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大连工业大学食品科学与工程(硕士)导师教师师资介绍简介-钱方

本站小编 Free考研考试/2020-03-31



钱方,女,教授。2008年07月毕业大连理工大学生物化工专业,博士学位。中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事、省食品科学技术学会理事、大连食品营养学会理事,《中国乳品工业》杂志编委、《乳业科学与技术》杂志编委、辽宁省生鲜食品贮运保鲜安全专业委员会委员、中国农业国际合作促进会专家顾问团顾问。国家食品生产许可审查员。大连市食品安全委员会专家委员、大连市人社局智库专家。
1.主要学术研究方向:乳品科学;食品生物技术;食品蛋白资源利用。
2.招收博士生所在一级学科:
3.招收硕士生所在一级学科:食品科学与工程
4.目前承担主要课程:
本科生:《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《食品工程课程设计》、《食品产品开发实践》等
研究生:《乳品加工专题》、《蛋白质原理与技术》
5.指导硕士研究生情况:已毕业30名,在读6名。
6.承担科研项目情况:
(1)国家重点研发计划重点专项课题:食品新型包装材料及智能包装关键装备研发(2018YFD**,315万)
(2)辽宁省自然科学基金:改性对乳清蛋白成膜特性影响及机理研究(,5万);
(3)国家农业科技成果转化项目:高品质功能性液态奶深加工关键技术中试及示范(2011GB2B000023,60万);
(4)辽宁省科学计划项目:大豆乳清废水资源化处理关键技术研究(,10万);
(5)辽宁省自然科学基金:解决“乳糖不耐症”β-耐热半乳糖苷酶基因高效分泌安全表达(,5万)。
7.发表论文情况:在“Journal of applied microbiology”、“process biochemistry等刊物和国际会议发表论文60余篇,其中SCI、EI收录30余篇。
8.出版著作情况:主编著作《大豆蛋白质生产及应用》,参编“十二五”规划教材《食品安全学》。
9.近5年获科技奖励奖7项,其中2015年辽宁省科技进步二等奖1项(第2)、2014年轻工联合会科技进步三等奖1项(第1)、2014年大连市科技进步奖二等奖1项(第1)。2014年辽宁省、大连市自然科学学术成果奖二等奖各1项(第1)。2013年大连市自然科学学术成果奖一等奖1项(第1)。授权发明专利5项。
联系电话:
E-mail:qf09@163.com



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