职 称：教授 博士生导师
办公电话：
电子邮件：xycaolnu@163.com；caoxiangyu@lnu.edu.cn
教育背景
2006.09 ~ 2009.07 沈阳农业大学食品科学专业 博士学位2003.09 ~ 2006.07辽宁大学环境学院环境科学专业 硕士学位
1999.09 ~ 2003.07 辽宁大学生命科学院生物技术专业 学士学位
工作经历
2006.07 ~ 至今 辽宁大学生命科学院任教讲授课程
本科生：先后为本科生讲授过《营养学》《蛋白质工程》、《食品营养学》、《普通遗传学试验》等课程。研究生：先后为研究生讲授过《食品安全与人类健康》、《营养科学研究方法与进展》、《农产品深加工与贮藏技术》、《食品质量安全检测与控制技术》《细胞分子生物学技术》等课程，为博士生讲授《蛋白质组学》课程。
研究兴趣
分子营养学食品生物技术（天然产物分离、纯化、功能活性及作用机制研究）
食品安全评价（农药、食品添加剂等化合物毒性研究及天然产物食用安全性评价）
环境毒理学（侧重于环境污染物的分子毒理机制、潜在健康效应及相关疾病的预防等）
奖励荣誉
辽宁省科技进步奖一等奖1项、二等奖1项辽宁省教学成果奖三等奖1项
“辽宁省百千万人才工程”千人层次
辽宁省高等学校优秀人才
辽宁省农业领域青年科技创新人才
沈阳市高层次人才拔尖人才
辽宁大学“十佳”教师
辽宁大学优秀本科教师
辽宁大学中青年骨干教师
辽宁大学35岁以下青年教师
辽宁省科技奖励评审专家
辽宁省农业综合开发评审专家
辽宁省生命科学学会常务理事
辽宁省垃圾资源化产业技术创新联盟常务理事
《Food & Function》、《Food chemistry》、《Journal of Biomolecular Structure & Dynamics》、《食品科学》《食品安全质量检测学报》《中国酿造》等期刊审稿专家。
主持科研项目
先后主持国家自然科学基金项目2项，省级项目5项。1、香菇菌丝体抗氧化多糖通过p38MAPK和JNK通路对糖毒性所致胰岛β细胞损伤保护作用研究。国家自然科学基金面上项目，No.**。55万。2018.01-2021.12。
2、基于MAPK通路的香菇菌丝体多糖抗胰岛β细胞氧化应激机制及调控胰岛素基因表达研究。国家自然科学基金项目，No. **。15万，2013.01-2013.12
3、辽宁省谷类深加工增值关键技术研究。辽宁省科技厅下达的辽宁省农业领域青年科技创新人才培养资助计划项目，No. **。30万，2015.10-2018.10
4、天然抗氧化成分的制备及功能作用研究。辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目，No. LJQ**。12万，2013.01-2015.12
5、真菌菌丝多糖类饲料添加剂研究利用。辽宁省科技厅科学技术计划项目，No. 。25万，2011.01-2013.12
6、新型绿色饲料添加剂——小米生物活性肽制备工艺及功能研究。辽宁省科技厅农业攻关计划项目，No.。5万，2010.01-2012.12
7、麦麸生物活性肽的制备及生物功能作用机理研究。辽宁省教育厅高等学校科学技术研究项目，No. 2009A811。4万，2009.01-2011.12
学术成果（2010年以来）
已发表SCI、EI、国家核心期刊论文50余篇；第一发明人获得国家发明专利8项，申请国家发明专利7项；参与编写出版教材著作1部。主要代表文章如下：
1、Xiangyu Cao, Yonglin He, Yuchi Kong, Xueying Mei, Yapeng Huo, Yin He, Jianli Liu*. Elucidating the interaction mechanism of eriocitrin with β-casein by multi-spectroscopic and molecular simulation methods. Food Hydrocolloids, 2019,94(9):63-70. IF:5.839
2、Xiangyu Cao, Shuai Wang, Ruochen Bi, Siqi Tian, Yapeng Huo, Jianli Liu*. Toxic effects of Cr(VI) on the bovine hemoglobin and human vascular endothelial cells: Molecular interaction and cell damage. Chemosphere,2019, 222 (1): 355-363. IF:5.108
3、Xiang-yu Cao, Dan Liu, Ruo-chen Bi, Yong-lin He, Yin He, Jianli Liu*. The protective effects of a novel polysaccharide from Lentinus edodes mycelia on islet β (INS-1) cells damaged by glucose and its transportation mechanism with human serum albumin. International Journal of Biological Macromolecules.2019,134(5):344-353. IF:4.784
4、Jian-li Liu, Yong-lin He, Shuai Wang, Yin He, Wei-yu Wang, Qi-jiu Li, Xiang-yu Cao*. Ferulic acid inhibits advanced glycation end products (AGEs) formation and mitigates the AGEs-induced inflammatory response in HUVEC cells. Journal of Functional Foods. 2018,48(9):19-26. IF:3.197
5、Xiangyu Cao, Dan Liu, Ying Xia, Tiange Cai, Yin he, Jianli Liu*. A Novel Polysaccharide from Lentinus edodes Mycelia Protects MIN6 Cells Against High Glucose-induced Damage by MAPK and Nrf2 Pathways. Food & Nutrition Research.2019, 63:1598-1606. IF:2.553
6、Xiang-yu Cao, Shuai Wang, Si-qi Tian, Hong Lou, Yu-chi Kong, Zhi-jun Yang, Jian-li Liu*. Spectroscopic and molecular modeling studies on the interactions of fluoranthene with bovine hemoglobin. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2018,203(5): 301-307. IF:2.931
7、Jianli Liu, Shuai Wang, Siqi Tian, Yin He, Hong Lou, Zhijun Yang, Yuchi Kong, and Xiangyu Cao*. Nobiletin inhibits breast cancer via p38 mitogen-activated protein kinase, nuclear transcription factor-κB, and nuclear factor erythroid 2-related factor 2 pathways in MCF-7 cells. Food & Nutrition Research 2018, 62: 1323 -1332. IF:2.553
8、Xiangyu Cao, Yonglin He,Dan Liu, Yin He, Xiao Hou, Ye Cheng, Jianli Liu. Characterization of interaction between scoparone and bovine serum albumin: spectroscopic and molecular docking methods. RSC Advances. 2018, 8, 25519-25525 . IF:3.049
9、JIANLI LIU, MEIJIA LIU, SHUAI WANG, YIN HE, YAPENG HUO, ZHIJUN YANG and Xiangyu Cao*. Alantolactone induces apoptosis and suppresses migration in MCF?7 human breast cancer cells via the p38 MAPK,NF?κB and Nrf2 signaling pathways. International Journal of Molecular Medicine,2018,42(7):1847-1856. IF:2.928
10、Jianli Liu, Yonglin He, Dan Liu, Yin He, Zhipeng Tang, Hong Lou, Yapeng Huo, Xiangyu Cao*. Characterizing the binding interaction of astilbin with bovine serum albumin: a spectroscopic study in combination with molecular docking technology. RSC Advances, 2018, 8, 7280-7286. IF:3.049
11、Cao X, Yang C, Liu J, Hui X, Yang W, Li S, Tian Y, Cai L. DNA Damage and Effects on Antioxidative Enzymes in Earthworm (Eisenia fetida) Induced by Flumorph. Appl Biochem Biotechnol. 2014,172(4):2276-2285. IF:1.797.
12、XIANG?YU CAO, JIAN?LI LIU*, WEI YANG, XIAO HOU and QI?JIU LI. Antitumor activity of polysaccharide extracted from Pleurotus ostreatus mycelia against gastric cancer in vitro and in vivo. MOLECULAR MEDICINE REPORTS. 2015, 12(2):2383-2389. IF:1.922
13、Xiangyu Cao,Ruihua Liu ,Jianli Liu*,Yapeng Huo,Wei Yang,Meng Zeng,Chao Yang. A Novel Polysaccharide from Lentinus edodes Mycelia Exhibits Potential Antitumor Activity on Laryngeal Squamous Cancer Cell Line Hep-2. Appl Biochem Biotechnol. 2013,171(6):1444-1453. IF：1.797.
14、Xiangyu Cao, Zhijun Yang, Yonglin He, Ying Xia, Yin He, Jianli Liu*. Multispectroscopic exploration and molecular docking analysis on interaction of eriocitrin with bovine serum albumin.Journal of Molecular Recognition,2019,2779(1):1-8. IF:1.919
15、Jianli Liu, Weiyu Wang, Hui Yu, Xiangyu Cao*, Ying Wang, Meijia Liu, Xiao Yan, Hongsheng Liu. Antioxidant activity of polysaccharides extracted from Lentinus edodes mycelia and their protective effects on INS-1 cells. Biosci. J. 2016, 32 (6): 1679-1688.
