鱼红闪，男，教授，博士（硕士）生导师。1968年11月出生。1999年7月毕业于华南理工大学食品与生物工程学院发酵专业，博士学位。2005年9月被评聘为教授。
1.主要学术研究方向： 生物转化——天然产物的生物转化
2.招收博士生所在一级学科： 轻工技术与工程
3.招收硕士生所在一级学科：轻工技术与工程、生物学
4.目前承担主要课程： 生物技术研究方法
5.指导硕士研究生情况：已毕业78名，在读12名。
6.承担科研项目情况：主持国家、省、市纵向和横向科研项目多项，目前承担的主要科研项目：
（1）国家科技部科技重大专项“重大新药创制”项目子课题——“酶转化法制备C-K、Rh1、Rg2与苷元等高活性人参稀有皂苷及其脑保护和脑损伤修复作用研究”（2012ZX**-003），50万元，第二负责人。国家外国专家局高端外国专家项目（三年滚动项目）——生物转化改变人参等中草药低活性成分制备高活性成分（GDT），76万元，项目负责人。
（2）天津天宿光华健康科技有限公司科技合作开发项目——酶转化生产人参稀有皂苷C-K、Rh组和Rg组皂苷及其产品专利技术的产业化，150万元，项目负责人。
7.发表论文情况：在Applied and Environmental Microbiology、Applied Microbiology and Biotechnology等刊物和国际会议上发表论文200余篇，其中被SCI、EI和ISTP收录38篇。
8.出版著作情况：参编著作3部。
9.获的科技奖励奖13项，其中参与的国家技术发明二等1项，国家教育部高校自然科学二等1项，中国轻工业联合会科技发明二等1项，中国轻工业联合会科学技术进步奖二等1项，省自然科学二等2项，省科技进步3项，等等。
联系电话： **
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