姜淑娟

浏览次数：1836 更新时间：2014年1月8日 11:19



姜淑娟，女，讲师，硕士生导师。1981年2月出生。2010年12月毕业于东北农业大学食品科学专业，工学博士学位。

1.主要学术研究方向： 乳品方向

2.招收博士生所在一级学科： 无

3.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程

4.目前承担主要课程： 食品理化检验、食品安全学、食品专业外语

5.指导硕士研究生情况：在读1名。

6.承担科研项目情况：目前主持辽宁省教育厅项目1项，

辽宁省教育厅科学研究 一般项目：酪蛋白的Maillard反应修饰与机制研究，（3万）。

7.发表论文情况：在International Dairy Journal, European Food Research and Technology，中国乳品工业等刊物和国际会议上发表论文10余篇，其中被SCI、EI和ISTP收录10篇。

8.出版著作情况：参编《食品安全导论》《食品分析》著作2部。



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