导师介绍

导师姓名
宋立华
导师性别女
职务职称副研究员.
所在院系农业与生物学院
所属学科食品科学与工程
研究方向营养学食品加工与贮藏
联系电话34205717
电子邮箱yslihua@hotmail.com

个人简介

宋立华，副研究员，毕业于第二军医大学获医学博士学位，主讲课程《食品检验与分析原理》、《食品冷藏工程》、《食品生物技术》等，主要从事营养与疾病、功能性成分生物活性及食品贮运保鲜的研究。近年来在《Journalofradiationresearch》、《Europeanjournalofnutrition》等SCI收录期刊发表论文2篇，在《营养学报》、《科技通报》、《食品工业科技》、《第二军医大学学报》、《中国临床营养》等核心期刊发表论文十余篇，其中“Geneexpressionprofilesintheliverofmiceirradiatedwith60Cogammaraysandtreatedwithsoybeanisoflavone”一文获中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛科技创新奖－优秀论文三等奖。主编《抗衰延寿食谱》、《妇科疾病药膳治疗》等，参编《食品工程原理》（面向21世纪课程教材）、《临床营养学》（本科教材）、《实用营养学》等。参与研究的“茶叶及其制品防治高脂血症相关疾病和抗辐射作用研究”获全国商业科学技术进步三等奖。先后主持上海市自然基金“大豆异黄酮减轻辐射损伤的作用机制”、上海市科委世博专项项目子课题“食品加工过程安全控制技术”等课题的研究，作为主要参加人参与“十五”国家科技攻关计划“鲜活农产品现代物流技术研究与示范”、农业科技攻关重点项目“功能性蔬菜粉加工关键技术研究”、上海市教委“部分玻璃化理论在冻肉食品加工中的应用研究”等多项课题的研究工作。
代表性论著

近五年论文：1.宋立华，李云飞，汤楠.反式脂肪酸检测方法的研究进展，上海交通大学学报（农业科学版），2007年1月2.宋立华，孙向军，李云飞，食品工业科技3.LiHuaSONG,HongLiYAN,DongLianCAI.ProtectiveEffectsofSoybeanIsoflavoneagainstGamma-IrradiationInducedDamagesinMice,JournalofRadiationresearch,(IF1.191)2006,47（2）:157-65（IF1.364）4．LiHuaSONG,HongLiYAN,DongLianCAI.Geneexpressionprofilesintheliverofmiceirradiatedwith(60)Cogammaraysandtreatedwithsoybeanisoflavone.EurJNutr.2006Oct;45(7):406-17.Epub2006Sep12（IF2.257）5.SONGLiHua,CAIDongLian,CHENXiaoLietal.Effectsofsoybeanisoflavoneonliveroxidativestressresultingfrom60Co-gammarays.第二军医大学学报，2005,26(2):151-1546.宋立华,蔡东联,陈小莉等.大豆异黄酮对小鼠辐射损伤的防护效果,营养学报，2005,27(2):134-1387.宋立华,蔡东联,陈小莉等.大豆异黄酮抗辐射效果观察,中国临床营养,2005,(4):220-2248.宋立华,颜宏利,蔡东联.辐射后早期小鼠肝组织基因表达谱,第二军医大学学报,2006,27(4):386-3909.宋立华,李云飞.生鲜肉综合保鲜技术的探讨,科技通报,2003,19(5):49-53（核心期刊）10.宋立华,李云飞.低温速冻实现肉品部分玻璃化工艺探讨，上海交通大学学报（农业科学版）,2002，20(3):244-24811.吴娟,宋立华,胡鑫等.不同喷雾干燥工艺前处理条件对仙人掌粗多糖含量的影响,上海