姓名：武俊瑞性别：男
职称：副教授职务：食品科学系副主任、畜产品加工研究室主任
学历： 博士研究生民族： 汉族
毕业院校： 沈阳农业大学

研究方向：主要从事乳制品、肉制品及有益微生物方面的研究
教学情况：（1）承担《食品添加剂》、《畜产品加工学》、《肉制品加工学》、《食品质量控制》、《食品工艺学实验》等5门课程。（2）主持校级教学立项2项，参加7项，其中辽宁省教学改革立项2项。（3）主编教材和著作5部，参编8部，发表教学研究与改革论文4篇。（4）2014年获得辽宁省双语教学教师资格证书，获国家公派出国留学项目资助，获国家人力资源与保障部颁发的中国社会科学院MPA培训中心“食品安全公共治理”高级培训班培训证书。（5）作为课程负责人，讲授的《食品添加剂》被评为校级一类课，作为主讲教师，1门课程被评为校级精品课，2门课程被评为校级一类课，荣获校级教学成果三等奖1项，畜产品加工教学团队被评为校级教学团队。（6）指导的多名本科毕业生荣获校优秀毕业论文，一等1项，二等奖2项和三等奖2项。作为指导教师，获得国家级大学生创新创业训练计划项目1项，省级甲类大学生创新创业训练计划项目1项，获沈阳农业大学大学生科技创新立项A类资助4项，并荣获校大学生科技创新成果二等奖1项，三等奖2项。6人荣获校食品知识技能大赛一等奖，6人获辽宁省三校食品知识技能大赛三等奖。（7）协助指导的硕士研究生3人获国家研究生奖学金，2人获校研究生创新培育项目资助，2人获顾慰连奖学金，1人获辽宁省优秀硕士论文提名论文，2人获校优秀硕士毕业论文。
科研情况：（1）主持各类课题8项，包括国家自然科学基金面上项目1项，辽宁省外专局重点项目1项目，辽宁省优秀人才支持计划第二层次1项，辽宁省教育厅一般项目1项，横向合作课题3项，校青年教师基金1项。（2）参加各类课题20项。包括国家自然科学基金4项，其中面上项目2项，均排第二，国家自然科学基金青年基金2项，参加国家863一项、十二五科技支撑项目2项、国家星火计划重大项目1项，辽宁新型农业社会化服务体系建设项目2项、辽宁省教育厅创新团队项目1项、辽宁省自然科学基金2项，沈阳市科技局创新条件与环境建设项目1项，辽宁省科技特派、农民技术员培训2项，沈阳市农业开发项目1项，沈阳市科技计划项目1项。（3）完成的科技成果通过辽宁省科技厅鉴定6项，鞍山市科技局鉴定2项，沈阳市科技局鉴定和验收3项，辽宁省教育厅验收2项。（4）申请国家发明专利9项，已授权2项。（5）参加国际国内学术会议10余次，并应邀作了5次学术报告。
发表论著：在SCI、EI和ISTP三大检索和权威期刊上发表论文42篇，其中，SCI收录8篇。EI收录15篇，ISTP收录9篇。
获奖情况：荣获市级以上科研奖励和荣誉10余项，包括辽宁省科技进步二等奖1项，三等奖1项，神农中华农业科技奖三等奖1项，沈阳市科技进步二等奖1项，辽宁省自然科学学术成果奖，学术论文类二等奖2项，三等奖3项，沈阳市自然科学学术成果奖，学术论文二等奖1项，三等奖1项等。
学院简介现任领导机构设置师资队伍研究中心· 产业办公室· 辽宁省果酒协会· 食品质量与安全协会