格日勒图（GereltBORJIGIN）

博士，教授，博士生导师



研究方向：
1．从肌肉到食肉过程的机理研究
肌肉成熟过程中内源性蛋白酶起着重要的作用，内源性蛋白酶在肌肉成熟过程中的作用研究同时，重点考察其特性及其在肌肉成熟过程中的作用。同时，拟从原子水平上解析肌肉蛋白质的立体结构及其成熟过程中的变化，以合理解释肌肉蛋白质结构与机能间的关系，并在原子水平上形成肌肉成熟的理论。
2、超高压处理对肌肉蛋白质的结构与机能的影响研究
蛋白质是容易受温度、压力、pH和盐等环境影响而失去它的稳定性。研究超高压处理对肌肉构成蛋白质的构造变化与机能之间关系的同时，比较研讨成熟和超高压处理对肌肉蛋白质变性机理的差异。
3、家畜骨骼肌的形成与肌肉肥大机理研究
家畜骨骼肌是由肌原纤维组成的，而肌原纤维又是由多种蛋白质的相互作用而形成的。因此，发现与明确这些具有高级结构蛋白质的形成与发展机制，并加以利用，对提高畜肉的产量与质量十分重要。拟采用生物化学、细胞生物学或分子生物学等手段，解释在家畜成长发育过程中肌肉细胞的生长与发育机理，以促进骨骼肌的成长与肥大。

学历和研究经历
1983年9月1日-1988年7月8日
内蒙古农业大学食品科学与工程学院（学士）
1996年4月1日-1997年3月31日
日本新泻大学农学部应用生物化学科进行研究
1997年4月1日-1999年3月31日
日本新泻大学大学院自然科学研究科生体机能专攻（硕士）
1999年4月1日-2002年3月31日　
日本新泻大学大学院自然科学研究科生物圈科学专攻（博士：PhD）
2002年4月1日-2003年3月31日
日本经济产业省博士后
2003年4月1日-2005年3月31日
日本学术振兴会（JSPS）博士后
2005年5月1日-至今
内蒙古农业大学食品科学与工程学院，教授