李拖平 系主任 教授      

 

 

李拖平，男，1967年生,博士，教授。辽宁大学中央与地方共建“食品生物加工与质量控制技术”重点实验平台主任，辽宁省“食品生物加工工程中心”主任，沈阳市“食品生物加工与质量控制技术”重点实验室主任，辽宁大学学术委员会委员，主要从事食品化学与分子营养学、食品生物加工与食品生物质转化利用等方面的研究工作。曾留学日本获博士学位，并在日本大型食品企业及国立研究机构从事食品科学与生物工程方面的研究工作。先后主持与参加国家、省部及横向开发项目多项，以这些成果为基础在国内外相关刊物发表论文数十篇，获得国际及国内专利10项，并承担着Food Chem,等十数种国际食品与生物科学领域相关期刊的稿件审理工作，研究工作中所开发的部分产品已实现产业化，市场反馈良好。

   

    

       

      

    祝儒刚 系副主任 实验中心主任 副教授

1980年生，陕西西乡人。中共党员。2003年毕业于沈阳农业大学食品科学与工程专业，获学士学位。2003年9月考取沈阳农业大学生物技术学院生物化学与分子生物学专业硕士研究生。2006年获理学硕士学位，同年7月进入辽宁大学任教。2007年考取沈阳农业大学食品学院食品科学专业博士研究生，2011年6月毕业，获取工学博士学位。主要研究方向为食品化学与分子营养学。近年来在《Food Research International》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》《Journal of Microbiological Methods》、《食品科学》、《食品与发酵工业》等期刊发表论文17篇，其中第一作者或通讯作者7篇。现主持国家自然科学基金一项，省教育厅基金一项，辽宁大学博士后科研启动基金以及辽宁大学青年科研基金项目，获沈阳市科技进步三等奖一项。

一、论文

[1]     Ru-Gang Zhu, Tuo-Ping Li, You-Feng Jia, Li-Feng Song. Quantitative study of viable Vibrio parahaemolyticus cells in raw seafood using propidium monoazide in combination with quantitative PCR. Journal of Microbiological Methods, 2012, 90, 262-266.

[2]     Rugang Zhu, Tuoping Li*, Yinping Dong, Yonghui Liu, Suhong Li, Gang Chen, Zhongzheng Zhao, Youfeng Jia. Haw pectin pentasaccharide ameliorates disorders of cholesterol metabolism in high-fat diet fed mice. Food Research International, 2013, 54, 262-268.

[3]     Lin Liu, Gong-Ming Zhang, Ru-Gang Zhu*, Yong-Hui Liu, Hui-Meng Yao, Zheng-Bo Han*. Dinuclear Cd(II), Mn(II) and Cu(II) complexes derived from (anthraquinone-1-diyl) benzoate: DNA binding and cleavage studies. RSC Advances, 2014, 4, 46639-46645.

[4]     Tuo-ping Li*, Ru-gang Zhu, Yin-ping Dong, Yong-hui Liu, Su-hong Li, and Gang Chen. Effects of pectin pentaoligosaccharide from hawthorn (Crataegus pinnatifida Bunge) on activity and mRNA levels of enzymes involved in fatty acid oxidation in the liver of high-fat fed mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61, 7599-7605.

[5]     Tuoping Li*, Suhong Li, Yinping Dong, Rugang Zhu, Yonghui Liu. Antioxidant activity of penta-oligogalacturonide, isolated from haw pectin, suppresses triglyceride synthesis in mice fed with a high-fat diet. Food Chemistry, 2014, 145, 335-341.

[6]     祝儒刚.荧光染料EMA在实时荧光PCR定量检测海产品中致病性副溶血弧菌活细胞的应用[J].食品科学，2011，32(20): 206-210。

[7]     祝儒刚，吕淑霞，刘月萍等.基于DNA染料EMA的RT-PCR技术定量检测海产品中病原性副溶血弧菌活细胞[J].食品科学，2011, 32(8): 219-225。

[8]     祝儒刚，吕淑霞，刘月萍等.基于DNA染料EMA的PCR技术检测鉴别副溶血性弧菌死活细胞[J] .食品与发酵工业，2010, 36(7): 144-149。

[9]     祝儒刚，李拖平，宋立峰.应用基因芯片技术检测肉及肉制品中5种致病菌方法的研究[J].食品科学，2012, 33(14): 211-215。

[10] 祝儒刚，宋立峰.肉及肉制品中沙门氏菌活细胞的PCR检测研究[J].食品科学,2012, 33(16): 199-203。

[11] 吕淑霞，祝儒刚，刘月萍等.扩增内标在副溶血弧菌多重PCR检测方法中的应用[J].沈阳农业大学学报，2010, 41(6): 701-705。

[12] 吕淑霞，刘月萍，张喆，张良，祝儒刚. γ射线对副溶血弧菌辐射效应的PCR检测[J].生物技术，2010, 20(2): 27-30.

[13] 李拖平，李苏红，宋玉蓉，武静，祝儒刚，赵中胜，贾友峰.山楂果胶寡糖及其复合物对枯草杆菌的抗菌作用[J].食品工业科技，2012, 33(10): 154-156.

[14] 张喆，吕淑霞，祝儒刚，徐斌，金雪花.单增李斯特菌基因组DNA提取方法比较[J] .江苏农业科学，2011, 39(2): 67-69.