一、个人简介
李明，女，1975年10月出生，博士，副教授，硕士生导师。1997年6月毕业于苏州大学化学系化学专业，获理学学士学位；2000年6月毕业于苏州大学化学系有机合成专业，获理学硕士学位；2014年6月毕业于江南大学应用化学专业，获工学博士学位。2000年8月起于江南大学化学与材料工程学院任教，主要从事香精香料化学的研究与开发，主要讲授课程：香精香料化学、基础调香学。
二、研究领域
1、天然香料香气成分分析及其指纹图谱研究；
2、功能性天然提取物的分离及其在化妆品中的应用；
3、天然香料仿生合成及应用研究。
三、学术成果
（一）代表性科研项目
1、无锡阳山水蜜桃香气成分的研究（校内青年基金，主持）；
2、无醇与低醇花露水的研制（企业合作，主持）；
3、江南地区特色芳香植物探索（企业合作，主持）；
4、羊胎素提取及其化妆品研发（企业合作，主持）；
5、新型离子液体构建及在生物绿色化学合成应用的基础研究（国家自然科学基金，参与）
6、洗化系列产品的研究与开发（企业合作，参与）。
（二）代表性论文
1、Li M, Shan H X, Zhou L T, Yin Y Y, Li Z J. Novel bioreactor for resolution of (R,S)-1-phenylethanol using the functional conducting polymer and ionic liquid with excellent catalytic activity and stability[J]. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 2013, 88(11): 2091-2097.
2、Li M, Li Z J, Li G Y, Chen L J, Wang L N, Jiang C C, Li L L, Zhang Z T. Symmetrical 1,3-dialkylimidazolium ionic liquid based single-drop microextraction coupled to GC-MS for the determination of esters in natural flavors[J]. Acta Chimica Sinica, 2012,70(15):1625-1630.
3、Michael Zviely and Ming Li. Cuminaldehyde[J]. Perfumer & Flavorist, 2012, 37(12): 34-37.
4、Michael Zviely and Ming Li. p-Menthan-7-ol[J]. Perfumer & Flavorist, 2012, 37(11): 42-45.
5、Li M, Fang Y J, Li Z J, Ren G X, Huang Y R, Shan H X, Dang W X. Synthesis of l-Menthyl Acetate Catalyzed by Lipase in New Symmetrical 1,3-Dialkylimidazolium Ionic Liquids[J]. Acta Chimica Sinica, 2009, 67(11): 1252-1258.
6、李明, 魏文杰, 李在均. 新型对称烷基咪唑醋酸盐离子液体的合成及其理化性质研究[J].化学试剂, 2015, 37(10): 939-942.
7、李明, 徐晓丰, 李在均, 朱婷, 彭杨. 新型离子液体中脂肪酶催化薄荷醇选择性酯化[J].食品与生物技术学报, 2015, 34(9): 935-942.
8、李明, 曾茜, 孙培冬, 曹光群. HS-SPME/GC-MS分析无锡绿茶香气成分[J].食品与机械, 2015, 31(3): 32-36.
9、曾茜, 曹光群, 李明, 杨成. 顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分[J].分析测试学报, 2014, 33(10): 1136-1141.
10、李明, 曹光群, 杨成, 孙培冬, 蒋邦文. β-葡萄糖苷酶酶解腊梅花增香效果的研究[J]. 食品与机械, 2012, 28(5): 39-41.
11、李明, 王培义, 田怀香. 香料香精应用基础[M]. 中国纺织出版社, 2010.2
四、联系方式
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