济南市食品中短、中链氯化石蜡的污染特征及摄入风险评估

方昕鑫¹(),张仕文¹,朱雨婷¹,姜威³,张肇元^2,*(),赵楠¹

1. 山东大学环境研究院，山东 青岛 266237
2. 天津市生态环境监测中心，天津 300191
3. 山东大学深圳研究院，广东 深圳 518057

收稿日期:2021-01-04出版日期:2021-06-20发布日期:2021-06-24
通讯作者:张肇元E-mail:892330811@qq.com;zzyzhangzhaoyuan@sina.com
作者简介:方昕鑫(1994—)，女，陕西西安人，硕士研究生，主要研究方向为持久性有机污染物的分析检测. E-mail: 892330811@qq.com
基金资助:深圳市基础研发计划资助项目(JCYJ20180301171357901);NSFC-山东省联合基金重点资助项目(U2006214)

Pollution characteristics and intake risk assessment of short and medium-chain chlorinated paraffins in foods in Jinan

Xinxin FANG¹(),Shiwen ZHANG¹,Yuting ZHU¹,Wei JIANG³,Zhaoyuan ZHANG^2,*(),Nan ZHAO¹

1. Environment Research Institute, Shandong University, Qingdao 266237, Shandong, China
2. Ecological Environment Monitoring Center, Tianjin 300191, China
3. Shenzhen Research Institute, Shandong University, Shenzhen 518057, Guangdong, China

Received:2021-01-04Online:2021-06-20Published:2021-06-24
Contact:Zhaoyuan ZHANG E-mail:892330811@qq.com;zzyzhangzhaoyuan@sina.com

摘要/Abstract

摘要： 为了解济南市市场中短链氯化石蜡(C_10-13, short-chain chlorinated paraffins, SCCPs) 与中链氯化石蜡(C_14-17, medium-chain chlorinated paraffins, MCCPs)在食品中的分布现状与摄入风险，于2020年在济南市采集了82种不同类别食品样品，采用氯强化大气压化学电离源-四级杆飞行时间质谱检测方法分析。结果表明：食品样本中SCCPs湿重含量范围是5.3~2 483.2 ng/g；MCCPs湿重含量范围是4.6~605.1 ng/g；花生油SCCPs平均湿重含量最高，为2 115.5 ng/g；苦瓜SCCPs平均湿重含量最低，为5.7 ng/g；豆油MCCPs平均湿重含量最高，为605.5 ng/g；白菜MCCPs平均湿重含量最低，为6.2 ng/g；SCCPs的每日摄入量(estimated daily intake，EDI)在主食类食品中最高, 为2619.2 ng/(kg ·d)，在水产类食品中最低，为17.7 ng/(kg ·d)；MCCPs的EDI在主食类食品中最高，为2 117.6 ng/(kg ·d)，在水产类食品中最低为12.1 ng/(kg ·d)；济南市居民SCCPs、MCCPs的危害系数(hazard quotients，HQ)分别为0.022~0.067和0.017~0.047，HQ＜1说明暴露风险较低。本研究为评估济南市人群暴露于CPs的风险提供了参考数据。


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