【动物营养与饲料(090502)】全日制学术学位硕士研究生培养方案

一、学科简介

“动物营养与饲料科学”专业隶属“农学”，为“畜牧业”一级学科中的二级专业。“动物营养与饲料科学”专业以众多养殖动物的营养特点、产品利用与质量调控、营养需求与饲养方法，饲料工程与饲料制作、饲料安全及资源开发为研究对象，涉及生物学、养殖学、营养学、植物学、机械学、管理学、饲料加工学、食品科学等专业知识。

“动物营养与饲料科学”专业主要设置在农业院校或农业研究机构，国内仅有三所具有工科背景的高校具备“动物营养与饲料科学”专业硕士点，江南大学是其中唯一一所同时具有“动物营养与饲料科学”专业硕士点和博士点的大学。

农业院校中的“动物营养与饲料科学”专业注重动物营养需要及配方设计，与此不同，江南大学中的“动物营养与饲料科学”专业偏重于揭示多种营养素、功能因子或养殖模式与动物产品营养价值和食用品质的关联性；偏重于提升动物产品加工及全利用技术水平；偏重于广泛发掘饲料源和探讨新型专用饲料制作工艺。

研究生通过江南大学“动物营养与饲料科学”专业的学习与研究，同时获得加工、提纯、分析、鉴定等工学知识及营养调配、养殖繁育等农学知识，在企业、机关、高等院校或研究部门展示出更广的知识结构、更强的适应能力及更深厚的发展潜力。

二、培养目标

1. 应具有正确的政治方向，遵纪守法，具备良好的道德品质、学术修养和合作精神。

2. 进一步掌握基础理论、系统的专门知识和必须的实验技能，熟悉本学科国内外发展动态，具有较强的分析、表达和解决问题的能力，成为适应社会和经济发展所需要的高级专门人才。

3. 掌握一门外国语，能熟练阅读本专业外文资料、文献，撰写论文摘要，并具有一定的听、说能力。

三、研究方向

1．饲料资源开发与利用

2．动物营养与代谢调控

3．饲料工程与产品质量控制

4．饲料添加剂研究与应用

四、学习年限

实行3年学制。研究生在校学习时间最少为2.5年，最长不超过3.5年。

五、课程设置及学分要求

学术学位硕士研究生总学分不低于28学分，包括课程学分和必修环节学分。硕士研究生课程分为：公共课、学位课、选修课和补修课程。学位课不低于10学分。

说明：1、硕士生在学期间应选听专题学术讲座至少4次，积极参加学术研讨活动并做至少2次学术报告， 提交书面材料，经导师考核合格后，计2个学分。

2、硕士生在学期间应参加必要的实践训练环节，一般为教学实践、生产实践或社会实践（含社会调查），要求提交总结报告交导师签字认可后交所在学院研究生教学秘书并计1学分。

六、培养方式、考核方式及要求和学位论文要求

参见《江南大学全日制学术学位硕士研究生培养方案》

该方案从2013级研究生开始执行，解释权属食品学院。