姓名： 刘振民 导师类别： 硕导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向： 乳业科学与技术
学院/单位： 光明乳业股份有限公司
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 教授级高级工程师 行政职务： 光明乳业研究院院长
性别： 男 E-Mail： liuzhenmin@brightdairy.com
最高学位： 博士
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简历

博士、教授级高工，担任乳业生物技术国家重点实验室主任、IDF中国营养与健康委员会首席专家、上海乳业生物工程技术研究中心主任，主要研究领域是乳酸菌、发酵乳、干酪和乳品新加工技术。
在乳品及其相关领域有较丰富的研究和开发经验。十二五国家科技支撑计划奶酪课题主持人、十三五国家重点研发计划乳品安全项目首席专家。在Scientific Reports, International Dairy Journal等以第一或通讯作者发表SCI论文11篇。主编《益生菌》、《干酪科学与技术》等书；获国家技术发明奖1项、以第一完成人荣获上海市科技进步二等奖2项、中国轻工业联合会技术发明一等奖1项。带领团队开发健能淘金高手发酵乳、特色奶酪等多项乳制品，取得良好的经济和社会效益。
入选“国家百千****才工程”（2019年）、授予“有突出贡献中青年专家”，荣获“上海市青年科技杰出贡献奖”、“上海领军人才”、“上海市优秀技术带头人”、“上海青年科技英才”、“上海市五一劳动奖章”、“中国食品科学技术学会科技创新****奖”等荣誉。

教育经历

2002年6月 获得 博士学位

工作经历

2002年7月至2007年2月担任均瑶乳业股份有限公司研发中心主任；2007年3月至2008年2月担任内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有效公司集团研发中心应用研发部部长；2008年3月至今在光明乳业工作，历任高级工程师、奶酪研究部部长、研究院产品开发总监、研究院院长。2017年获聘江南大学博士研究生导师。

研究成果


获奖情况

1、耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术 国家技术发明奖二等奖 个人排名5 国务院
2、不同功能特性的特色奶酪、乳脂产品的关键技术及应用 中国轻工业联合会技术发明奖一等奖 个人排名1 中国轻工业联合会
3、2019年度上海市青年科技杰出贡献奖 上海市人民政府
4、基于大样本中国母乳营养分析的精细婴幼儿配方乳制品研究和开发 上海市科技进步二等奖 个人排名1 上海市人民政府
5、新型益生菌发酵乳制品的研究与开发 江苏省科学技术奖一等奖 个人排名3 江苏省人民政府
6、不同特性的新型奶酪、乳脂产品开发的关键技术及产业化 上海市科技进步二等奖 个人排名1 上海市人民政府

专利著作

1、刘振民 主编，乳脂及乳脂产品科学与技术，中国轻工业出版社
2、郭本恒 刘振民 主编，干酪科学与技术，化学工业出版社
3、郭本恒 刘振民 主编，益生菌科学与技术，化学工业出版社


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