12月7日至12月11日期间，上海外国语大学合作共建的日本大阪产业大学孔子学院、乌兹别克斯坦撒马尔罕国立外国语学院孔子学院、意大利那不勒斯东方大学孔子学院、秘鲁天主教大学孔子学院、摩洛哥哈桑二世大学孔子学院2019年度理事会先后召开。上海外国语大学副校长杨力、孔子学院工作处处长张雪梅等中方理事会成员，外方合作院校校长、孔子学院院长等外方理事会成员出席会议。此次理事会召开于70周年校庆前夕和2019年国际中文教育大会之际，中外方不仅审议了孔子学院2020年工作计划，还就未来孔子学院工作方向达成共识，孔子学院将继续服务当地，积极融入大学，深化学术交流、人才培养等方面的合作，推动孔院、校际合作再上新台阶。同时，孔院发展将继续回馈上外学科建设，为学校国际化发展和“双一流”建设贡献力量。
12月7日，日本大阪产业大学孔子学院2019年度第二次理事会于上海外国语大学松江校区进行。会议报告了2019年度孔院汉语课程开课情况和工作进展等，审议了外方院长和理事会成员等孔院人事更替、2020年工作计划和年度预算，双方就2020年大阪产业大学和上海外国语大学的校际体育文化交流、中日研究生学术论坛等重点项目展开讨论，大阪产业大学校长中村康范表示将努力推动两校间学术交流，搭建更广阔的学科交流平台。
12月10日，乌兹别克斯坦撒马尔罕国立外国语学院（以下简称“撒外”）孔子学院2019年度理事会于湖南长沙召开。会议审议了2019年孔院工作报告和2020年孔院工作计划，并对未来可以开展的校际合作进行探讨。撒外校长图赫塔西诺夫建议，希望借助孔院平台，两校联合培养汉语专业本科生等。杨力副校长表示将会联动学校相关部门，加强两校的乌兹别克语、汉语国际教育等学科建设。
同日，意大利那不勒斯东方大学孔子学院2019年度理事会召开。会议对孔院2019年度工作报告和2020年工作计划进行了审议，2020年，孔院将助力深化校际合作，如与上外孔院工作处合作组织“解码中国”国际会议，推动中意****学术交流。理事会上，那不勒斯东方大学校长艾尔达·默里奇奥与中方理事会成员讨论了两校续签《那不勒斯东方大学与上海外国语大学孔子学院管理决议》和《那不勒斯东方大学孔子学院规章制度》等事宜。会议在双方协商一致的前提下，对《那不勒斯东方大学孔子学院规章制度》文本进行了部分修改。
12月11日，秘鲁天主教大学孔子学院2019年度理事会在湖南长沙召开。孔院中外方院长先后做2019年工作报告和2020年工作计划报告。为实现孔院2022年五大战略发展目标，孔院引入ISO 9001（标准化质量管理体系），加强对孔院活动和服务各重要环节的管理等，2019年孔院建设符合相关要求已达95%，预计于2020年1月份获得ISO9001质量认证证书。随后，会议对孔院理事会成员更替进行了审议。中方表示，将配合孔院ISO 9001质量认证的要求，进一步加强孔院的联络和管理，确保孔院各项工作顺利开展，促进孔院发展建设。
同日，摩洛哥哈桑二世大学孔子学院2019年度理事会召开。会议就2018-2019年工作报告进行讨论，上海外国语大学一直以来支持哈桑二世大学中文专业的发展，在双方的合作下，哈桑二世大学中文专业于2019年6月迎来首届毕业生。同时，理事会审议了孔院预决算报告、理事会成员更替、校际合作协议续签等事项。哈桑二世大学副校长姆卡特姆·赫迪威表示，期待两校以孔子学院为纽带，拓展合作项目，特别是希望向上外学习建设数字校园等。
同日，杨力副校长、张雪梅处长等会见了西班牙马德里自治大学副校长卡尔梅拉·卡勒斯和马德里孔子学院中方院长陈旦娜。中外方积极交换意见，卡尔梅拉表示，非常荣幸能够参与2019年国际中文教育大会和上海外国语大学孔子学院可持续发展交流会，今后也将继续与上外孔院工作处保持密切联系，推进两校交流，拓展双方合作的方式和领域。
上海外国语大学自2007年开始孔子学院的建设工作，受孔子学院总部委托，目前已与欧、美、亚、非、拉地区10个国家的高校和机构合作，承办了10所海外孔子学院，开办数量在全上海教育系统中名列前茅。秉承“办一所，办好一所”的理念，以“服务中外人文交流”为办学使命，上海外国语大学将继续致力于国际化人才培养，积极搭建国际合作与交流的平台，促进世界多元文化发展。