个人基本简介
职称：副教授
学位：学士
毕业院校：山东大学
电子邮件：fsheng@sdau.edu.cn
盛锋，福教师，讲授本科生的《天然产物化学》、《基础化学实验1》、《基础化学实验2》、《物理化学与胶体化学实验》等课程。以一作/共同一作或通讯作者发表论文10余篇。其中SCI收录3篇。主编《农科化学学习指导》、《大学化学学习指导》等教材。
学科方向
天然产物成分提取、分离与鉴定；
食品分析与检测。
荣誉获奖
主编的教材《大学化学学习指导》获中国石油和化学工业优秀出版物奖。
科研项目
国家自然科学基金课题：硫氧还蛋白（Trx）和谷阳还原蛋白（Grx）S-亚硝基化调控冷藏桃果实线粒体氧化应激的信号途径，2014.10-2017.12，第2位。
山东省教育厅山东省高等学校教学改革项目：农业院校基础化学按专业分类教学的探索，2012.06-2016.06，第2位。
山东省教育厅山东省高等学校精品课程建设项目：农科基础化学联合课程---基础化学实验，2012.01-2017.12，第2位。
代表论著
Feng Sheng,Yuning Wang, Xingchen Zhao,Na Tian, Huali Hu, and Pengxia Li. Separation and Identification of Anthocyanin Extracted from Mulberry Fruit and the Pigment Binding Properties toward Human Serum Albumin. Journal of Agricultural and Food Chemistry.2014.07
Xingchen Zhao, Feng Sheng,Jianli Zheng, and Rutao Liu.Composition and Stability of Anthocyanins from Purple Solanumtuberosum and Their Protective Influence on Cr(VI) Targeted to BovineSerum Albumin.2011.06
Zhizhong Li,1 Genlong Jiao,1 Guodong Sun,1 Li Song,2 and Feng Sheng，Determination on the Binding of Chlortetracycline toBovine Serum Albumin Using Spectroscopic Methods.2012.09
盛锋，汪建民，高吉刚，面粉中掺混石膏粉的快速定性与定量分析，中国粮油学报，2002.02
盛锋;李长城;付蕾;苏秀荣;高吉刚，乙醇提取连翘花黄色素稳定性的研究，食品与发酵工业，2002.02
盛锋;付蕾;李长城;苏秀荣;高吉刚，连翘花黄色素的提取及光热稳定性的研究，食品与发酵工业，2002.03
盛锋;路福绥;李玉环，丝瓜籽中色素的提取与光热稳定性的研究，食品与发酵工业，2003.06