李凯，山东东营人。先后就读于山东大学（国际经济与贸易专业）、浙江大学（农业经济管理专业硕博连读），现为曲阜师范大学经济学院副教授。
主要研究领域为农产品安全治理与农业绿色发展，在《Food Policy》、《Journal of Integrative Agriculture》、《中国农村经济》、《农业经济问题》等国内外期刊发表论文10余篇，主持国家社会科学青年项目、山东省社会科学规划青年项目、福建省社会科学重点项目、福建省社会科学青年项目各1项，作为子课题负责人承担主持国家社科基金重大项目和教育部人文社会科学重点研究基地重大项目各1项，作为核心成员参与食品安全治理相关课题多项。
主要承担经济学院宏观经济学、信息经济学等核心专业课程的教学工作。