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大连工业大学研究生导师简介-钱方

大连工业大学 免费考研网/2016-05-05

钱方

浏览次数:1439 更新时间:2014年1月8日 11:23



钱方,女,教授,硕士生导师。1966年04月出生。2008年07月毕业大连理工大学生物化工专业,博士学位。中国食品科学学会乳酸菌分会理事;大连食品营养学会理事;《中国乳品工业》杂志编委;大连市食品安全委员会专家委员。教育部高校科学技术奖、国家财政部农业项目、国家火炬计划、大连市财政局农业项目、辽宁省及大连市科技项目等评审专家。

1.主要学术研究方向:乳品科学;食品生物技术;食品与蛋白资源化利用。

2.招收博士生所在一级学科:

3.招收硕士生所在一级学科:食品科学与工程

4.目前承担主要课程:

本科生:《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《食品工程课程设计》

研究生:《蛋白质分子基础》

5.指导硕士研究生情况:已毕业12名,在读8名。

6.承担科研项目情况:主持国家、省、市纵向和横向科研项目多项,目前承担的主要科研项目:

(1)国家农业科技成果转化项目:高品质功能性液态奶深加工关键技术中试及示范(2011GB2B000023,60万);

(2)辽宁省科学计划项目:大豆乳清废水资源化处理关键技术研究(**,10万);

(3)省自然科学基金:解决“乳糖不耐症”β-耐热半乳糖苷酶基因高效分泌安全表达(**,5万)。

7.发表论文情况:在“Journal of applied microbiology”、“process biochemistry等刊物和国际会议上发表论文50余篇,其中被SCI、EI收录10余篇。

8.出版著作情况:主编著作《大豆蛋白质生产及应用》,参编“十二五”规划教材《食品安全学》。

9.获科技奖励奖8项,其中主持省自然科学学术成果奖一等1项、二等奖1项;市自然科学优秀学术论文一等奖2项、二等奖1项。参与省科技进步二等奖1 项、三等奖1项。大连市科技进步一等奖1项、二等奖1项。申请发明专利5项。

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