姓名： 杨贤庆 导师类别： 硕导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向：
学院/单位： 水科院南海所
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 研究员 行政职务： 主任、学科带头人
性别： 男 E-Mail： yxqgd@163.com
最高学位： 学士
通讯地址：
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简历

杨贤庆，男，二级研究员，博士生导师、硕导生导师，中国水产科学研究院南海水产研究所食品加工与质量安全学科带头人，广东省“扬帆计划”科研创新团队领军人，国家现代农业产业技术体系红藻加工岗位科学家，中国水产科学研究院海产品品质评价科研创新团队带头人，获“广东省五一劳动奖章，农业部“水产品加工与质量安全研究创新团队”， 中国水产科学研究院科研优秀创新团队。
　　任广东省罗非鱼精深加工技术研究中心主任，中国水产科学研究院水产品加工及综合利用工程技术研究中心主任，中国水产科学研究院水产品安全利用与品质评价功能实验室主任，南海所食品工程与质量安全研究室主任，南海所质量与标准化技术研究中心主任，国家水产品加工技术研发中心副主任，农业部水产品加工重点实验室副主任，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任，广东省水产标准化技术委员会秘书长，广东省食品学会理事，广东省水产品质量安全风险评估委员会秘书长，全国食品工业标准化委员会水产加工分委委员、全国水产标准化委员会水产加工分委委员，中国水产学会水产品加工和综合利用分会委员，中国水产科学研究院加工专业学科委员等。
主要研究方向：水产品加工、贮藏保鲜、质量安全、标准化。
　　获得科技奖38项次，其中国家海洋局海洋创新成果一等奖、广东省科技进步一等奖、海南省进步一等奖等省部级奖22项；获优秀产品奖6项；获授权发明专利56件；第一作者和通讯作者发表的学术论文216篇（其中SCI/EI 56篇）；出版著作9本；制定并已发布国家标准11项，制定并已发布行业标准及省级标准共33项。
主持的项目有国家“863”项目、国家重点研发、国家科技支撑计划、国家基金、国家农业科技成果转化资金项目、国家现代农业产业技术体系、国家公益性（农业）行业专项、国家公益性（海洋）行业专项、国家标准制定项目、国家标准物质研制、农业部“948”国际合作项目、广东省重大科技计划项目等国家及省部级项目80多项。目前主持的在研项目经费达2600多万元。
联系地址：广州市新港西路231号
E-mail：yxqgd@163..com
电话：，**

教育经历

1.1982.9-1986.7，就读中国海洋大学水产品加工专业；
2。2004年10-11月，荷兰瓦赫宁根大学国际农业培训中心学习“农产品生产与加工安全体系管理”

工作经历

1.1986.7--现在，中国水产科学研究院南海水产研究所从事水产品加工、食品安全、标准化，二级研究员；
2.2003年-现在，历任南海水产研究所质量与标准化技术研究中心副主任、主任；
3.2004年-现在，历任中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任、主任、食品加工与质量安全学科带头人；
4.2004年-现在，任中国海洋大学、上海海洋大学生、大连海洋大学硕士研究生导师；上海海洋大学博士后导师。
5.2004年-现在，任全国食品工业标准化委员会委员（SAC/TC64/SC1）；
6.2004年-现在，任全国水产标准化委员会水产品加工分技术委员会委员（SAC/TC156/SC3）；
7.2006年-现在，中国水产科学研究院水产品安全利用与品质评价功能实验室主任，
8.2007年-现在，任农业部华南水产品加工与质量安全研究中心副主任；
9.2009年-现在，任国家水产品加工技术研发中心副主任；
10.2011年--现在，任农业部水产品加工重点实验室副主任；
11.2011年-现在，任广东省水产品标准化委员会秘书长；
12.2011年-现在，任广东省水产品质量安全风险评估专家委员会秘书长；
13.2011-现在，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任；
14.2012年-现在，任广东省食品安全专家委员会专家。
15．2014年-现在，任中国水产科学研究院水产品加工及综合利用工程技术研究中心主任。
16.2016年广东省罗非鱼精深加工技术研发中心主任

研究成果

获得科技奖38项次，其中国家海洋局海洋创新成果一等奖、广东省科技进步一等奖、海南省进步一等奖等省部级奖22项；获授权发明专利56件；第一作者和通讯作者发表的学术论文216篇（其中SCI/EI 56篇）；出版著作9本；制定并已发布国家标准11项，制定并已发布行业标准及省级标准共33项。

获奖情况

获得科技奖38项次，其中国家海洋局海洋创新成果一等奖、广东省科技进步一等奖、海南省进步一等奖等省部级奖22项。
具体如下：
1．2013年获广东省科学技术奖一等奖，“南海主要经济海藻精深加工关键技术的研究与应用”；
2．2010年获海南省科技进步一等奖，“罗非鱼零废弃加工与质量控制技术”；
3．2010年获广东省标准创新成果奖一等奖，“冻罗非鱼片”国家标准；
4．2013年获中国水产学会范蠡科学技术奖一等奖，“南海主要经济海藻精深加工技术及产品开发”；
5. 2013年获广东省农业技术推广奖一等奖，“南海主要经济海藻精深加工技术推广”；
6. 2010年获广东省农业技术推广一等奖，“罗非鱼零废弃加工与质量控制技术推广”；
7．2013年获国家海洋局海洋创新科学技术二等奖，“南海主要经济海藻精深加工关键技术研究与应用”；
8．2013年获广西科学技术进步二等奖，“罗非鱼综合利用加工与产业化关键技术”；
9. 2012年获中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖二等奖，南海主要经济海藻精深加工技术的研究”；
10. 2010年获中国食品科学技术学会科技创新进步二等奖，“罗非鱼综合利用与质量控制关键技术”；
11．2008年获农业部中华农业科技三等奖，“罗非鱼、对虾加工技术与质量控制的研究”；
12．2008年获广东省科技进步三等奖，“罗非鱼、对虾加工技术与质量控制的研究”。
13．2007年获国家海洋局海洋创新科学技术一等奖，“罗非鱼、对虾加工技术与质量控制的研究”；
14．2009年获广东省科技进步一等奖，“罗非鱼良种选育与产业化关键技术”；
15．2009年度教育部科技进步一等奖，“罗非鱼种质分析与良种选育及产业化关键技术”；
16．2008年获中华农业科技二等奖，“鲟鱼鱼籽酱产业链关键技术研究与应用”；
17．2008年获中国水产科学研究院科技进步一等奖，“鲟鱼子酱加工及配套关键技术研究与应用”；
18．2012年获中国水产科学研究院科技进步三等奖，“合浦珠母贝贝肉、贝壳高值化综合利用新技术的研究”；
19．2012年获海南省科学技术奖三等奖，“合浦珠母贝贝肉、贝壳高值化综合利用新技术的研究”；
20．2013年获广东省轻工业协会科学技术进步二等奖，“罗非鱼鱼头、鱼排高值化利用技术研究与开发”。

专利著作

出版著作9本：
1．《水产品质量控制与保障技术》，广州：广东科技出版社；
2．《水产品质量保证体系（HACCP）建立与审核》，广州：广东经济出版社；
3. 《水产品保鲜与加工技术》，广州：广东科技出版社；
4.《海藻膳食纤维》，广州：广东科技出版社；
5.《罗非鱼综合加工技术》。中国农业出版社；
6. 《海藻化学与工艺学》,中国海洋大学出版社；
7.《现代海藻资源综合利用》，科学出版社；
8.《水产品中有毒有害物质残留检测操作手册》，中国农业出版社；
9.《现代海洋农业科技创新战略研究》，中国农业出版社；

论文发表

[1] Acid stress induces cross-protection for cadmium tolerance of multi-stress-tolerant Pichia kudriavzevii by regulating cadmium transport and antioxidant defense system[J]. Journal of Hazardous Materials, 2019. (SCI, IF=6.434)
[2] Cadmium detoxification induced by salt stress improves cadmium tolerance of multi-stress-tolerant Pichia kudriavzevii[J]. Environmental Pollution, 2018. (SCI, IF=4.36)
[3] Biogenic amines in commercial fish and fish products sold in southern China [J] Food Control, 2012. (SCI, IF=3.67)
[4] HLB/PDMS-Coated Stir Bar Sorptive Extraction of Microcystins in Shellfish Followed by High-Performance Liquid Chromatography and Mass Spectrometry Analysis[J]. Food Analytical Methods, 2018. ( SCI, IF=2.245)
[5] Molecular modification, expression and purification of new subtype antioxidant peptide from Pinctada fucata by recombinant Escherichia coli to improve antioxidant-activity[J]. Journal of Food Science and Technology- MYSORE, 2018 .(SCI, IF=2.203)
[6] Antioxidant and antibacterial activities of modified crab shell bioactive peptides by Maillard reaction[J]. International Journal of Food Properties, 2018. (SCI, IF=1.845)
[7] Effect of inorganic salt stress on the thermotolerance and ethanol production at high temperature of Pichia kudriavzevii[J] . Annals of Microbiology, 2018. (SCI, IF=1.407)
[8] The oxidative stability of microalgae oil (Schizochytrium aggregatum) and its antioxidant activity after simulated gastrointestinal digestion: Relationship with constituents[J]. European Journal of Lipid Science and Technology, 2015. (SCI, IF=2.2)
[9] Effect of Ultrastructure on Changes of Textural Characteristics between Crisp Grass Carp (Ctenopharyngodon Idellus C.Et V) and Grass Carp (Ctenopharyngodon Idellus) Inducing Heating Treatment[J]. Journal of Food Science, 2016. (SCI, IF=2.02)
[10] Chemical, microbiological, color and textural changes in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillets sterilized by ozonated water pretreatment during frozen storage[J]. Journal of Food Processing and Preservation 2017. (SCI, IF=1.51)