张钧，男，江苏扬州人。华东师范大学运动生物化学专业毕业，博士研究生学历，博士，教授，博士生导师。扬州大学运动人体科学研究所所长。1995—1998年扬州大学运动医学专业硕士研究生，1998—2001年华东师范大学运动生物化学专业博士研究生。2002—2006年在复旦大学公共卫生与预防医学博士后流动站和上海交大昂立生物医药研究院博士后流动站从事预防医学、营养、保健食品和药品研究。现担任国家自然基金委员会评审委员；教育部《运动人体科学类教学指导纲要》编写专家组成员；中国康复医学会康复体育保健专业委员会常务委员兼学术秘书；全国高校体育保健研究学会常务委员兼秘书长，上海市药学会老年医学委员会委员，上海市肿瘤研究所客座教授；卫生部健康管理师职业资格认证培训专家；扬州大学运动人体科学学科带头人；扬州大学跨世纪学科带头人；瑞福德健康保险股份有限公司上海分公司健康总监，上海之缘健康管理公司特聘专家；江苏省优秀青年骨干教师等。
目前主要研究领域为：动物和人运动比较，运动、康复和健康，营养与健康，功能性食品的研究和开发，健康管理，预防医学，植物药或中药的研制和开发等方面。承担国家自然基金科研项目3项，博士后基金项目1项，部省级课题5项，各种横向基金12项。博士后课题代表复旦大学参加国家博士流动站后成立二十周年汇报展板。主持并完成了治疗脂肪肝中药成分的筛选，抗抑郁中药成分筛选，改善更年期骨质疏松功能性食品的研制，改善血粘度中药成分筛选，降血糖中药成分筛选，改善营养性贫血和祛黄褐斑中药成分的筛选，改善长期应激损伤功能性食品的研制，调节免疫功能功能性食品研制等多个课题。在核心期刊发表论文56篇。权威期刊16篇，被SSCI收录18篇。主编了全国教材6本，参编了研究生和本科生教材12本。现担任“教育部十一五规划教材”《运动营养学》的主编。一本教材获2002年全国普通高等学校优秀教材二等奖。所教课程获江苏省高等学校二类优秀课程和扬州大学优秀课程一等奖。每年组织一次全国性学术报告会。参加国内国外学术报告会60多次，其中参加国际学术会议20多次。1篇论文获第七届全国大学生运动会优秀论文一等奖。1篇论文在第二届中国博士后学术论文报告会大会发言。1篇论文在21届世界大学生运动会科学报告会大会报告。1篇论文在香港首届“华人体适能和运动生理”学术会议上报告。有16篇论文在全国性学术论文报告会上大会宣读并获优秀论文一等奖。担任34名研究生的指导教师。已毕业14名研究生。担任了研究生和本科生9门专业课和专业基础课的教学。