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李云飞

导师姓名
李云飞
研究方向食品质构与流变学;干酪与乳制品
联系方式通讯地址：上海市闵行东川路800号农生大楼食品系42号信箱

邮政编码：200240

联系电话：021-34206918

Email：yfli@sjtu.edu.cn
个人简介

李云飞，男，1954年12月出生，现任上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任。1996年在东北农业大学获得博士学位，1998年在上海理工大学完成博士后工作。1999年起任教授，2001年被聘为博士生导师。曾在（1985-1986）美国明尼苏达大学做访问学者，曾任（1998-2008）上海交通大学食品科学与工程系主任、天然健康食品研究所所长。主要研究内容有：食品冷冻冷藏技术，食品加工与物性学，食品干燥技术与装备。主要学术兼职有：教育部高等学校轻工与食品教学指导委员会食品科学与工程分委员会委员（2001-2005，2006-2010），上海市农业机械学会农产品贮藏与加工专业委员会主任（2004-2009；2009-2014），上海市第四届学科评议组成员（2010---），上海市食品学会理事（2000----）。主持8项科研项目，其中省部级重大、重点项目2项，国家“十五”科技攻关和国家经贸部科技创新项目2项，国家自然科学基金1项。发表学术论文50余篇，获发明专利与软件著作权5项。在教学方面，出版编著和译著6本，获省部级教学成果奖3项，国家级精品课程1门（负责人），以及上海市育才奖和第五届上海市高校教学名师奖。
代表性论著
1.RanZhou,ShuqiangSuandYunfeiLi.EffectsofCushioningMaterialsontheFirmnessofHuanghuaPears(PyruspyrifoliaNakai,cv,Huanghua)duringDistributionandStorage,PackagingTechnologyandScience,2008,21:1-112.YingWu,YunDengandYunfeiLi.Changesinenzymeactivitiesinabscissionzoneandberrydropof‘Kyoho’grapesunderhighO2orCO2atmosphericstorage,LWT-FoodScienceandTechnology,Volume41,Issue1,January2008,Pages175-1793.RanZhou,YunMo,YunfeiLi,YanyunZhao,GuixiangZhang,YunshengHuQualityandinternalcharacteristicsofHuanghuapears(PyruspyrifoliaNakai,cv.Huanghua)treatedwithdifferentkindsofcoatingsduringstoragePostharvestBiologyandTechnology49(2008)171–1794.YunDeng,YingWu,YunfeiLi.EffectsofhighCO2andlowO2atmospheresontheberrydropof_Kyoho_grapes，FoodChemistry100(2007)768–7735.HONGSHUNYANG,YIFENWANG,SHAOJUANLAI,HONGJIEAN,YUNFEILI,FUSHENGCHEN,ApplicationofAtomicForceMicroscopyasaNanotechnologyToolinFoodScience,JournalofFoodScience,72(4),R65–R7520076.RanZhouandYunfeiLi.TextureanalysisofMRimageforpredictingthefirmnessofHuanghuapears(PyruspyrifoliaNakai,cv,Huanghua)duringstorageusinganartificialneuralnetwork.MagneticResonanceImaging,25,727-732,20077.LiuF,GuoYZ,LiYF*Interactionsofmicroorganismsduringnaturalspoilageofporkat5C，JournalofFoodEngineering,vol72/1pp.24-29,20068.YangHS,FengGP,AnHJ,LiYF*.MicrostructurechangesofsodiumcarbonatesolublepectinofpeachbyAFMduringcontrolledatmospherestorage.FoodChemistry.Vol94/2,pp179-192,2006.9.HongshunYang,ShaojuanLai,HongjieAn,YunfeiLi*Atomicforcemicroscopystudyoftheultrastructuralchangesofchelate-solublepectininpeachesundercontrolledatmospherestorage,PostharvestBiologyandTechnology,Vol.3975-83,200610.FangLiua,Run-QingYangcandYun-FeiLia,Correlationsbetweengrowthparametersofspoilagemicro-organismsandshelf-lifeofporkstoredunderairandmodifiedatmosphereat−2,4and10°C,FoodMicrobiology,Volume23,Issue6,September2006,Pages578-58311.HongshunYang,HongjieAn,YunfeiLi,Manipulateandstretchsinglepectinmoleculeswithmodifiedmolecularcombingandfluidfixationtechniques.EuropeanFoodResearchandTechnology,Vol.223，78-82，2006
孟江洪

导师姓名
孟江洪
研究方向食品安全;食品微生物
联系方式通讯地址：上海市东川路800号农生楼2-217

邮政编码：200240

联系电话：18721063445

Email：jmeng@umd.edu
个人简介

孟江洪，博士，教育部****讲座教授，上海交通大学冠名讲席教授、“****”入选者。兼任美国国家科学院食品安全专家组成员、美国国家食品微生物标准咨询委员会委员、美国微生物科学院食品安全专家组成员、美国农业部及自然科学基金课题评审委员、美国食品药品管理局食品安全科学基金课题评审委员和美国首都地区食品保护协会主席等职务。担任美国微生物学会主办的《AppliedandEnvironmentalMicrobiology》杂志和国际食品保护协会主办的《JournalofFoodProtection》杂志编委。研究方向：食源性病原菌的快速检测、分子溯源和抗生素抗性研究。先后主持由美国农业部、美国食品药品管理局、食品工业界及马里兰大学等资助的科研项目30项，总经费达1500余万美元。目前已公开发表论著130余篇，其中SCI收录的科研论文100余篇，大部分科研论文均发表于包括《新英格兰医学杂志》（2010年影响因子50）在内的一些国际权威杂志，受邀在国际会议上做学术演讲58次，已有成果极大推动了病原菌的快速检测和分子溯源技术的发展。
代表性论著
(1)WhiteDG.,ZhaoS.,SudlerR.,AyersS.,FriedmanS.,ChenS.,McDermottPF.,McDermottS.,WagnerDD.andMengJ.Theisolationofantibiotic-resistantSalmonellafromretailgroundmeats.NEnglandJMed,2001,345:1147–1154.(2)BhagwatAA.,JunW.,LiuL.,KannanP.,DharneM.,PhehB.,TallBD.,KotharyMH.,GrossKC.,AngleS.,MengJ.andSmithA.OsmoregulatedperiplasmicglucansofSalmonellaentericaserovarTyphimuriumarerequiredforoptimalvirulenceinmice.Microbiology,2009,155:229–237.(3)ZhengJ.,CuiS.andMengJ.EffectoftranscriptionalactivatorsRamAandSoxSonexpressionofmultidrugeffluxpumpsAcrABandAcrEFinfluoroquinolone-resistantSalmonellaTyphimurium.JAntimicrobChemother,2009,63:95–102(4)ZhengJ.,CuiS.,TeelLD.,ZhaoS.,SinghR.,O’BrienAD.andMengJ.IdentificationandcharacterizationofShigatoxin2variantsinEscherichiacoliisolatesfromanimals,foodandhumans.ApplEnvironMicrobiol,2008,74:5645–5652.(5)ZhengJ.,KeysCE.,ZhaoS.,MengJ.andBrownEW.EnhancedsubtypingschemeforSalmonellaEnteritidis.EmergingInfectDis,2007,13:1932–1935.
潘玉春

导师姓名
潘玉春
研究方向统计基因组学与生物信息学;动物功能基因组学及其应用
联系方式通讯地址：上海市闵行区东川路800号·上海交通大学农学院62＃信箱

邮政编码：200240

联系电话：021-34205836

Email：panyc@sjtu.edu.cn
个人简介

潘玉春，1963年生；1983年毕业于山东农业大学动物科学专业，获学士学位；1986年毕业于东北农业大学动物遗传育种专业，获硕士学位并留校任教；1991年在职获得博士学位。1992年升副教授；1996年升教授。1993年起任硕士研究生导师；2000年起任博士研究生导师。2002年初调到上海交通大学。现为上海交通大学农业与生物学院动物科学系主任、教授、博士生导师，并兼国家畜禽遗传资源委员会专业委员、中国畜牧兽医学会信息技术分会副理事长、猪生产学分会副理事长、动物遗传育种分会理事。长期以来一直从事教学工作，所承担的课程有本科生的生物统计、数量遗传、动物育种以及研究生的群体遗传、数量遗传、分子数量遗传。目前，主要为本科生开设生物统计学，为研究生开设数量遗传学、分子数量遗传学等。近年来的研究方向主要有二：一是动物统计基因组学与生物信息学。目前主要从事基因调控网络和通路分析等的研究。二是动物功能基因组学及其应用。目前主要从事动物主要经济性状的分子遗传机制、畜禽遗传资源保护与利用、遗传评估、分子育种等研究。迄今为止，已经先后主持或参加完成国家科技攻关、973、863、自然基金和省、部级重点课题十几项。目前主持在研863、自然科学基金、上海市农委科技攻关等项目多项，参加国家973、863、948等项目多项。现已发表文章100余篇，出版教材、专著、译著等8部；获j教育部科技进步2等奖1项、农业部科技进步3等奖1项。
代表性论著
1.XiaoWU,KuiLI,M.YerleandYu-ChunPAN*,2007:ChromosomalassignmentsoftheporcineCOPS2,COPS4,COPS5,COPS6,USP6andUSP10genesinvolvedintheubiquitin-proteasomesystem.AnimalGenetics,01665.x:1-2.2.Hong-BoZHAO,Qi-ShanWANG,Chun-YanBAI,KanHEandYu-ChunPAN*,2009:Across-studygenesetenrichmentanalysisidentifiescriticalpathwaysinendometriosis.ReproductiveBiologyandEndocrinology,7:94-102(doi:10.1186/1477-7827-7-94).3.Ming-HuiWANG,Qi-ShanWANG,Hong-BoZHAO,Xiang-ZheZHANGandYu-ChunPAN*,2009:Evolutionaryselectionpressureofforkheaddomainandfunctionaldivergence.Gene,432:19-25(doi:10.1016/j.gene.2008.11.018).4.Ming-HuiWANG,Xiang-ZheZHANG,Hong-BoZHAO,Qi-ShanWANGandYu-ChunPAN*,2009:FoxOgenefamilyevolutioninvertebrates.BMCEvolutionaryBiology,9:222.(doi:10.1186/1471-2148-9-222).5.XiaoWUandYu-ChunPAN*,2009:Radiationhybridmappingofsixporcinegenesofmatrixmetalloproteinasefamily.AnimalGenetics,40(3):357(doi:10.1111/j.1365-2052.2008.01841.x).6.XiaoWU,Yu-ChunPAN*,2009:MolecularCharacterization,Mapping,andHaplotypeAnalysisofPorcineMatrixMetalloproteinaseGenesMMP1andMMP10.BiochemGenet,47:763-774(DOI10.1007/s10528-009-9275-x).7.Yan-LingHU,SinnwellJASON,Qi-ShanWANG,Yu-ChunPAN*,Xiang-ZheZHANG,Hong-BoZHAO,Chang-LongLIandLi-BinSUN,2009:Regression-basedapproachfortestingtheassociationbetweenmulti-regionhaplotypeconfigurationandcomplextrait.BMCGenetic,10:56-66(doi:10.1186/1471-2156-10-56).
史贤明

导师姓名
史贤明
研究方向食品安全;食源性致病菌分子生态
联系方式通讯地址：上海东川路800号农生大楼49#信箱

邮政编码：200240

联系电话：34206616

Email：xmshi@sjtu.edu.cn
个人简介

史贤明，男，1961年8月出生，现任上海交通大学食品科学与工程系教授、博导；中美食品安全联合研究中心中方主任；上海食品安全工程技术研究中心副主任（主持工作）；上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心副主任。1982年8月和1988年6月在华中农业大学分别获得微生物学学士和分子生物学硕士学位，1998年3月在香港大学获得生物技术博士学位。1993年10月-1994年10月，美国华盛顿大学访问学者；2003年1-8月，美国康奈尔大学，访问教授；2007年7-8月，美国农业部东部研究中心访问教授。1982年8月-1985年8月，农业部环保所任团委书记和实习研究员；1988年7月-2004年1月，华中农业大学，讲师、教授、博士生导师，食品安全与微生物系主任，农业微生物学国家重点实验室食品微生物分室主任，农业部食品安全评价重点实验室副主任等；现兼任教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员；国家食品安全“十一五”规划实施专项核心专家组成员；国家科学技术奖评审专家；中国食品科学技术学会常务理事；中国农业工程学农产品加工与贮藏分会常务理事；国内外多个学术期刊的编委或审稿人；曾任国务院第五届学位委员会学科评议组成员。主要从事食品安全、食品微生物学和食品生物技术等领域的研究。在食源性致病微生物分子生态及检测技术、微藻异养代谢等方面取得了显著成就。1997年在第三届亚太藻类生物技术大会上获得最佳论文奖，并被大会评价为“开辟了微藻规模培养的一条新道路”；1998年获第二届武汉科技创业“十杰青年”和湖北省高等院校跨世纪学科带头人的称号；2003年获国际食品微生物快速自动检测技术培训中心“QuarterCenturyFellow”称号；2007年获“上海市优秀学科带头人”称号；2008年获“中国科协抗震救灾先进个人”称号。主持或参加“十五”和“十一五”国家支撑计划项目、863项目、国家自然科学基金项目、国家农业成果转化资金项目、上海食品安全重大专项和教育部、香港大学科学基金、香港工业署和美国农业部等资助的国际国内科研项目30多项。发表科学论文80多篇，其中33篇被SCI收录；主编专著和教材3部，参编专著和教材多部。多次在国内外学术会议上做特邀报告或主持会议；作为组委会主席，组织举办了第一届和第二届“中美食品安全全程控制研讨会”、第三届食品安全国际论坛（上海）以及三期“食品微生物快速检测培训班”。创建农业部食品安全评价重点实验室、上海食品安全工程技术研究中心和中美食品安全联合研究中心等科研基地。在食品安全方面主要研究食源性致病细菌的分子生态学规律，对我国主要食源性致病细菌的分布消长进行调查、鉴定分型，建立数据库，对食源性致病细菌可能导致的食品安全性问题进行风险评估，揭示部分食源性疾病暴发的机理与规律；研究开发具有我国知识产权的食源性致病细菌快速自动检测技术，缩短检测时间、提高检测特异性和灵敏度、降低检测成本；开展食源性致病细菌快速检测方法的评价，为我国食品微生物检验国标方法的更新提供依据；研究我国几种主要农产品和食品安全全程控制的标准化技术，建立适合于我国国情的食品安全控制体系。
代表性论著
(1)ChenJ,ZhangLD,PaoliGC,ShiCL,TuSI,ShiXM.2010.AReal-timePCRMethodfortheDetectionofSalmonellaentericafromFoodUsingaTargetSequenceIdentifiedbyComparativeGenomicAnalysis.InternationalJournalofFoodMicrobiology,137:168-174.(2)WangDP,ZhangDD,ChenWY,YuSJ,ShiXM.2010.RetentionofVibrioparahaemolyticusinoystertissuesafterchlorinedioxidetreatment.InternationalJournalofFoodMicrobiology,137:76-80.(3)SuoB,HeYP,PaoliG,GehringA,TuSI,ShiXM.2010.Amicroarrayapproachforsimultaneousdetectionofmultiplepathogensinfood.MolecularandCellularProbes,24:77-86.(4)LiuWB,ChenJ,HuangYY,LiuB,ShiXM.2010.Serotype,GenotypeandAntimicrobialSusceptibilityProfilesofSalmonellafromChickenFarmsinShanghai.JournalofFoodProtection.(Inpress).(5)SuoB,HeYP,TuSI,ShiXM.2010.Amultiplexreal-timePCRforsimultaneousdetectionofSalmonellaspp.,E.coliO157andL.monocytogenesinmeatproducts.FoodbornePathogensandDisease.(Accepted).(6)YuSJ,ChenWY,WangDP,HeXH,ZhuXN,ShiXM.2010.Species-specificPCRdetectionofthefood-bornepathogenVibrioparahaemolyticususingtheirgBgeneidentifiedbycomparativegenomicanalysis.FEMSMicrobiologyLetters.(Accepted).(7)ZhangDD,ZhangLD,WangDP,SuoB,ShiXM.2010.APCRmethodforthedetectionofListeriamonocytogenesbasedonanoveltargetsequenceidentifiedbycomparativegenomicanalysis.JournalofFoodSafety.(8)ShiXM,ZhuXN.2009.Biofilmformationandfoodsafetyinfoodindustries.TrendsinFoodScienceandTechnology,20:407-413.(9)ZhuDS,ZhouM,FanYL,ShiXM.2009.IdentificationofnewtargetsequencesforPCRdetectionofVibrioparahaemolyticusbygenomecomparison.JournalofRapidMethodsandAutomationinMicrobiology,17:67-79.(10)FanYL,PanF,XiaoYH,ShengHH,ShiXM.2008.DevelopmentofamultiplexPCRmethodfordetectionofthegenesencoding16SrRNA,coagulase,methicillinresistanceandenterotoxinsinStaphylococcusaureus.JournalofRapidMethodsandAutomationinMicrobiology,16:394-411.(11)LongF,ZhangZM,ShiXM.2008.DevelopmentofaquantitativePCRmethodusingalivebacteriumasinternalcontrolforthedetectionofListeriamonocytogenes.DiagnosticMicrobiologyandInfectiousDisease,62:374-381.(12)QuCB,WuZY,ShiXM.2008.PhosphateassimilationbyChlorellaandadjustmentofphosphateconcentrationinbasalmediumforitscultivation.BiotechnologyLetters,30:1735-1740.(13)TangJN,ZhouR,ShiXM,KangMS,WangHN,ChenHC.2008.TwothermostablenucleasescoexistedinStaphylococcusaureus:evidencefrommutagenesisandinvitroexpression.FEMSMicrobiologyLetters,284:176-183.(14)WuZY,ShiXM.2008.RheologicalpropertiesofChlorellapyrenoidosaculturegrownheterotrophicallyinafermentor.JournalofAppliedPhycology,20:279-282.(15)ZhuXN,LongF,ChenYH,KnøchelS,SheQX,ShiXM.2008.AnABCtransporterexportsasignalmoleculethatnegativelyregulatesbiofilmformationinListeriamonocytogenes.AppliedandEnvironmentalMicrobiology,74:7675-7683.(16)何晓华，余水静，陈万义，施春雷，孟江洪，史贤明.2010.添加有扩增内标的副溶血弧菌PCR检测方法的建立.微生物学报,50:387-394.(17)陆长勇，施春雷，张春秀，陈婧，史贤明.2009.基于单碱基延伸标签反应的常见食源性致病菌基因芯片检测方法的建立.生物工程学报,25:554-559.(18)史贤明（主编）.2008.《灾区食品安全手册》（全民健康科技行动公众健康知识普及丛书）.中国农业出版社,北京.(19)史贤明（第二主译）.2007.《食品中微生物风险评估》.中国农业大学出版社,北京.(20)史贤明（第一副主编）.2005.《食品微生物学》（面向二十一世纪课程教材）.中国农业出版社,北京.(21)史贤明（第二主编）.2004.微生物与农业.科学出版社,北京.(22)史贤明（主编）.2003.《食品安全与卫生学》（面向二十一世纪课程教材）.中国农业出版社,北京.
孙建和

导师姓名
孙建和
研究方向兽医分子病毒学;
联系方式通讯地址：上海市东川路800号，上海交通大学农业与生物学院3区205邮编：200240

邮政编码：200240

联系电话：021－34206926

Email：sunjhe@sjtu.edu.cn
个人简介

孙建和，男，1968年2月生，博士，教授，江苏海安人，汉族，中共党员。1991年毕业于南京农业大学兽医系，获学士学位；1994年毕业于南京农业大学微生物学与免疫学专业，获硕士学位；2003年毕业于上海交通大学，获生物化学与分子生物学博士学位。1994年-1999年，在上海农学院生物技术研究所工作；1999年至今在上海交通大学进行教学和科研工作，2000年破格晋升为副教授，2005年6月至2006年6月，美国Purdue大学访问学者，2006年晋升为教授，现为上海市曙光学者。主要研究内容集中在病原微生物的分子致病机制以及开发噬菌体相关的细菌治疗制剂。主持的研究项目：国家自然科学基金：猪链球菌噬菌体穿孔素（holin）膜拓扑结构与功能解析(31172381)；863项目“猪链球菌病及猪传染性胸膜肺炎基因工程疫苗的研究和创制”子课题“猪链球菌重要毒力因子的免疫原性研究”；农业部公益性行业科研专项（200803016）：猪链球菌病生物灾害防控技术研究与示范项目研究的子课题；上海市曙光计划资助项目“大肠杆菌O157VT噬菌体的受体研究”；上海市重点科技攻关项目“禽流感自然感染鸡群与免疫接种鸡群的鉴别诊断研究”；上海市科技攻关项目“动物性产品中主要违禁兽药多残留检测技术研究”；上海市标准专项“猪链球菌2型PCR快速检测方法的标准体系的建立”、“大肠杆菌O157及畜禽病毒检测标准”、“传染性法氏囊病病毒检测体系的建立”；上海市青年科技发展基金项目“传染性法氏囊病病毒超强毒毒力相关基因的研究”等课题；作为第二主持人负责实施或完成上海市重点科技攻关项目6项；并作为主要负责人参加国家自然科学基金2项。获奖：2007年获国家科技进步二等奖（第7完成人），国家“八五”攻关项目“淡水养殖鱼类嗜水气单胞菌败血症病原、发病机理和免疫预防研究”，获农业部科技进步一等奖(第14完成人)；“嗜水气单胞菌毒力因子的研究”，获教育部科技进步二等奖(第8完成人)；“鸡传染性支气管炎的诊断与防治研究”，获上海市科技进步三等奖(第4完成人)。2009年“法氏囊病毒检测方法研究及进境鸡产品法氏囊风险分析”获上海出入境检验检疫局“科技兴检”二等奖（排名第2）。讲授研究生主干课程《分子病毒学和实验技术》和《新型生物学制剂》。论文论著：在国内外学术刊物(如：NucleicAcidsResearch，AppliedandEnvironmentalMicrobiology,VirologyJournal,JournalofVeterinaryMedicine、病毒学报、微生物学报、中国病毒学、中国兽医学报、中国预防兽医学报、生物工程学报等)上发表论文50多篇，参编专著1部。
代表性论著
1.Controllingbacteriophagephi29DNA-packagingmotorbyadditionordischargeofapeptideatN-terminusofconnectorproteinthatinteractswithpRNA.NucleicAcidsResearch，20062.CharacterizationanddeterminationofholingproteinofStreptococcussuisbacteriophageSMPinheterologoushost,VirologyJournal,2012,9:70.3.CombinedAntibacterialActivityofPhageLyticProteinsHolinandLysinfromStreptococcussuisBacteriophageSMP,CurrentMicrobiology,2012,65(1):28-34.4.ApplicationofaBacteriophageLysinToDisruptBiofilmsFormedbytheAnimalPathogenStreptococcussuis.AppliedandEnvironmentalMicrobiology,2011,77(23):8272–8279.5.PrevalenceofStxPhagesinevironmentsofaPigFarmandLysogenicInfectionoftheFieldE.coliO157IsolateswithaRecombinantConvertingPhage,CurrentMicrobiology,2011,62（2）:458–464.6.DNAImmunizationagainstVeryVirulentInfectiousBursalDiseaseViruswithVP2-4-3GeneandChickenIL-6Gene.JournalofVeterinaryMedicineB.20057.SequenceandAnalysisofGenomicSegmentAandBofVeryVirulentInfectiousBursalDiseaseVirus(vvIBDV)IsolatedfromChina，JournalofVeterinaryMedicineB,2003，508.ComparativeImmuneEfficacyofNativeInactivatedandAttenuatedVaccinesforPorcineReproductiveandRespiratorySyndromeVirusover2ConsecutiveYears,JournalofShanghaiJiaotongUniversity（science）,2005,10（S1）
王正武

导师姓名
王正武
研究方向食品科学与工程;食品化学
联系方式通讯地址：上海市东川路800号（上海交通大学农业与生物学院食品科学于工程系）

邮政编码：200240

联系电话：021－34205748

Email：zhengwuwang@sjtu.edu.cn
个人简介

王正武，男，生于1961年2月，贵州兴仁人，农业与生物学院教授。2002年山东大学物理化学（胶体化学）专业获博士学位，2002年7月至2003年在汕头大学做博士后研究，2004年至2006年受聘于江南大学“太湖学者”特聘教授、博士生导师。2007年4月调上海交通大学，功能食品学科带头人。中国化学会、美国化学会成员，国家自然科学基金评审专家、《食品与药品》编委、国内外多个学术期刊审稿人。研究兴趣：功能食品、食品胶体及药品、化妆品中的基础理论及应用实践，食品检测新方法等。特别是化学基础理论在上述领域中的应用。目前开展的主要工作是第三代功能食品的制备及定量构效关系研究。主持国家及省部级纵向项目20余项。如国家自然科学基金项目:“泛函数法研究离子型表面活性剂与带电胶束的双电层结构”(2004)、“泛函数理论精确研究带电胶体粒子双电层间的相互作用”(2005)、“基于二维晶格模型的混合表面活性剂协同效应”(2006)、“基于SAXS的B型芭蕉芋淀粉晶体结构的模型构建及其酶解机”（2011）、“基于食用油为连续相的芭蕉芋多酚及茶多酚反相微乳液载体定量形成机理研究”(2012)。科技部农业科技成果转化资金项目“低碳农业产品芭蕉芋的高值化产品中试和示范”（2011）.教育部重点实验室开放课题“抗癌药全反式维甲酸微胶囊化及其缓释效应的研究”（2005）。上海市科委：标准化项目“近红外光谱法现场快速无损检测蔬菜中有机磷农药残留”(2007)、“食用肉和饲料中噻虫啉残留量的液相色谱法测定”（2008)、“液相色谱-质谱/质谱法检测进出口食品中井岗霉素残留”（2010)、重大攻关项目“城市猪肉产品保障安全供给关键共性技术研究”子课题“兽药残留量的表面活性剂集成与化学传感器检测技术”(2007年)，纳米科技专项“用于测定莱克多巴胺和沙丁胺醇的纳米复合非标记电化学免疫传感器的研制”（2008）、“层状纳米材料修饰噻虫啉复合免疫电化学传感器的构建”（2010），西部合作计划“药食同源新蔬菜品种明日叶深加工关键技术与示范”（2011）。江南大学“太湖学者”特聘教授专项基金“表面活性剂定量结构-性能关系研究”（2004），上海交大重点建设项目“功能食品定量构效关系与表面活性剂在功能食品中的应用研究”(2006)。其它“芭蕉芋、冰粉籽的综合开发”，“大豆去腥降嘌呤技术、低嘌呤豆制品开发”，“高浓度β－胡萝卜素水剂”，“不饱和亚麻酸、亚油酸微乳液制剂”，“果胶的制备与应用”，“中草药有效成分的提取及其在食品、化妆品中的应用”，“紫苏功能性食品的开发”，“药食同源蔬菜新品种综合开发”等横项课题。2001年以来在Anal.Lett.,Biochem.Syst.Ecol.,Chem.Phys.，ChineseChem.Lett,，ChineseJ.Chem.，ChineseJ.Chem.Phys,ChineseSci.Bull.，Chem.J.Int,Chem.ResChineseU.,Colloid.Surf.A，Disper.Sci.Technol.，Eur,J.Pharmaco.,FoodHydrocolloid,FoodRes.Int.,IntElecJMol.Design，Ind.Crop.Prod.,J.ColloidSurf.Sci.，J.FoodPropert.,J.Math.Chem.，J.Mol.Liq.,J.NearInfraredSpec.,J.Phys.Chem.，J.Sci.FoodAgr.,Langmuir，ProteinExpres.Purif.,RheolActa，SciChinaSerB，SeparSci.Technol.，化学学报，高等学校化学学报，中国化学，科学通报，中国科学，食品科学等国内外学术刊物上发表研究论文150余篇，其中SCI收录90余篇，EI收录40余篇。申报发明专利30余项,授权9项。
代表性论著
近期代表性论文：[1]JuanZhang,Zheng-WuWang.Thermalanalysisandphysiologicalbehaviorofcellulose/pectincomplexfromCannaedulisKerby-product.CarbohydratePolymers,2011,DOI:10.1016/j.carbpol.2011.08.089.[2]MinyingZheng,ZhengwuWang∗,FengLiu,QinMi,JinhongWu，Studyonthemicrostructureandrheologicalpropertyoffishoillyotropicliquidcrystal，ColloidsandSurfacesA:Physicochem.Eng.Aspects2011，385：47–54(2.130)[3]Min-YingZheng,FengLiu,Zheng-WuWang,Jin-HuBaoyindugurong,Formationandcharacterizationofself-assemblingfishoilmicroemulsions,ColloidJournal,2011,73(3):319-326(0.622).[4]QinMi,ZhengWuWang,ChunYanChai,JuanZhang,BoZhaoandChangYunChen，Multilayerstructuredimmunosensorbasedonaglassycarbonelectrodemodifiedwithmulti-wallcarbonnanotubes,polythionine,andgoldnanoparticles,MicrochimicaActa,2011,173(3-4):459-467(IF:2009,2.648)[5]JuanZhang,Zheng-WuWang.SolubledietaryfiberfromCannaedulisKerby-productanditsenzymaticandantioxidantactivities.FoodBiotechnology,2011,25:336–350[6]JuanZhang,Zheng-WuWang.ArabinoxylanfromCannaedulisKerby-productanditsenzymaticactivities.CarbohydratePolymers,2011,84,656-661(IF:2009,3.167).[7]JuanZhang,Zheng-WuWang,Wen-JuanYu,Jin-HongWu,PectinsfromCannaedulisKerresidueandtheirphysicochemicalcharacterization,CarbohydratePolymers,2011,83:210–216(IF:2009,3.167)[8]JuanZhang,Zheng-WuWang,QinMi.PhenoliccompoundsfromCannaedulisKerresidueandtheirantioxidantactivity.LWT-FoodScience&Technology,2011,44,2091-2096.[9]JuanZhang,Zheng-WuWang,QinMi.PolyphenoloxidaseinhibitoryandantioxidantactivityofextractofCannaedulisKerstem.JournalofFoodBiochemistry,2011,35,1342-1360.[10]ChunXiongLu,ZhengWuWang,QuanFuJiang,JieTang,ChengTan,JianKangZhangSynthesisandpreliminarybiologicalevaluationofatechnetium-99mlabeledthymidineanalog,chinesechemicalletters,2011,22(11):1309-1312
俞良莉

导师姓名
俞良莉
研究方向食品化学;功能食品
联系方式通讯地址：上海市东川路800号农生楼0-208

邮政编码：200240

联系电话：021-34205828

Email：lyu5@umd.edu
个人简介

1.担任美国药典-食品原料组专家；2.担任，FoodScienceandTechnology,JournalofFoodScience学术期刊副主编；MolecularNutritionandFoodResearch,JournalofAgricultureandFoodChemistry,FoodChemistry学术期刊编委。3.美国化学会农业与食品化学分会会员、主席，InstituteofFoodTechnologists会员，美国油化学家协会会员等。
代表性论著
1.Yu,L.,Perret,J.,Parker,T.andAllen,K.2003.Enzymaticmodificationtoimprovethewater-absorbingandgellingpropertiesofpsyllium.FoodChemistry.82:243-248.2.Yu,L.andPerret,J.2003.Effectsofxylanasetreatmentsongellingandwater-uptakingpropertiesofpsyllium.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.51:492-495.3.Parry,J.,Su,L.,LutherM.,Zhou,K.,Yurawecz,P.,Whittaker,P.,andYu,L.2005.Fattyacidcompositionandantioxidantpropertiesofcold-pressedmarionberry,boysenberry,redraspberry,andblueberryseedoils.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.53:566-573.4.Moore,J.,Hao,Z.,Zhou,K.,Luthur,M.,Costa,J.,andYu,L.2005.Carotenoid,tocopherol,phenolicacid,andantioxidantpropertiesofMarylandgrownsoftwheat.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.53:6649-6657.5.Zhou,K.,Yin,J.,andYu,L.2006.ESRdeterminationofthereactionsbetweenwheatphenolicacidsandfreeradicalsortransitionmetals.FoodChemistry.95:446-457.6.Moore,J.,Yin,J.-J.,Yu,L.2006.Novelfluorometriassayforhydroxylradicalscavengingcapacity(HOSC)estimation.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.54:617-626.7.Moore,J.,Liu,J.,Zhou,K.,Yu,L.2006.Effectsofgenotypeandenvironmentontheantioxidantpropertiesofhardwinterwheatbran.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.54:5313-5322.8.Parry,J.,Su,L.,Moore,J.,Cheng,Z.,LutherM.,Rao,J.N.,Wang,J-Y.,Yu,L.2006.Chemicalcomposition,antioxidantcapacities,andantiproliferativeactivitiesofselectedfruitseedflours.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.54:3773-3778.9.Moore,J.,Cheng,Z.,Su,L.,Yu,L.2006.Effectsofsolid-stateenzymatictreatmentsontheantioxidantpropertiesofwheatbran.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.54:9032-9045.10.Cheng,Z.,Zhou,H.,Yin,J.,Yu,L.2007.ESRestimationofhydroxylradicalscavengingcapacityforlipophilicantioxidants.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.55:3325-3333.
俞雁

导师姓名
俞雁
研究方向组织再生功能基因组学;基因工程药物研发
联系方式通讯地址：闵行区东川路800号,上海交通大学农生大楼3-405邮编200240

邮政编码：200240

联系电话：34205833

Email：yanyu@sjtu.edu.cn
个人简介

现任上海交通大学农业与生物学院教授、博士生导师、副院长分管国际合作与实验室管理。华东师范大学生物系理学学士；美国纽约MountSinai医学院生物医学博士;美国康奈尔大学医学院博士后；曾在美国马里兰州OriGeneTechnologies公司担任研究员；2004年就职上海交通大学农业与生物学院。主要从事组织损伤修复和再生的基因调控研究、以及相关基因工程药物研发。先后主持和参与国家科技攻关项目、国家自然基金、“863”项目、国家新药创制计划、上海市科委国际合作项目等多项。发表学术论文30余篇，申请专利多项。
代表性论著
HuliLu,ShunyingZhu,LanQian,DiXiang,WuZhang,AifangNie,JinGao,MingyuanWu,JinmingGao,BaoLu,YanYu,WeiHanandAnjaMoldenhauer.ActivatedexpressionofthechemokineMigfollowingchemotherapycontributestochemotherapy-inducedbonemarrowsuppressionandlethaltoxicity.Blood,2012119:4868-4877HonglinHe,TingxuYang,ShixiangJia,RUliangZhang,PingTu,JinGao,YunshengYuan,WeiHanandYanYu.Expressionandpurificationofbioactivehigh-purityhumanS100A6inEscherichiacoli.ProteinExpressionandPurification.201283:98-103ChuanyingXu,ZhonghuiZhang,MinyuanWu,ShunyingZhu,JinGao,JingZhang,YunshengYuan,YanYuandWeiHan.Recombinanthumanmidkinestimulatesproliferationanddecreasesdedifferentiationofauricularchondrocytesinvitro.ExpBiolMed.2011236:1254-1262JingjingLi,JinGao,SunitaSah,UttamSatyal,RanZhang,WeiHanandYanYu.Expressionandpurificationofbioactivehigh-purityrecombinantmouseCXCL14inEscherichiacoli.ApplBiochemBiotechnol.2011164:1366-1375JingjingLi,JinGao,DejunYan,YunshengYuan,SunitaSah,UttamSatyal,ManLiu,WeiHanandYanYu.NeutralizationofchemokineCXCL14(BRAK)expressionreducesCCl4inducedliverinjuryandsteatosisinmice.EuropeanJournalofPharmacology.2011671:120-127DiXiang,GuoYiping,JingZhang,ShunyingZhu,HuiliLu,MingyuanWu,YanYuandWeiHan.Interleukin1receptorantagonistattenuatescyclophosphamide-inducedmucositisinamurinemodel.CancerChemotherapyandPharmacology.201167:1445-1453JianjunHu,DejunYan,JinGao,ChuanyingXu,YunshengYuan,RunzhiZhu,DiXiang,ShunyanWeng,WeiHan,GuoqingZangandYanYu.rhIL-1Ra.AttenuatedHepatotoxicityPrimarilybyReducingHepatocellularApoptosisinAcetaminophen-InducedAcuteLiverFailureMice.LaboratoryInvestigation201090:1737-1749RunZhiZhu,DiXiang,ChaoXie,JingJingLi,JianJunHu,HongLinHe,YunShengYuan,JinGao,WeiHan,YanYu.Protectiveeffectofrecombinanthumaninterleukin1receptorantagonistoncarbontetrachloride-inducedacuteliverinjuryinmice.WorldJGastroenterol201014;16:2771-2779ChaoXie,JinGao,RunzhiZhu,YunshengYuan,HonglinHe,QiushiHuang,WeiHanandYanYu.Protein-proteinInteractionmapisakeygatewayintoliverregeneration.WorldJGastroenterology,2010,16:3491-3498ZhonghuiZhang,HuixianLi,YipingQi,LijuanDu,ShunyingZhu,MingyuanWu,HuiliLu,YanYuandWeiHan.Recombinanthumanmidkinestimulatesproliferationofarticularchondrocytes.CellProlif.2010,43,184–194GuoyongHu,JiaqianShen,LiCheng,DiXiang,ZhonghuiZhang,MeiHe,HuiliLu,ShunyingZhu,MingyuanWu,XiaWang,YanYuandWeiHan.PurificationofabioactiverecombinanthumanRegIVexpressedinEscherichiacoli.ProteinExpressionandPurification201069:186–190ZhengyuZheng,ShunyanWeng,YanYu.Signalmolecule-mediatedhepaticcellcommunicationduringliverregeneration.WorldJGastroenterol,200915:5776-578320.HonglinHe,JingjingLi,ShunyanWeng,MingfaLiandYanYu.S100A11:Diversefunctionandpathologycorrespondingtodifferenttargetproteins.CellBiochemBiophys,200955:117-126ZhonghuiZhang,LijuanDu,DiXiang,ShunyingZhu,MingyuanWu,HuiliLu,YanYuandWeiHan.Expressionandpurificationofbioactivehigh-purityhumanmidkineinEscherichiacoli.JZhejiangUnivSciB.200910:79-86YunshengYuan,XiaoyingWu,QiuqiangOu,JinGao,BudCTennant,WeiHan,YanYu.Differentialexpressionofthegenesinvolvedinaminoacidsandnitrogenmetabolismsduringliverregenerationofmice.HepatolRes.200939:301-12JinGao,WenxiLi,SiqianFeng,YunshengYuan,DafangWan,WeiHan,YanYu.Aprotein-proteininteractionnetworkoftranscriptionfactorsactingduringlivercellproliferation.Genomics.200891:347-55WeiHan,YanYu,andXinyuanLiu.Localsignalsinstemcell-basedbonemarrowregeneration.CellResearch,200616:189-195
赵艳云

导师姓名
赵艳云
研究方向新型包装材料的开发和应用;农产品副产物的增值利用
联系方式通讯地址：上海市闵行区东川路800号,食品科学与工程系

邮政编码：200240

联系电话：34203747

Email：yanyunzhao@yahoo.com
个人简介

主要从事食品加工和包装新技术的开发、食品加工生物副产物的利用,以及高附加值健康食品加工的研究。发表科学论文80余篇，主编专著2部，书籍章节17章，申请并获得专利5项，并获得美国农业部（USDA）多项资助项目，累计资金达二百五十万美元。已培养博士后8名，研究生20多名。2012年成为美国食品技术学会（InstituteofFoodTechnologists,IFT）Fellow。在美国俄勒冈州立大学所带领的研究团队已主持和参与了多项美国农业部基金项目的研究工作，解决了农产品和食品包装及保鲜过程的关键技术难题。利用可食性涂膜，辅以添加抗菌剂和营养强化剂等功能因子，在提高果蔬产品质量、延长货架期方面进行了大量研究，并获得多项专利。所领导的团队在纳米涂膜保鲜、食品安全非热加工和农产品加工副产物增值利用方面取得了一定成果，其研究团队已成为世界上知名食品加工和包装研究团队。研究成果被国际媒体多次报道。研究方向:食品加工、包装和营养,包括:1.食品加工、包装、储运新技术，特别是非热加工和增值加工技术对食品安全、保鲜、和营养的影响；2.以农产品和食品及其副产物为基质的生物材料的开发，如可降解的生物高分子材料；3.食品大分子结构和分子营养，食品过敏原蛋白的结构及加工对其结构和过敏原性的影响、植物性化学物质的生理功能活性研究。
代表性论著
1.Zhao,Y.Editor.2012.Specialtyfoods:processingtechnology,quality,andsafety.TaylorandFrancisGroup,LLC,BocaRaton,FL.2.Zhao,Y.Editor.2007.Berryfruits:Value-addedproductsforhealthpromotion.TaylorandFrancisGroup,LLC,BocaRaton,FL.3.Tseng,A.andZhao,Y.2013.Winegrapepomaceasantioxidantdietaryfiberforenhancingnutritionalvalueandimprovingstorabilityofyogurtandsaladdressing.FoodChemistry.138(1):356-365.4.HongcaiZhang,YafangJin,YunDeng,DanfengWang,YanyunZhao*.2012.ProductionofchitinfromshrimpshellpowdersusingS.marcescensB742andLactobacillusplantarumATCC8014successivefermentation.CarbohydrateResearch,362:13-20.5.Zhong,Y.,Li,Y.andZhao,Y.2012.Physicochemical,microstructuralandantibacterialpropertiesofβ-chitosanandkudzustarchcompositefilms.J.FoodSci.77(10),E280–E286.2012.6.Tseng,A.andZhao,Y.2012.Effectofdifferentdryingmethodsontheretentionofbioactivecompoundsinwinegrapepomace.J.FoodSci.77(9),H192-201.7.Chen,J.andZhao,Y.2012.Effectofmolecularweight,acid,andplasticizeronthephysicochemicalandantibacterialpropertiesofbeta-chitosanbasedfilms.J.FoodSci.77(5),E127-136.8.Jung,J.Y.andZhao,Y.2012.Comparisonofantioxidantactivitybetweenα-andβ-chitosanatdifferentmolecularweightsandconcentrations.Bioorganic&MedicinalChem.20(9),2905–2911.9.Jung,J.Y.andZhao,Y.2011.Characteristicsofdeacetylationanddepolymerizationofβ-chitinfromjumbosquid(Dosidicusgigas)pens.CarbohydrateRes.346,1876–1884.10.Deng,Q.,Penner,M.,andZhao,Y.2011.Chemicalcompositionofdietaryfiberandpolyphenolsofwinegrapepomaceskins.FoodRes.Intern.44(9),2712-2720.11.Deng,Q.andZhao,Y.2011.Physicochemical,nutritionalandantimicrobialpropertiesofwinegrapepomaceextractsbasedfilms.J.FoodSci.76(3),E309-317.12.Duan,J.,Jiang,Y.,andZhao,Y.2011.Chitosan–wheyproteinisolatecompositefilmsforencapsulationandstabilizationoffishoilcontainingultrapureomega-3fattyacids.JFoodSci.76(1),C133–C141.13.Jiang,Y.,Simonson,J.,andZhao,Y.2011.Compression-moldedbiocompositeboardsfromredandwhitewinegrapepomaces.J.Appl.PolymerSci.119,2834–2846.14.Duan,J.,Wu,R.,Strik,B.andZhao,Y.2011.Effectofediblecoatingsonthequalityoffreshblueberries(DukeandElliott)undercommercialstorageconditions.PostharvestBiol.&Technol.59(1),71-79.15.Duan,J.,Chrieton,G.,andZhao,Y.2010.Effectofcombinedchitosan-krilloilcoatingandmodifiedatmospherepackagingonthestorabilityofcold-storedlingcod(Ophiodonelongates)fillets.FoodChem.122(4),1035-1042.16.Wu,Y.,Frei,B.,Kennedy,J.andZhao,Y.2010.Effectsofrefrigeratedstorageandprocessingtechnologiesonthebioactivecompoundsandantioxidantcapacitiesof‘Marion’and‘Evergreen’blackberries.LWT-FoodSci.&Technol.43(8),1253-1264.17.Duan,J.,Cheriton,G.,andZhao,Y.2010.Fishoilincorporatedchitosancoatingsforenhancingqualityandnutraceuticalbenefitoflingcodfish.FoodChem.119(2),524-532.18.Duan,J.andZhao,Y.2009.Antimicrobialefficiencyofessentialoilandfreeze-thawtreatmentsagainstEscherichiacoliO157:H7andSalmonellaspp.instrawberryjuice.J.FoodSci.74(3),M131-M137.
周克权

导师姓名
周克权
研究方向食品科学与营养;
联系方式通讯地址：上海市东川路800号上海交大农生院0-309室

邮政编码：200240

联系电话：34204538

Email：kzhou@wayne.edu
个人简介

null
代表性论著
null
朱建国

导师姓名
朱建国
研究方向基因工程抗体及其应用;人兽共患病生态防治
联系方式通讯地址：上海市东川路800号，上海交大农生大楼56#

邮政编码：200240

联系电话：13636601268;021-34202695

Email：zhu_jg@sjtu.edu.cn
个人简介

朱建国，男，1962年生，中共党员，博士,教授,上海交通大学博士生导师；中国农业科学院研究生院博士毕业，美国密西根大学医学院高级访问学者；担任全国畜牧兽医学会兽医公共卫生学分会理事，上海市生物化学与分子生物学学会理事,上海免疫学会畜牧兽医免疫专业委员会委员。应聘担任上海交通大学-浦东新区农委教授工作室等动物疫病防控专家。目前属于畜牧学课下设动物卫生与预防专业，研究方向1)基因工程抗体技术及其应用；2）人兽共患病生态防治技术。主持完成“牛结核杆菌主要免疫原性蛋白质的研究”、"宁夏地区牛结核病新型防治技术应用推广"、"动物产品中空肠弯曲杆菌检测技术标准研究"、上海市科技兴农重点项目：“预防和治疗奶牛乳房炎和子宫内膜炎生物制剂研究”以及“崇明林农复合生态系统种养模式动物疫病防治技术研究(子课题)”等省级科研项目6项；作为主要参加者，参加完成国家863重点项目“新发人兽共患附红细胞体病防控共性关键技术研究”。正在主持国家科技成果转化项目：“循环型果园-鸡复合生产技术示范与基地建设”、外资合作项目“RayBiotech-上海交大联合抗体工程技术研究”；承担浦东新区科技发展基金创新资金“浦东新区规模猪场死淘猪成因分析及对策措施”、“浦东新区养殖场沙门氏菌病生态防治技术研究”以及“桃林养鸡”等项目，进展顺利。获教育部科技进步二等奖一项；参与完成国家863重点项目“日本血吸虫基因工程苗的研究”，获中国农业科学院科技进步一等奖1项、上海市科技进步二等奖1项；共发表学术论文90多篇,其中以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文18篇，EI收录论文1篇;申请受理专利15项,已授权7项，公开10项。参加编写出版了5部协编教材，其中《食品微生物检验学》任副主编；参编《食品卫生检验学》、《兽医病理学》以及高等农业院校[十五]规划教材《动物寄生虫病学》等。主持完成上海交通大学本科教学改革项目“动物传染病课程考核改革”，获校级教学改革三等奖一项;主持上海交通大学特色实验建设项目“改善单链抗体亲合力的分子结构改造实验”已通过验收;主持上海交通大学本科教学改革项目“动物病理学课程改革方案的制定与课程实施”。主讲本科生的兽医病理学、动物生物技术综合实验、动物传染病学、食品微生物检验学、以及细胞工程等课程，主讲上海交通大学通选课程“中西方医学哲学思想之比较”以及新生研讨课“如何思考和解答李约瑟难题”；主讲硕士研究生的现代免疫学、人兽共患病与公共卫生安全等以及博士研究生的人兽共患病研究进展、分子免疫学等课程。指导博士研究生3名，硕士研究生15名；获优秀班主任奖一次。指导的一篇论文被评为全国兽医专业学位优秀硕士学位论文，以第二导师指导的一篇论文被评为上海市优秀硕士学位论文。
代表性论著
第一作者或通讯作者发表的代表性论文1JianguoZhu,etal,Intrabody-basedgenetherapeuticstrategy,ReviewsinMedicalMicrobiology.2012,23(4):76-812JianguoZhuetal,Productionandpropertiesofsingledomainantibodyfragments,ReviewsinMedicalMicrobiology.2012,23(2):9-133FangLiu,YuanLin,JianguoZhu*,TheprimarilyuseinindirectELISAofsecretedproteinsMb1761candMb2277ofM.bovis,JournalofImmunoassayandImmunochemistry,2012Jul;33(3):269-744JianguoZhu,CharlesBradfordLarson,MeganAnnRamaker,KimberlyQuandt,JeredWendte,KimberlyKu,FangChen,GeorgeJourdian,RameshVemulapalli,GerhardtG.Schurig,,Yongqun“Oliver”He,CharacterizationofrecombinantB.abortusstrainRB51SODtowardsunderstandingtheuncorrelatedinnateandadaptiveimmuneresponsesinducedbyRB51SODcomparedtoitsparentvaccinestrainRB51,CELLULARANDINFECTIONMICROBIOLOGY.2011(11):1-105YuanLin,JianguoZhu*,ImprovedAffinityofaChickenSingle-chainAntibodytoAvianInfectiousBronchitisVirusbySite-directedMutagenesisofComplementarity-determiningRegionH3,AfricanJournalofBiotechnology,2011,10(79),18294-183026JianguoZhu,Yuanlin,SurveillanceofinfectionofMycobacteriumbovis,ReviewsinMedicalMicrobiology.2011,22(2):17-217JianguoZhu,etal,Potentialuseofsingle-chainFvproteinsforhumanandanimalhealth,ReviewsinMedicalMicrobiology,2010,21(4)103-1088Jian-guoZhu,etal,EpidemiologyofhepatitisE.ReviewsinMedicalMicrobiology，2009,19(4)98-103(SCI).9Jian-GuoZhu,etal,ThevirulencedeterminantsofCampylobacterjejunianditsabilitytocolonizehosts.ReviewsinMedicalMicrobiology，2008，19（1）13-18(SCI).10Jian-GuoZhu,etal，AnalysisofsimilarityofS1geneofInfectiousbronchitisvirusisolatesinShanghaiChina，Archivosdemedicinaveterinaria.2007，39（3）223-228(SCI);11ZHUJian-Guoetal,StudiesonDNAvaccineoftheconservativeregionofgeneencodingthemale-specificGynecophoralcanalproteinofSchistosomajaponicum(Chinesestrain)[J].JournalofShanghaiJiaotonguniversity，2006(EI)12ZhuJian-Guoetal，AntibioticresistanceinCampylobacter,ReviewsinMedicalMicrobiology，2006，17(4):107-112(SCI)13ZhuJian-Guo,etal，MolecularmechanismsofpathogenesisofCampylobacterjejuni,ReviewsinMedicalMicrobiology，2006;17(2):39-43,(SCI);14QianDH,ZhuGJ,，（2006）IsolationandcharacterizationofacoronavirusfrompigeonswithpancreatitisAmJVetRes.2006;67(9):1575-(SCI);15朱建国等，日本血吸虫中国大陆株肌动蛋白编码基因的克隆及其表达，生物化学与生物物理学报（SCI），2000，32(5)：545-54916林源，王建华，朱建国*,鸡传染性支气管炎病毒单链抗体的筛选及其互补决定区序列分析,西北农林科技大学学报，2010，39（2）47-5317赵蕾，林源，李本强，朱建国*,基因工程小分子抗体及其在动物疾病研究中的应用，中国兽药杂志，2011，45（2）41-4618赵蕾，林源，李本强，朱建国*,抗鸡传染性支气管炎病毒单链抗体间接ELISA筛选方法的建立，上海交通大学学报（农业科学版），2011，（2）64-68＊为通讯作者授权专利：1治疗仔猪断奶多系统衰竭综合征自家高免血清制备方法;专利号：ZL200610116631.52日本血吸虫中国大陆株抱雌沟蛋白的基因序列；专利号：ZL202110673.83增强羊体质预防暑湿病的中药饲料添加剂:专利号：ZL200810035223.64预防断奶仔猪腹泻的中草药添加剂及其猪饲料,专利号：ZL201010300087.65用于提高断奶仔猪免疫力及抗寄生虫感染的中草药饲料添加剂及其制备和使用方法，专利号：ZL201110229743.26降低断奶仔猪应激反应的中草药添加剂及其猪饲料，专利号：ZL20110307950.57用于降低仔猪呼吸道疾病的中草药饲料添加剂及其猪饲料,专利号：ZL201110327126.68提高鸡免疫力的中草药饲料添加剂、制备方法及饲料，专利号：ZL201110267246.19提高鸡免疫力预防鸡腹泻的中草药饲料添加剂及其使用方法，专利号：ZL20121042616.610一种鸡源性抗新城疫病毒P蛋白单链抗体ZL1及其用途，专利号：ZL201210228688.X