谢静莉
食品科学专业：硕士生导师
生物化工专业：硕士生导师
生物工程领域：工程硕士导师
谢静莉，女，工学博士，教授，华东理工大学生物工程学院。
现任食品科学与工程系主任，曾任华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室常务副主任。先后作为课题组长或负责人承担科技部863计划、国家自然科学基金青年基金项目、上海市科技攻关项目子课题，科技部973计划项目子课题等多项国家及省部级课题。与雀巢上海研发有限公司、美国派拉蒙农场有限公司、赢创（上海）投资管理有限公司，澳大利亚长青食品有限公司；安琪股份有限公司，上海清美绿色食品集团，上海汉康豆类食品有限公司等多家国内外企业合作进行产品和食品加工新技术开发。发表学术论文60余篇，其中以通讯/第一作者身份发表SCI论文超过30篇，授权专利11项。
主要经历：
2005年4月至今：华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教师，生物反应器工程国家重点实验室固定人员
2003年10月-2005年3月于西班牙：CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTíFICAS（最高科学理事会）CENTRO DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS （生物研究中心），分子生物学博士后研究工作
2003年6月毕业于华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室，工学博士
2000年7月毕业于华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室，工学硕士
1996年7月毕业于华东理工大学能源化工系，工学学士
主要研究方向：
食品生物技术：基于功能基因组学的乳酸菌益生功能研究（调节肠道菌群，缓解老年痴呆，降血压、降血糖、降血脂、降尿酸）与天然活性物质代谢途径研究；具有益生和促进健康作用的发酵食品/化妆品研究及开发。基于结构生物学的食品酶学研究与酶制剂开发。
功能性食品：基于生物信息学与生物计算学的食源性活性肽靶向酶解与构效关系研究；活性肽类功能食品/化妆品研究与开发。
招生专业及培养目标
学术硕士专业：生物化工、食品科学
专业学位硕士：生物工程（全日制）、食品工程（非全日制）
培养目标：以培养身心健康，具有家国情怀、社会责任感、专业素质和事业心的研究生为己任，尽力为学生营造宽松安全的工作氛围和条件，培育平等融洽的师生关系，为学生参加工作或继续深造而需要的个人竞争力打下坚实的基础。
主讲课程：
食品科学硕士点专业核心课程：食品生物技术与工程
食品科学与工程系本科课程：食品营养学（专业必修）、肠道菌群与人类健康（专业选修）、分子营养学（专业选修）、食品营养与健康（公选）
论文及专利（2015-2020）：
论文1. Zhu J, Sun J, Tang Y-J, Xie J*, Wei D*. Expression, characterization and structural profile of a heterodimeric β-galactosidase from the novel strain, Lactobacillus curieae M**. Process Biochemistry. 2020, 97 :87-95
2. Yu J#, Wu J#, Xie D, Du L, Tang Y-J, Xie J*, Wei D*. Characterization and rational design for substrate specificity of a prolyl endopeptidase from Stenotrophomonas maltophilia. Enzyme and Microbial Technology. 2020, 138: 109548
3. Liu Y, Zhang Y, Ro K, Li H, Xie J*, Wei D*. Gastrointestinal survival and potential bioactivities of Lactobacillus curieaeCCTCC M** in the fermentation of plant food. Process Biochemistry. 2020,88: 222-229
4. Wu J, Xie D, Chen X, Tang Y-J, Wang L, Xie J*, Wei D*. Inhibitory mechanism of a substrate-type angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide. Process Biochemistry. 2019, 79: 97-104
5. Xie J*, Chen X, Wu J, Zhang Y, Zhou Y, Zhang L, Tang Y-J, Wei D*. Antihypertensive effects, molecular docking study, and isothermal titration calorimetry assay of angiotensin I?converting enzyme inhibitory peptides from Chlorella vulgaris. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2018, 66: 1359-1368
6. Guo M#, Chen X#, Wu J, Zhang L, Huang W, Yuan Y, Fang M, Xie J*, Wei D*. Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides from Sipuncula (Phascolosoma esculenta). Process Biochemistry. 2017, 63: 84-95
7. Zhu Q, Chen X, Wu J,Zhou Y, Qian Y, Fang M, Xie J*, Wei D. Dipeptidyl peptidase IV Inhibitory peptides from Chlorella vulgaris: In silico gastrointestinal hydrolysis and molecular mechanism. European Food Research and Technology. 2017, 243(10): 1739-1748
8. Zhang J, Zhao L, Gao B, Wei W, Wang H, Xie J*. Protopectinase production by Paenibacillus polymyxaZ6 and its application in pectin extraction from apple pomace. Journal of Food Processing and Preservation. 2017,42 (1): e13367
9. Yang Y, Sun J, Wu J, Zhang L, Du L, Matsukawa S, Xie J*, Wei D. Characterization of a novel α-L-arabinofuranosidase from Ruminococcus albus7 and rational design for its thermostability. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2016, 64 (40): 7546–7554
10. Lang C, Yang R, Yang Y, Zhao L, Gao B, Wei W, Wang H, Matsukawa S, Xie J*, Wei D. An acid-adapted endo-a-1,5-L-arabinanase for pectin releasing. Applied Biochemistry and Biotechnology. 2016, 180 (5): 900-916
11. Zhu Q#, Qian Y#, Yang Y, Wu W, Xie J*, Wei D. Effects of carbonyl iron powder on iron deficiency anemia and its subchronic toxicity. Journal of Food and Drug Analysis. 2016, 24 (4): 746-753
12. Du L, Brenner T, Xie J, Matsukawa S*. A study on phase separation behavior in kappa/iota carrageenan mixtures by micro DSC, rheological measurements and simulating water and cations migration between phases. Food Hydrocolloids. 2016, 55:81-88
13. Zhao L, Lin J, Wang H, Xie J, Wei DZ*. Development of a two-step process for production of 3-hydroxypropionic acid from glycerol using Klebsiella pneumoniaeand Gluconobacter oxydans. Bioprocess and Biosystems Engineering. 2015, 38 (12):2487-2495
14. Wang Y, Wang Y, Lang C, Wei D, Xu P, Xie J*. Genome Sequence of Lactobacillus curieaeCCTCC M **T, a Novel Producer of Gamma-aminobutyric Acid. Genome Announcements. 2015, 3(3):e00552-15
15. Yang Y, Zhang L, Guo M, Sun J, Matsukawa S, Xie J*, Wei D. Novel α-L-arabinofuranosidase from Cellulomonas fimiATCC 484 and its substrate-specificity analysis with the aid of computer. Journal of Agricultural and Food chemistry. 2015, 63(14):3725-3733
16. Chen M, Lei X, Chen C, Zhang S, Xie J*, Wei D. Cloning, overexpression and characterization of a highly active endoinulinase gene from Aspergillus fumigatusCL1 for production of inulo-oligosaccharides. Applied Biochemistry and Biotechnology. 2015, 175(2):1153-1167
授权专利1.谢静莉，张龙，曹小飞，高允盛，赵丹，
2.张 晞，许学书，谢静莉，余东辉，夏月兰. 封闭式固体发酵反应装置. ZL 9.7
3.谢静莉，张龙，许学书，高允盛，曹小飞，林炯.一种拉丝型混合干酪的制作方法及获得的混合干酪. ZL 6.0
4.谢静莉，李晴辉，魏东芝. 一种涂抹型大豆干酪及其制作方法. ZL 0.2
5.谢静莉，雷晓，孙贵朋，魏东芝. 一种食源性乳酸菌及其应用.ZL 9.9
6.谢静莉，方明，李鹏，杜磊，吴燕玲，魏东芝. 降血压多肽. ZL 20**
7.谢静莉，方明，张旭晟，邓高静，吴燕玲，王波，束雯婷，李莹，杜磊，李鹏. 莲子用于制备ACE抑制剂的应用. ZL 1.1
8.谢静莉，王英，魏东芝. 一种乳酸菌在生产g-氨基丁酸中的应用. ZL5.7
9.谢静莉，吴惠玲，郎充，李立，魏东芝. 一种植物乳杆菌X7021的应用. ZL.2
10.谢静莉，吴惠玲，郎充，周汉康，周吉，郭之祯，沈张磊，王旭阳，魏东芝. 一种功能性发酵豆乳及其制备方法与应用. 2020.6.2 中国，ZL1.3
11.谢静莉，魏东芝, 邓思敬. 一种植物乳杆菌X7022及其应用. ZL7.1
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