易晓莉，女，出生于1976年12月，籍贯四川大邑。中共党员，外国语学院副教授，2007年毕业于日本国立政策研究大学院大学，获教育硕士学位。同年又获北京外国语大学文学硕士学位。
主要研究日语教育、日本社会文化，近三年来主持国家留学基金委国外教育调研项目一项，省厅级日本研究中心课题两项。
2005年主编国内首本全日文讲解四川名胜古迹和风土人情的专业文化书籍《魅力四川》，2007年担任日本国际交流基金全球发行日语听力教材的录音。荣获本科生毕业论文“优秀指导教师”、“优秀本科生导师”称号。多年担任四川省旅游局日语导游资格证考试考官，省友协、学校等重要外事活动翻译。
讲授专业课程：日语会话，日语口译，日语概论，日语教育理论与实践口语，日本概况，商务日语。