陈忠军

博士，教授，硕士生研究生导师
联系方式：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院，
呼和浩特市赛罕区昭乌达路306号，010018
E-mail:chenzhongjun@hotmail.com；chenzhongjun2001@yahoo.com.cn


教育经历
天津轻工业学院食品工程学院学士，1988-1992
内蒙古农业大学动物医学学院硕士，1998-2001
天津科技大学生物工程学院博士，2002-2005
CaliforniaPolytechnicStateUniversity,USA访问学者，2010-2011

工作经历
内蒙古啤酒厂，技术员，1992-1995
内蒙古农牧学院，助教，1995-1998
内蒙古农业大学，讲师，1998-2003
内蒙古农业大学，副教授，2003-2007
内蒙古农业大学，教授，2008-



研究领域及方向
微生物及发酵工程
酿酒及酿造技术
食品科学与农产品深加工
乳酸菌抑菌活性的研究
乳酸菌生物活性物质的研究

讲授课程
《发酵工艺学》、《发酵工程》、《食品机械与设备》、《专业英语》、《食品高新技术》、《食品加工概论》


研究项目
近年主持国家自然基金1项、内蒙古自然基金3项、内蒙古教育厅项目1项、内蒙古农业大学博士基金1项。参加国家自然基金1项、内蒙古自然基金2项。
目前在研：1）乳杆菌抑真菌活性物质的结构鉴定及抑菌机理的研究国家自然基金2013-2016
2）内蒙古传统发酵食品-酸粥中具有抑菌作用的乳酸菌的筛选及其抑菌特性研究内蒙古自然基金2011-2013

荣誉、奖励及参加学术团体的情况
主持并参加《食品机械与设备》、《食品分析技术》、《食品微生物》等精品课程的建设
主持内蒙古农业大学教改项目（2007-2009）及优秀网络课程建设（2008）
内蒙古农业大学教坛新秀
优秀班主任2008
内蒙古发改委项目评审专家


国际、国内学术期刊上发表文章40多篇(SCI收录4篇)，近年部分文章如下：
1.ZhongjunChen,ZhengyingLi,NaYu,LiliYan.2011.Expressionandsecretionofasingle-chainsweetprotein,monellin,inSaccharomycescerevisiaebyana-factorsignalpeptide.BiotechnolLett,33（4）：721-725
2.ZhongjunChen,CaiHeng,ZhengyingLi，XinleLiang,ShangguanXinchen.2007.Expressionandsecretionofasingle-chainsweetproteinmonellininBacillussubtilisbysacBpromoterandsignalpeptide.ApplMicrobioBiotechnol,73(6):1377-1381
3.ZhongjunChen,HengCai,FupingLu&LianxiangDu.2005.High-levelexpressionofasyntheticgeneencodingasweetproteinmonellininEscherichiacoli.BiotechnologyLett.27(22):1745–1749
4.CaiHeng,ZhongjunChen,LianxiangDu&FupingLu.2005Expressionandsecretionofanacid-stableα-amylasegeneinBacillussubtilisbySacBpromoterandsignalpeptide.BiotechnologyLett.27(21):1731–1736
5.闫丽丽，陈忠军.糜米活性乳酸菌发酵饮料加工工艺的研究[J].农产品加工,2011,4:54-56,62
6.于娜,陈忠军.具有抑菌作用乳酸菌的筛选及其抑菌物质特性的研究[J].食品科技,2011,(24)5:207-211
7.王志伟,陈忠军.不同乳酸菌菌株对酸粥品质影响的研究[J].食品科技,2010,35(8):61-64
8.王湘竹,陈忠军，李春罡，刘子龙，赵晶晶.内蒙古传统谷物发酵食品-酸粥中益生乳杆菌的体外筛选华北农学报，2009，24（1）：207-211
9.陈忠军,王湘竹,李春罡,于娜.内蒙古河套地区酸粥中分离的乳杆菌的发酵特性的研究.食品科技，2009，24（10）：19-22

书籍
副主编：《食品专业英语》（中国农业出版社）2013
《发酵工程学》（中国高等教育出版社）2011
《酿造酒技术》（化学工业出版社）2008
参编：《饮料工艺学》第二版（中国农业大学出版社）2009
《食品加工技术概论》（中国农业出版社）2007
《食品加工机械与设备》（中国轻工业出版社）2004