李艳辉 （1977 年- ），博士，讲师。2000 年毕业于吉林农业大学，获理学学士学位；2003 年毕业于吉林农业大学中药材学院，获医学硕士学位；2006 年毕业于中国科学院成都生物研究所，获理学博士学位；2011 年沈阳农业大学园艺学博士后出站。目前主要从事中药活性成分研究与开发利用领域的研究工作。先后主持了中国博士后科学基金项目、辽宁省教育厅项目和沈阳农业大学青年基金项目等，发表论文20 余篇，参编中国农业出版社的教材3 部。