张美莉

博士，教授，博士生导师

联系方式：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院，
呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，010018
E-mail:zhangmeili22@sina.com


教育经历
内蒙古农业大学硕士，1990-1993
中国农业大学博士，2001-2004
日本京都大学访问学者，2006-2007

工作经历
内蒙古农业大学，副教授，2001-2005
内蒙古农业大学，教授，2006--至今

研究领域及方向
植物活性成分分离纯化；特色杂粮功能食品研究

开设的课程
《农产品加工工艺学》、《果蔬加工工艺学》、《生物活性成分研究进展》、《现代食品加工新技术》

研究项目
主持国家自然科学基金项目2项，农业部燕麦产业体系项目1项，教育部留学回国基金项目1项，内蒙古自然科学基金2项。

荣誉、奖励及参加学术团体的情况
内蒙古科技进步二等奖1项1998年
获内蒙古自治区农牧业丰收奖三等奖1项2006年
内蒙古农业大学粮食、油脂与植物蛋白工程学科主任；
中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事；
中国农学会农产品贮藏加工分会理事。
共在国际国内学术期刊上发表文章40多篇，近年代表作如下：
1.MEI-LIZHANG,JU-LINGAO,andHAI-XIAYANG.FunctionalPropertiesof7sGlobulinExtractedfromCowpeaVicilins.CerealChemistry.2009,86卷（3）261-266.
2．张美莉,蔺瑞,管文荻，马萨日娜.裸燕麦球蛋白酶解液的纯化及其抗氧化研究.食品科学，2011，32（15）：113-116
3．侯文娟,张美莉(通讯作者),付媛.酶法水解荞麦球蛋白制备抗氧化活性肽的研究[J].食品科学,2009，30(23)：274～280
4．付媛,张美莉(通讯作者),侯文娟.酶法水解荞麦清蛋白制备抗氧化活性肽的研究[J].食品科学,2009,30(15):142-147

出版物：
1．主编《食品功能成分的制备及其应用》（中国轻工业出版社，2007.1）
2．主编《杂粮食品生产工艺与配方》（中国轻工业出版社，2007.1）
3．张美莉吴继红编著《杂粮食品加工》(中国农业科学技术出版社，2006.10)
4．参编《农产品深加工技术》(中国农业科学技术出版社，2007.10)