食品科学 | 硕士 | 研究生 | |||||
| 1998.09-2002.06 | 山东农业大学 | 食品科学与工程 | 学士 | 本科 | |||||
| 工作履历 | |||||||||
| 起止时间 | 单位 | 职务/职称 | |||||||
| 2008.07-2019.02 | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 | 助理研究院/ 副研究员 | |||||||
| 2019.03-至今 | 山东理工大学 | 副教授 | |||||||
| 主讲课程及学时数 | |||||||||
| 本科生课程：食品加工工艺学课程、32 学时，仪器分析课程、32 学时研究生课程：食品安全风险评估课程、32 学时 | |||||||||
| 研究方向及领域 | |||||||||
| 重点关注生鲜食品智能制造技术领域，研究内容包括： 1. （生鲜）食品加工技术与装备制造； 2. 食品加工过程中有害物质的产生、安全风险评估与控制； 3. 食品营养功能化技术研究与产品创制。 | |||||||||
| 承担科研项目情况 |
| 主持国家、省部级等各类科研项目 10 余项，包括： 1. 国家自然科学基金面上项目，南极磷虾内源酶对氟迁移的影响机理及控制，72 万，2016-2019； 2. 国家重点研发计划子课题，南极磷虾中关键安全指标的检测技术，40 万，2018-2021； 3. 山东省重大科技创新工程专项子课题，带壳南极磷虾中氟的食用安全性评价，45 万，2018-2020； 4. 国家自然科学基金青年项目，南极磷虾贮运过程中氟的迁移机制，2013-2015，26 万。 |
| 代表论文、著作、专利 |
| 一、标准 制修订农业行业标准 6 项次，均现行有效。包括： 1．农业行标NY/T 840-2012《绿色食品 虾》，2012.12.07. 第一制标人. 2．农业行标NY/T 755-2013《绿色食品 渔药使用准则》，2013.12.13. 第二制标人. 3．农业行标NY/T 1712-2017《绿色食品 干制水产品》，2017.12.12. 第二制标人. 二、论文 发表学术论文 40 余篇，包括： 1. Lanlan Zhu, Muhammad Awais b, Hafiz Muhammad Asif Javed et al. Photo-catalytic pretreatment of biomass for anaerobic digestion using visible light and Nickle oxide (NiOx) nanoparticles prepared by sol gelmethod, Renewable Energy, 154 (2020) 128-135. (SCI) 2. Lanlan Zhu, Zhongling Hou, Kailiang Leng, et al. Accumulation and Metabolism of Fluoride from Antarctic Krill (Euphausia Superba) in Rats, REVISTA CIENTIFICA-FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS, 2019, 29(5): 1508-1514. (SCI) 3. Yanling Zhao, Lanlan Zhu*（通讯）Yong Sun, et al. Determination of Fluoride in Antarctic Krill (Euphausia superba) using Ion Chromatography and its Pretreatments Selection, Czech Journal of Food Sciences, 2015,33(1):77-82. (SCI) 三、著作（教材） 副主编著作 3 部，参编著作 3 部。包括： 1. 副主编.《水产品安全风险评估理论与案例》. 青岛：中国海洋大学出版社，2013. 2. 副主编.《绿色食品 渔药实用技术手册》. 北京：中国农业出版社，2015. 3. 副主编.《海鲜食用宝典》. 青岛：中国海洋大学出版社，2017. 四、专利 授权发明专利 2 项、软件著作权 4 项、实用新型专利 2 项。包括： 1. 发明专利. 石房哈毒素人工抗原和抗体及其制备方法及应用.专利号 ZL**4584.7.授权日 |
| 2013 年 12 月 25 日. 2. 软件著作权. 对虾品质评价系统 V1.0, 国家版权局软件登记号 **. 授权日 2009 年 6 月 11 日. 3. 实用新型专利. 手持的氟测定仪.专利号 **2726.0. 授权日 2019 年 12 月 24 日. | ||||
| 获奖及荣誉 | ||||
| 1.海产贝类食用安全主要危害因素检测与评价技术体系的建立与应用，2016，青岛市科学技术奖二等奖，周德庆、赵峰、于维森、李钰金、柳淑芳、谭志军、朱兰兰、郭萌萌、孙永、马丽萍，J2016-2-33。 | ||||
| 联系方式 | ||||
| 办公电话 | **749 | 邮箱 | chinaxiaolan@163.com | |
| 邮政编码 | 255000 | 单位地址 | 山东省淄博市张店区新村西路 266 号 | |
