姓名： 江艳华 导师类别： 硕导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向：
学院/单位： 水科院黄海所
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 高级工程师 行政职务：
性别： 女 E-Mail： jiangyh@ysfri.ac.cn
最高学位： 硕士
通讯地址：
备注：
简历

江艳华，女，1980年出生，高级工程师。主持了国家重点研发计划项目子课题、国家自然科学基金项目、山东省自然科学基金项目、中央公益性科研院所基本科研业务费项目、农业部农产品质量安全风险评估项目、国家标准等10余项课题，作为骨干参与了国家科技支撑计划、国家863计划、国家科技基础工作专项、国家自然科学基金项目、标准制修订项目等20多项课题。2007年6月至2008年3月在美国密西西比州立大学兽医诊断与研究中心进行访问交流。在国内外核心刊物上发表文章70余篇，其中SCI收录18篇(第一作者5篇，通讯作者3篇)，EI收录5篇；参与制修订国家标准及行业标准20多项；参编专著7部；授权发明专利3项；获各级奖励2项。
目前研究领域包括：
1. 水产品中食源性致病菌的耐药形成与传播机制研究；
2. 水产品中食源性致病菌的流行调查和分子溯源研究；
3. 噬菌体及其裂解酶的研究及在食源性致病菌控制中的应用；
4. 水产品储运加工过程品质保持与危害消减技术研究。

教育经历

2002/09–2005/06，中国海洋大学，食品科学，硕士
1998/09–2002/06，中国海洋大学，食品科学与工程，学士

工作经历

2015/01–至今，中国水产科学研究院黄海水产研究所，高级工程师
2008/07–2014/12，中国水产科学研究院黄海水产研究所，助理研究员
2007/05–2008/03，美国Mississippi State University，Mississippi Veterinary Research and Diagnostic Laboratory，访问****
2006/04-2007/01，农业部渔业局科技处，科技管理（借调）
2005/07–2008/06，中国水产科学研究院黄海水产研究所，研究实习员

研究成果

1．开展水产品中食源性致病菌的污染规律、分子流行特征调查与研究，建立水产品中食源性致病菌的菌株库；开展了不同养殖海产品中食源性致病菌的耐药规律及耐药分子机制研究，对防范食源性致病菌的传播及食源性疾病的暴发提供基础数据及支撑。
2．针对食品中化学抑菌剂存在安全隐患问题，研发基于噬菌体及其裂解酶的安全、高效、靶向性强的生物抑菌剂，通过单用或复配其他生物保鲜剂的方式用于水产品中致病菌的消减，为提高水产品的食用安全、保障消费者的健康提供新的技术手段。
3．开展典型水产品在储运加工过程中的特定腐败菌的筛选、生长动力学模型及与品质相关性研究，对有效进行水产品品质变化和腐败的靶向抑制、控制产品的质量起到重要支撑作用。

获奖情况

1. 2013年，获青岛市科技进步一等奖，第四完成人
2. 2013年，获中国水产科学研究院科技进步三等奖，第13完成人
3. 2019年，获青岛市科技进步二等奖，第五完成人

专利著作

参编专著：
1. 农产品质量安全与营养健康科普大全，2019，中国农业出版社
2. 水产品质量安全百问百答，2018，中国农业出版社
3. 水产品中有毒有害物质残留检测操作手册（下卷），2014，中国农业出版社
4. 农产品质量分级标准与实施，2013，中国标准出版社
5. 农产品加工国际标准跟踪研究，2013，中国农业出版社
6.水产品中有毒有害物质残留检测操作手册（上卷），2012，中国农业出版社
7. 国际食品法典标准——水产品及水产加工品卷，2009，中国农业科学技术出版社
参与制修订标准：
1. GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南，国家标准，第二完成人
2. SC/T 3035-2018水产品包装、标识通则，行业标准，第二完成人
3. 农质办[2013]17号 无公害农产品 海水鱼检测目录，行业标准，第二完成人
4. 农质办[2013]17号 无公害农产品 海水贝检测目录，行业标准，第二完成人
5. SC/T 3101-2010鲜大黄鱼、冻大黄鱼、鲜小黄鱼、冻小黄鱼，行业标准，第二完成人
6. SC/T 3102-2010鲜、冻带鱼，行业标准，第二完成人
7. GB/T 21672-2014 冻裹面包屑虾，国家标准，第四完成人
8. GB/T 30889-2014 冻虾，国家标准，第四完成人

论文发表

1. Antimicrobial resistance, virulence and genetic relationship of Vibrio parahaemolyticus in seafood from coasts of Bohai Sea and Yellow Sea, China. International Journal of Food Microbiology, 2019, 290: 116-124.第一作者
2. Biocontrol of Salmonella Typhimurium in raw salmon fillets and scallop adductors using bacteriophage SLMP1. Journal of Food Protection. 2018, 81(8): 1304-1312. 通讯作者
3. Antagonistic effect of laver, Pyropia yezonensis and P. haitanensis, on subchronic lead poisoning in rats. Biological Trace Element Research, 2018, 181: 296-303. 通讯作者
4. FunctionofVP2proteininthestabilityofthesecondarystructureofvirus-likeparticlesofgenogroupIInorovirusatdifferentpHlevels. Journal of Microbiology, 2014, 52(11): 970-975. 通讯作者
5. Characterization of antimicrobial resistance of Vibrio parahaemolyticus from cultured sea cucumbers (Apostichopus japonicas). Letters in Applied Microbiology, 2014, 59: 147-154. 第一作者
6. Protective effect of edible marine algae, Laminaria japonica and Porphyra haitanensis, on subchronic toxicity in rats induced by inorganic arsenic. Biological Trace Element Research, 2013, 154: 379-386. 第一作者
7. 一株副溶血性弧菌弧菌裂解性噬菌体VpJYP2的生物学特性及应用. 食品科学, 2019网络发表. 第一作者
8. 噬菌体复配抑菌剂对三文鱼中沙门氏菌的抑制与保鲜作用. 农业工程学报, 2018, 34(16): 287-293. 第一作者
9. 基于高通量测序分析虾夷扇贝柱菌群结构及腐败优势菌. 食品科学, 2018, 39(20): 140-145. 第一作者
10. LuxS/AI-2群体感应系统及其对细菌致病性和耐药性的调控. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(18): 5983-5991. 通讯作者
11. 黄渤海区鲜活贝类中副溶血性弧菌的毒力基因及耐药性分析. 中国卫生检验杂志, 2018, 28(7): 769-773. 第一作者
12. 沙门氏菌和副溶血性弧菌裂解性噬菌体及其裂解酶研究进展. 食品安全质量检测学报, 2017, 8(4): 1203-1211. 通讯作者
13. 基于高通量测序的冷冻南极磷虾中细菌菌群结构分析. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(7): 2840-2845. 第一作者
14.一株副溶血性弧菌裂解性噬菌体的分离、鉴定及其生物学特性. 中国生物制品学杂志, 2015, 28(11): 1147-1152, 1156. 第一作者
15. 一株沙门氏菌裂解性噬菌体的分离鉴定及生物学特性. 微生物学通报, 2015, 42(3): 534-542. 第一作者
16. 养殖海水贝类中副溶血性弧菌的致病性及耐药性分析. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(9): 3474-3479. 第一作者
17. 国内外水产品微生物限量标准的比对分析. 中国渔业质量与标准, 2015, 5(4): 6-16. 第一作者
18. 青岛市售养殖海水虾中副溶血性弧菌的分离及耐药性分析. 中国人兽共患病学报, 2013, 29(5): 69-73. 第一作者
19. 副溶血性弧菌的耐药状况及耐药机制研究进展. 中国渔业质量与标准, 2013, 3(4): 96-102. 第一作者
20. 青岛市售贝类副溶血性弧菌污染状况及耐药性分析. 中国卫生检验杂志, 2012, 22(2): 375-377. 第一作者
21. 噬菌体及其裂解酶在食源性致病菌检测和控制中的应用. 微生物学通报, 2011, 38(10): 1631-1641. 第一作者