韩育梅

博士，教授，硕士生导师


联系方式：内蒙古农业大学食品科学与工程学院，
呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，010018
电话：**
E-mail:hanyumeim@sina.com


教育经历
中国农业大学学士，1983-1987
内蒙古农业大学博士，2004-2008

工作经历
内蒙古农业大学，助教，1983-1994
内蒙古农业大学，讲师，1994-2001
内蒙古农业大学，副教授，2001-2009
内蒙古农业大学，教授，2009-今

研究领域及方向
植物性农产品加工与贮藏
果蔬采后生理与衰老的控制技术
植物性农产品精深加工技术
马铃薯采后生理与保鲜技术
马铃薯加工技术及副产品综合利用
开设的课程
《果蔬贮运学》、《农产品加工工艺学》、《农产品物流与贮藏》《果蔬采后生理与衰老控制》
研究项目
8/1999-12/2002河套冬兰瓜贮藏技术内蒙古高校青年科研项目（主持）
8/2004-12/20071-甲基环丙烯对河套蜜瓜采后生理和贮藏效果影响的研究内蒙自然科学基金（主持）
5/2005-12/20081-甲基环丙烯对河套蜜瓜采后衰老的控制教育部春晖计划资助项目（主持）
5/2005-12/20081-甲基环丙烯对河套蜜瓜采后衰老的控制教育部春晖计划资助项目（主持）
5/2009-12/2010马铃薯采后生理和保鲜技术研究内蒙古高校科研项目（主持）
5/2008-12/2011马铃薯酯化交联淀粉的合成及其在搅拌型酸奶中的应用(主持)
荣誉、奖励及参加学术团体的情况
中国农产品保鲜工程协会会员1995-今
中国农学会会员农产品加工分会2009-今
内蒙古农业大学优秀教师09/2001
内蒙古农业大学优秀女教工03/2003
共在国际学术期刊上发表文章多篇，近年代表作如下：
1.韩育梅,张少英,徐莉莉,杨维.1-甲级环丙烯对河套蜜瓜后熟和软化的影响.中国农业大学学报.4(2008)39-43
2.韩育梅,张少英,徐莉莉,杨维.1-甲级环丙烯对河套蜜瓜冷藏后货架期品质的影响.食品研究与开发.10(2007)39-43
3韩育梅,张海芳,高健.野蓝莓、荞麦酸豆乳的研制.食品研究与开发.11(2007)102-104
4.孙吉,韩育梅,赵丽芹.马铃薯丁二酸酯化交联淀粉在搅拌型酸奶中的应用研究.1(2009)
5.徐莉莉,韩育梅,许心青,杨维,孙吉.1-甲级环丙烯处理对河套蜜瓜常温贮藏条件下品质的影响.6(2008)34-36
6.孙吉,韩育梅.丁二酸马铃薯淀粉酯的合成及性质研究.中国粮油学报1(2010)78-80
7.刘海金,韩育梅,高宇萍,李周勇.不同涂膜处理对马铃薯货架期品质的影响.食品与机械2(2011)122-124
8.邬子燕,韩育梅.甜瓜风味物质的研究进展.保鲜与加工6(2010)51-53
9.牟振坤,韩育梅。小麦面粉阿拉伯木聚糖结构及功能性质的研究.农产品加工学刊.8(2010)81-84
10.朱星晔,韩育梅.过氧化物酶检测方法及其在大米中的应用农产品加工学刊9(2010)32-35
11.韩育梅,周倩.鲜绿芦笋采收分级标准“成长度”的研究第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会论文集19-22

书籍
赵丽芹，张子德：《园艺产品贮藏加工学》（中国轻工业出版社）（2009）（副主编）
饶景萍：园艺产品贮运学（科学技术出版社）（2008）（参编）
赵丽芹，张子德：《园艺产品贮藏加工学》（中国轻工业出版社）（2001）（参编）
张子德：《果蔬贮运学》（中国轻工业出版社）（2002）（参编）
赵丽芹，韩育梅：《蔬菜贮藏保鲜技术》（内蒙古人民出版社）（1999）（编著）
于国萍：《酶及其在食品中的应用》（哈尔滨工程大学出版社）（2002）（参编）