姓名 : 侯汉学
职称 : 副教授
侯汉学，男，1974年生，博士，副教授，硕士生导师，美国谷物化学家协会会员，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，山东省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任，山东农业大学“1512工程”第三层次人员。主要从事粮食、油脂及植物蛋白方向的教学、科研工作。近年来，主持国家自然科学基金面上项目1项，山东省科技发展计划项目1项，山东省自然科学基金项目1项，山东省中青年科学家奖励基金1项，国家博士后科学基金1项；作为第2负责人，承担国家“十五”重大科技专项1项，国家863重点项目1项，国家自然科学基金项目1项，国家公益性行业（农业）科研专项1项，山东省重大科技专项1项，山东省科技攻关项目4项，企业资助横向课题6项。在本学科的教学研究中获山东省科技进步二等奖2项，三等奖3项，授权专利14项，副主编、参编全国统编教材4部。2013年2月至2014年7月先后在美国堪萨斯州立大学谷物科学与工业系、阿克隆大学高分子工程系做访问学者。近年来，在《Carbohydrate Polymers》、《Applied Clay Science》、《Journal of Applied Polymer Science》、《Trends in Food Science & Technology》、《Food and Chemical Toxicology》、《Agricultural Food and Chemistry》、《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》等国内外高水平学术期刊上发表论文60余篇，其中SCI收录10篇，EI收录2篇。
2、主要讲授课程
食品工艺学、粮油食品加工学
3、荣誉称号
2002年度山东省大学生暑期社会实践优秀指导教师称号，2006年度山东农业大学青年岗位能手，2011年 第十二届“挑战杯”山东省大学生课外学术科技作品竞赛“优秀指导教师”称号。
4、科研方向
（1）粮油功能性食品的开发；（2）全降解食品包装材料制备与应用；（3）淀粉改性及其应用
5、代表性科研项目和学术成果
（1）承担的科研项目
蒙脱土增强的复合塑化体系中淀粉结构演变规律与分子模拟（**），国家自然科学基金项目。彩糯小麦的营养和加工品质综合评价与产业化开发（2011GNC11311），山东省科技发展计划项目。
改性蒙脱土与淀粉相容性及纳米复合材料形成机理研究（ZR2012CM016），山东省自然科学基金。
紫糯小麦的深加工与综合利用，中国博士后科学基金。
可食性全降解食品包装膜的研制与应用（2013BAD18B10-3），国家科技支撑计划项目。
花生油中黄曲霉毒素高效脱除技术研究与示范（**-03），国家公益性行业（农业）科研专项。
淀粉基全降解膜的挤出吹膜生产与应用，山东省农业科技成果转化项目。
取代基团在阳离子淀粉分子及超分子结构中的分布（**），国家自然科学基金项目。
可食性与全降解食品包装材料工业化制造（2007AA100407），国家863重点项目。
普通玉米深加工产品开发（2001BA501A19），国家重大科技专项。
（2）编写著作：
《功能食品》，国家“十一五”精品课程建设教材，中国农业大学出版社，2010.8，副主编
《粮油加工学》，“十一五”国家级规划教材，中国农业大学出版社，2009.9，参编
《焙烤工艺学》，“十一五”国家级规划教材，中国农业出版社，2008.1，参编
（3）代表性论文：
Yuling Gao, Yangyong Dai, Hui Zhang, Enjie Diao, Hanxue Hou, Haizhou Dong. Effects of organic modification of montmorillonite on the performance of starch-based nanocomposite films. Applied Clay Science. Applied Clay Science 99 (2014) 201–206
Han-xue Hou, Wei Gao, Hai-zhou Dong, Yang-yong Dai, Hui Zhang, Zhong-quan Sui. Effects of Clay Content on the Properties of Starch-based Extrusion-Blown Nanocomposite films. Trends in Carbohydrate Research, 2014, 6(1): 20-29
Enjie Diao, Hanxue Hou, Bin Chen, Changpo Shan, Haizhou Dong. Ozonolysis ef?ciency and safety evaluation of a?atoxin B1 in peanuts. Food and Chemical Toxicology 55 (2013) 519–525
Enjie Diao, Hanxue Hou, Haizhou Dong. Ozonolysis mechanism and in?uencing factors of a?atoxin B: A review. Trends in Food Science & Technology 33 (2013) 21-26
Wei Gao, Haizhou Dong, Hanxue Hou, Hui Zhang. Effects of clays with various hydrophilicities on properties of starch-clay nanocomposites by film blowing. Carbohydrate Polymers, 2012, 88:321–328
Yangyong Dai, Haizhou Dong, Hanxue Hou, Xiaoyan Qi and Hui Zhang. Preparation of oxidized corn starch in a screw extruder under alkali-free conditions. Starch/Starke 2012, 64, 374–381
Enjie Diao, Changpo Shan, Hanxue Hou, Shanshan Wang, Minghua Li,and Haizhou Dong. Structures of the Ozonolysis Products and Ozonolysis Pathway of A?atoxin B1 in Acetonitrile Solution. J. Agric. Food Chem. 2012, 60, 9364?9370
Qianqian Yan, Hanxue Hou, Pei Guo, Haizhou Dong. Effects of extrusion and glycerol content on properties of oxidized and acetylated corn starch-based films. Carbohydrate Polymers, 2012, 87: 707–712
Qianqian Yan, Jinli Zhang, Haizhou Dong, Hanxue Hou, Pei Guo. Properties and Antimicrobial Activities of Starch–Sodium Alginate Composite Films Incorporated with Sodium Dehydroacetate or Rosemary Extract. J. APPL. POLYM. SCI. 2013, 1951-1958
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Zhaosheng Wang and Chuanfu Liu. Some structrual and physicochemical properties of commercial starches from differrent botanical sources.Trends in Carbohydrate Research，2010，2(1)：46-53
Haizhou Dong, Hanxue Hou, Chuanfu Liu and Hui Zhang. Relationships between some physicochemical properties of starches from maize cultivars grown in east China. Starch/Starke, 2008, 60(6):305-314
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Hui Zhang, and Xiao-Qing Song. Relationships between some structures and functionalites of starches from wheat cultivars grown in east China. Cereal Chem. 2008,85(2):252-256
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Guanjun Liu, and Hui Zhang. Preparation and propertes of oxidized corn starches by semi-dry process. Cereal Chem. 2007, 84(3):225-230
（4）获得奖励
可食性与全降解食品包装材料工业化制造，山东省科技进步二等奖，2011.12，第2位
干法变性淀粉关键装备及工艺研究，泰安市青年科技奖，2009.11，第1位
普通玉米淀粉深加工产品开发，山东省科技进步二等奖，2007.04，第4位
高效干法变性淀粉反应装置，山东省科技进步三等奖，2007.04，第4位
优质专用小麦焙烤食品的加工与研制，山东省科技进步三等奖，2004.11，第2位
AD钙大麦芽营养麦片加工技术的研究，山东省科技进步三等奖，2003.11，第3位
（5）申请/授权专利
专利类别
位次
专利名称
专利号
受权
情况
受权日期
外观设计
2
矩形餐盒
ZL2**.4
已受权
2010.1.20
2
方便面桶碗
ZL2**.1
已受权
2010.1.20
实用新型专利
3
花生黄曲霉毒素臭氧脱毒榨油蒸炒锅
**6.7
已受权
2014.4.2
3
食用油黄曲霉毒素UV脱除设备
**6.7
已授权
2014.1.83
3
粮油农产品真菌毒素脱除设备
**4.0
已授权
2013.6.26
2
一种高效混合器
ZL**3.1,
已受权
2005.11.2
1
干法制备变性淀粉反应装置
ZL**2.7
已受权
2005.11.2
2
一种可食性全降解材料自动喂料装置
ZL2**.6
已受权
2009.12.16
2
一种全降解材料制品自动喷涂生产线上的胶雾水幕回收装置
ZL2**.0
已受权
2009.12.16
发明专利
2
一种淀粉基可食性膜及其制备方法
**9.4
已授权
2009.1.19
1
一种可食性淀粉基食品包装膜及其制备方法
**8.8
已授权
2010.7.16
3
鲜切生姜涂膜保鲜技术
**0.1
已授权
2010.7.16
1
一种功能性小麦麸皮的制备方法
**3.3
已授权
20014.9.3
3
一种新型无碱均相生产氧化淀粉方法
**9.3
已授权
2010.7.22
E-mail: hhx@sdau.edu.cn, 联系电话：**
