职 称：教授
电 话：
电子邮件：weijie@lnu.edu.cn
教育背景
2006/9 - 2009/6，沈阳农业大学，食品科学，博士1999/9 - 2002/6，北京林业大学，食品科学，硕士
1995/9 - 1999/6，沈阳农业大学，林学，学士
2010/8 - 2011/8，美国加州大学-Riverside，生物学院，副教授
工作经历
2002/7- 至今 辽宁大学生命科学院任教讲授课程
本科生：为本科生讲授过《微生物工程》、《微生物工程实验》、《食品工艺学》、《创新型实验》、《研究型实验》等课程。研究生：为研究生讲授过《农产品加工与贮存技术》、《高级食品生物化学》、《微生物资源与应用》、《现代生物技术》等课程。
研究兴趣
食品生物防腐果实功能研究及应用开发
发酵工程
食品贮藏与加工
奖励荣誉
辽宁大学优秀中青年骨干教师辽宁大学巾帼建业先进个人
辽宁大学 “实验教学及管理优秀奖”
主持科研项目（近五年）
主持国家自然科学基金项目1项辽宁省教育厅科学技术基金资助项目2项
辽宁省海洋与渔业厅项目1项
辽宁省普通高等学校本科教育教学改革研究项目1项
辽宁省社会科学规划基金项目1项
辽宁经济社会发展项目1项
辽宁仙人洞国家级自然保护区大型真菌资源调查项目1项
学术成果（近五年）
主要代表文章（第一作者或通讯作者）：1、Anthocyanins from black chokeberry (Aronia melanocarpa Elliot) Delayed Aging-related Degenerative Changes of Brain. Journal of Agricultural and Food Chemistry（SCI 1区，TOP）. 2017, 65(29):5973-5984
2、Anthocyanins delay ageing-related degenerative changes in the liver, Plant Foods for Human Nutrition（SCI）, 2017, 72(4), 425-431
3、Enhanced Production of Aureofuscin by Over-expression of AURJ3M, Positive Regulator of Aureofuscin Biosynthesis in Streptomyces aureofuscus. Letters in Applied Microbiology（SCI）. 2011,4(52):322-329
4、Improvement in Aureofuscin Production by Streptomyces aureofuscus with the Addition of Acetate and Propionate Sodium. Bioscience Journal（SCI）. 2016,32（2）：478-485
5、Anthocyanin improving metabolic disorders in obese mice from Aornia melanocarpa. Indian Journal of Pharmaceutical Education and Research（SCI） . 2016,50(3):368-375
6、PLOYPHONES FROM SORBUS AUCUPARIA AMELIORATE INSULIN RESISTANCE AND METABOLIC DISORDERS IN DIABETIC MICE. CURRENT TOPICS IN NUTRACEUTICAL RESEARCH（SCI）.2016,14(3):227-234
7、Effect of tea polyphenols incorporated with aureofuscin on the storage quality of scallops. Fleischwirtschaft（SCI） . 2016,31(5):58-61
8、金褐霉素高产相关基因的筛选与表达. 食品科学,2014.35（9）：203-206
9、茄枝多糖的分离纯化及成分分析.食品科学,2015, 36(4)：168-171.
获得专利（第一申请人）：
1、提高金褐霉素产量的方法；专利授权号：ZL5.4
2、西伯利亚花楸果实提取物在制备治疗胃癌药物中的应用；专利授权号：ZL7.8
著作：
1、微生物工程，中国轻工业出版社，2010年，参编
2、微生物工程实验指导，辽宁大学本科自编讲义，2011年，主编
3、中国自然资源通典—植物菌物卷，呼和浩特：内蒙古教育出版社，2015年，副主编
