张裕中情况介绍
张裕中教授，男，1955年10月出生。从事食品加工装备技术研究30年，获中国食品和包装机械工业发展20年突出贡献奖。原任无锡轻工大学机械工程学院院长和江南大学机械工程学院院长，现任江南大学湿法超细粉碎工程技术研究室主任、中国食品与包装机械工业协会专家委员会委员、中国农学会农产品加工与贮藏分会常务理事、无锡轻大食品装备有限公司首席专家、江苏东方名厨食品科技有限公司首席专家。
主要研究方向：
食品加工成套装备技术研究与产业化
重点研究技术：
1. 果蔬谷物纤维湿法超细粉碎应用技术研究
1. 方便营养米饭生产线集成技术与成套装备产业化
2. 五谷杂粮全利用与清洁化浓浆制备成套装备产业化
3. 以零排放为目标的焦糖色素挤压加工技术工程示范
主持相关项目
1. 国家科技部“用挤压法加工焦糖色素关键技术装备”
2 国家科技部“中式汉堡”生产线集成技术与关键设备”
3 国家教育部“基于超剪切原理的食品物料湿法粉碎均质技术”
4 江苏科技厅“果蔬谷物纤维湿法超细粉碎技术装备研究与开发”
5 江苏科技厅“工业豆渣全利用技术研究开发与成套装备产业化”
6 海口科技局“以零排放为目标的焦糖色素清洁生产技术研究与应用”
7 国家科技部“2010年中国食品和包装机械发展战略及行业科技进步对策研究”
出版教材著作：
1. 主编《食品加工技术装备》教材
2. 主编《食品制造成套装备》专著
3. 主编《食品机械自动控制》教材
4. 主编《食品挤压加工技术与应用》专著
5. 主编《未来10年中国包装与食品机械发展趋势》专著
6. 发表科技文章105篇，获得国家发明专利12项、实用新型专利6项
获得主要荣誉：
1. 《食品加工技术装备》教材获国家教育部优秀教材二等奖
2. 《食品机械自动控制》教材中国轻工总会优秀教材二等奖
3. “农产品高效湿法微细粉碎关键研究与应用”项目获中国轻工联合会科技进步二等奖
4. “新型果蔬皮渣湿法超细粉碎成套装备研究”项目获中国商业联合会科技进步一等奖
电话：0510-85910390、85819190、85919776、13606192750
