张凤梅
女，博士，副教授，硕士研究生导师

主要研究方向
功能性食品的研究开发,食品免疫科学,蛋白质科学，营养学
研究课题
乳蛋白质为原料的非抗原性免疫调节肽的开发

学历
1987/9～1991/7??内蒙古农业大学动物科学与医学学院???获农学学士学位
1991/9～1994/7??内蒙古农业大学动物营养专业攻读硕士?获农学硕士学位
1997/1～1997/4??日本国酪农大学和明治乳业研究所?????研修
2001/4～2002/3??日本国信州大学农学部机能性食料开发?研修
2002/4～2005/3??本国岐阜大学联合农学研究科攻读博士?获农学博士学位
工作经历
2006/7 – 现在, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院??? 副教授
1996/7 -2006/7, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院??? 讲师
1994/7 -2006/7, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院??? 助教
科研成果
研究生期间从事的课题《降低胰蛋白酶抑制因子的活性提高大豆在饲料中的利用率》
1994.6-1999.6参加日本国际协力事业团（JICA）援助项目《内蒙古乳制品向上项目》
博士期间从事的课题《非抗原性免疫增强肽的开发》日本国平成13年度~14年度科学研究费辅助金，研究课题号?**
1. Zhang, F.M. and Otani, H.: Immunogenicity and antigenicity of casein phosphopeptides. Milchwissenschaft 58 (1/2) 9-13, 2003。
2. ?Zhang, F.M. and Otani, H.: Preparation of hypo-antigenic casein fragment having a stimulatory effect on IgA production in mouse spleen cell culture. Milchwissenschaft 60(2) 175-179, 2005
3.?张凤梅，吐日跟白乙拉：奶牛日粮中添加瘤胃保护g-亚麻酸制剂对血液和乳种g-亚麻酸含量的影响. 中国草食动物2005。
4.?苏婷婷, 张凤梅: A“Amano”2G蛋白酶水解酪蛋白制备CPPs的研究. 内蒙古农业大学学报增刊.2010, 通讯作者.
5.?雷艳荣, 苏婷婷, 张凤梅: 发酵工艺对酪蛋白磷酸肽生成量的影响. 中国乳品工业.2012.2. 通讯作者.


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