姓名：刘玲性别：女
职称：副教授职务：食品质量与安全系主任
学历：博士研究生民族：汉
毕业院校：沈阳农业大学

研究方向：从事食品化学与分析方面的科研与教学工作，主要研究领域为食品加工和贮藏中有毒有害物质形成机理和防治。
教学情况：主讲课程《食品化学》先后获得校青年教师优秀一等奖，校一类课，校精品课等称号，该课程获得校级教育教学成果三等奖。课件制作获得校多媒体大赛二等奖和三等奖。主持完成省教育厅教学立项和校教学立项3项，发表教学论文5篇。校食品质量与安全教学团队核心成员。
科研情况：现主持省科技厅课题2项，参加国家十二五科技支撑项目2项，完成农业部行业标准制定1部，地方标准制定2部。发表权威和中文期刊论文20余篇，SCI检索论文3篇、EI检索论文3篇。获得省市科研奖3项。所带研究生获得国家研究生奖学金，演讲大赛三等奖，保送博士等荣誉。
发表论著：第一作者发表：1.导致乳粉贮藏加工劣变的主要化学反应和物化因素的研究进展，食品与发酵工业，2012，38（11）。2.1-MCP处理结合冰温贮藏对富士苹果生理品质的影响，食品工业科技，2012，24.3.酶联免疫吸附结合荧光分析法测定乳粉加速储藏过程中褐变产物，食品科学，2013，34（18）。4.利用电子自旋共振技术研究美拉徳反应自由基变化，农业工程学报，2013，29（6）。5.Formation of Advanced Glycation End Products(AGEs) are Influenced by Lipids in Milk Powders,Australian Journal of Chemistry,2013,66(9).6.间歇升温对低温储藏青椒果实硬度及相关指标的影响，食品与发酵工业，2014，40（4）。7.常温不同时期1-MCP处理对苹果贮后货架生理品质的影响，食品与发酵工业，2014，40（9）.8.Intermittent warming improves postharvest quality of bell peppers and reduces chilling injury,Postharvest Biology and Technology,2015,(101).9.大蒜中r-谷氨酰半胱氨酸衍生物对食品加工中晚期糖基化终产物的抑制作用，食品科学，2015，36（5）。10食品加工中晚期糖基化终产物的变化趋势及茶多酚对其抑制作用，中国食品学报，2015.
获奖情况：1.2008年获得辽宁省自然科学学术成果三等奖-桑葚枸杞营养酒发酵工艺的研究，第一作者；2.2007年获得沈阳农业大学《食品化学》课程获青年教师优秀课一等奖；3.2007年获得沈阳农业大学《食品化学》课程校级一类课；4.2008年《食品化学》课件获得沈阳农业大学第三届多媒体大赛二等奖；
学院简介现任领导机构设置师资队伍研究中心· 产业办公室· 辽宁省果酒协会· 食品质量与安全协会