姓名职称
耿越 教授
教育经历：
1981/09-1985/07 山东师范大学， 生物系， 本科，学士
1985/09-1988/07 山东师范大学， 生物系， 研究生，硕士，导师：秦西灿、冯静仪教授
1995/09-1999/10 同济大学， 海洋系，研究生，博士，导师：王开发教授
工作经历：
山东师范大学生物系 1988/2002 教学科研 助教、讲师、副教授
山东师范大学生命科学学院 2007至今 教学科研 教授
澳大利亚Griffith大学 2005/09-2006/02 高级访问****
美国IUPUI大学 2014/12-2015/06 高级访问****
研究兴趣，领域：
主要研究领域为天然产物的研究，涉及食品营养学和细胞生物学。主要研究方向为：
1、多糖及其酯化物对细胞[Ca2+]i的调控作用，硫酸酯化对多糖构型及生物活性的影响，多糖与细胞膜表面受体的关系。
2、食品营养分析及功能食品的研究 采用代谢组学技术，肠道菌群分析技术研究食品真伪，对食品功能因子进行分离纯化及功能验证。
开设课程：
本科：食品营养学、功能性食品
硕士研究生：现代食品营养学
主持或参加科研项目及人才计划项目情况：
1、柄海鞘生理药理活性物质研究 山东省科委中青年科学家科研奖励基金（No:109034 1999-2001 8万元），主持。
2、玉米花粉多糖单体结构解析及抗肿瘤作用研究 山东省自然科学基金( No.Y2002D11 2002-2004年 4万元 )，主持。
3、富含α-亚麻酸的油菜花粉保健食品的研究（济南市青年科技明星计划 No.08015 2005-2006年 4万元），主持。
4、具调节血脂作用的功能性花粉食品的研制开发（济南市2005年科学技术发展计划 No.054033 2005-2006年 5万元），主持。
5、松花粉多糖的研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2005-2006年 8万元），主持。
6、甲壳灵研发与生产开发（济南市2006年科学技术发展计划065022， 10万元），主持。
7、硫酸酯化多糖对细胞钙离子通道的调控（山东省自然科学基金 Y2008D13， 6万元），主持。
8、降血脂油菜花粉软胶囊产业化 （2008年济南市科技成果转化项目 ），主持。
9、“现代农业产业技术体系建设专项资金资助—“国家蜂产业技术体系建设专项经费（Supported by the earmarked fund for Modern Agro-industry Technology Research System）[现代农业蜂产业技术体系建设专项资金(No.NYCYTX-43)]，参与。
10、松花粉脂肪酶及其减肥机制的基础研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2010/06-2012/06，20万元），主持。
11、松花粉破壁前后营养吸收情况研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2017/04-2018/10，40万元），主持。
12、松花粉次生代谢成分研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2018/05- 2020/05，40万元），主持。
13、松花粉提取物预防和治疗前列腺炎症及脂肪肝疾病的单、复方筛选功能研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2013/10- 2015/10，20万元），主持。
14、玛咖质量标准研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2015/12- 2016/12，12万元），主持。
15、玛咖提取物生产工艺研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2014/07- 2015/07，9.3万元），主持。
16、植物提取物细胞抗氧化作用的研究（新时代健康产业（集团）有限公司 2014/10- 2016/10，19万元），主持。
代表性论文：
1. Yali Wang，Xiao Song，Yue Geng Effects of IC50 dose of retinol on metabolomics of RAW264.7 cells J Food Biochem. 2020;00:e13327. https://doi.org/10.1111/jfbc.13327
2. 梁晓庆，杨长军，王桐，耿越 基于液质联用代谢组学方法分析不同产地和表型的玛咖 现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2020, 36（5）：319-328
3. Suhuan Mei, Xiao Song, Yali Wang, Jun Wang, Shufang Su, Jianhua Zhu, and Yue Geng Studies on Protection of Astaxanthin from Oxidative Damage Induced by H₂O₂ in RAW 264.7 Cells Based on ¹H NMR Metabolomics Journal of Agricultural and Food Chemistry 2019, 67, 13568?13576 DOI:10.1021/acs.jafc.9b04587
4. Fangchen Su, Mengmeng Sun and Yue Geng ¹H-NMR Metabolomics Analysis of the E?ects of Sulfated Polysaccharides from Masson Pine Pollen in RAW264.7 Macrophage Cells Molecules 2019, 24, 1841; doi:10.3390/molecules**
5. Mengmeng Sun, Fangchen Su, Jinxin Yang, Zheng Gao and Yue Geng Fluorescent Labeling of Polysaccharides from Masson Pine Pollen and Its Effect on RAW264.7 Macrophages， Polymers 2018, 10, 372; doi:10.3390/polym**
6. Sanjesh Singha, I. Darren Griceb, Ian R. Peak, Thomas Frostc, Geng Yue, Jennifer C. Wilson The role of lipooligosaccharide in the biological activity of Moraxella bovis strains Epp63, Mb25 and L183/2, and isolation of capsular polysaccharide from L183/2 Carbohydrate Research 467 (2018) 1–7
7. Yang Lu，Hui Li, Yue Geng Analysis of the Effects of δ-Tocopherol on RAW264.7 and K562 Cells Based on ¹H NMR Metabonomics, J. Agric. Food Chem, 2018.01.15, DOI: 10.1021/acs.jafc.7b04667
8. 马玉; 杨长军; 孙丰霞; 吕建云; 王桐; 耿越, 马尾松花粉提取物对前列腺肥大小鼠的预防作用及代谢组学研究, 现代食品科技, 2017，33 (03): 8~13+34
9. Yue Geng; Li Xing; Mengmeng Sun; Fangchen Su Immunomodulatory effects of sulfated polysaccharides of pine pollenon mouse macrophages, International Journal of Biological Macromolecules, 2016.6.21, 91: 846~855
10. Yue Geng, Han Zhang, Hang Song, Liang Zhang, Jimin Xu, Ming Liu, Shanshan Chen and Lirong Han Preventing Effect on Diet-induced Obesity of Water-Extract from Masson Pine Pollen on Mice Afr J Tradit Complement Altern Med. 2015: 12(5):14-21
11. 孙海涛; 杨志强; 耿越; 孙丰霞, 基于云计算的代谢组学数据处理研究, 实验技术与管理, 2015.4.20, (04): 171~174
12. 吕建云; 孙丰霞; 耿越, 山茶油中4种功能性成分的测定, 食品安全质量检测学报, 2014.6.25, (06): 1641~1646
13. Yue Geng, Wen-li Tu, Jing-jing Zhang, Liang Zhang; Jian Zhang , Effects of Extract from Cole Pollen on Lipid Metabolism in Experimental Hyperlipidemic Rats, The Scientific World Journal, 2014, 2014(3): 1~6
14. 耿越 ; 孙丰霞; 马玉; 邓立刚; 吕建云; 李腾; 王聪聪, 基于液相色谱与质谱联用技术的良性前列腺肥大小鼠血清代谢组学分析, 色谱, 2014.12.8, (12):
15. 1301~1305
16. 刘 铭，李娜娜，耿 越 硫酸酯化马尾松花粉多糖对小鼠脾脏B淋巴细胞免疫调节作用的研究 中国细胞生物学学报 2014, 36(4): 461-469
17. 李娜娜，刘铭，耿越 松花粉硫酸酯化多糖调控小鼠T细胞[Ca²⁺]_i的研究 中国药理学通报 2014; 30( 8) : 1151～5
18. 邢丽，耿越 气相色谱法分析豌豆粉渣中多糖的单糖组分 食品科学 2014. 7, (22): 252~254
19. 宋 航, 张 含, 刘 铭, 许继敏, 耿 越 马尾松花粉醇提物降脂作用与预防肥胖的实验研究 天然产物研究与开发 2013 25:253-257
20. 张含; 宋航; 陈珊珊; 韩丽荣; 许继敏; 耿越 马尾松花粉水提物预防小鼠肥胖的初步探究 , 营养学报, 2013.4.30, (02): 195~198
21. 孙阳恩、钤丽妍、张含、杨长军、王桐、石丽花、耿越 马尾松花粉中植物甾醇成分分析 天然产物研究与开发 2012 24:1753-1756
22. Chu, Hui-Li; Mao, Hua; Feng, Wei; Liu, Jing-wen; Geng, Yue , Effectsof sulfated polysaccharide from Masson pine (Pinus massoniana) pollen on the proliferation and cell cycle of HepG2 cells, International Journal of Biological Macromolecules, 2013.4, 55: 104~108
23. 毛华、楚慧丽、刘月冉、刘瑞、耿越 马尾松花粉硫酸酯化多糖调控脾细胞[Ca²⁺]i的研究 中国药理学通报 2012, 28(10):1460~4
24. Zhang L, Yue Geng, Yin M, Mao L, Zhang S, Pan J. Low n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid ratios reduce hepatic C-reactiveprotein expression in apolipoprotein E–null mice Nutrition 2010,26:829-834
25. 耿越，刘连亮，胥保华，周 怡，逯南南，李自发 不同比例n-6/n-3PUFAs对小鼠前列腺增生和炎性细胞因子的影响 营养学报 2010, 32(4):323-327
26. 耿越，张静静，张健，胥保华，涂文利，张晾 油菜花粉超临界CO₂萃取物对小鼠免疫因子的影响 营养学报 2010,32(6):612-614
主编教材
1、食品营养学 (普通高等教育“十二五”规划教材·全国高等院校食品专业规划教材) 科学出版社 ISBN: 49 主编
荣誉、奖励及参加学术团体的情况：
山东省细胞学会，常务理事
山东省食品科学技术学会， 常务理事
山东省养蜂协会， 常务理事
中国蜂产品协会花粉专业委员会副主任
中国花粉资源开发与利用联络组组长
ISO/TC 34/SC 19/WG 3中国工作组副组长