徐鹏，男，1979年9月生，吉林省公主岭人，博士，副教授，主要从事兽医寄生虫学、人兽共患病及动物福利等教学科研工作。现任畜牧兽医实践教学中心动植物疫病防控技术训练平台副主任，中国畜牧兽医学会动物福利与健康养殖分会理事，辽宁省畜牧兽医学会人畜共患病学分会常务理事兼副秘书长，辽宁省兽医协会宠物诊疗分会常务理事，锦州市畜牧兽医学会常务理事。
研究方向为动物源性人兽共患病/动物及人兽共患疫病防制。动物源性人兽共患病主要从事动物源性人兽共患病病原学、生物学、免疫学、基因组学、蛋白质组学等方面的研究。利用现代分子生物学技术，从分子水平对人兽共患病病原特性进行深入系统的研究，为最终有效控制人兽共患病奠定理论基础。动物及人兽共患疫病防制主要从事动物源性人兽共患病分子流行病学、快速诊断及综合防制方面的研究。
现主持辽宁省科技厅自然科学基金1项，指导辽宁省大学生创新训练项目1项，作为技术骨干先后参加国家自然科学基金项目3项，国家科技支撑计划课题2项，辽宁省科技攻关项目3项，省百千万人才工程科研课题1项，省教育厅课题4项等，参编教材5部，专著2部，发表学术论文30余篇，其中SCI 5篇。荣获锦州市科技进步一等奖1项，教育部科技成果1项，省市自然学术成果奖6项；荣获校级优秀博士学位论文、辽宁省畜牧兽医兽医学会第二届青年才俊学术报告优胜奖；此外还多次荣获辽宁医学院优秀教师、优秀共产党员等荣誉称号。