张婷
张婷，女，汉族，1988年9月出生，工学博士，研究方向为营养与功能食品，主要研究兴趣在于多肽的功能、活性、吸收、代谢，以及活性肽-蛋白受体的相互作用机制。目前在国内外学术期刊发表论文13篇，其中SCI收录论文3篇。
教育背景：

2010.09- 2015.06，吉林大学，食品科学，博士

2006.09- 2010.06，吉林大学，食品科学与工程（功能食品），学士

工作简历：

2015.09 – 至今，吉林大学，食品科学与工程学院，食品质量与安全系，讲师
发表论文:

[1] Ting Zhang, Shaoping Nie, Boqun Liu, Yiding Yu, Yan Zhang, Jingbo Liu*, Activity Prediction and Molecular Mechanism of Bovine Blood Derived Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptides. PloS ONE，(IF 3.234)

[2] Ting Zhang, Dan Liu, Jiyun LLiu, Yuquan Zhou, Shuang Ma, Jingbo Liu*. Improvement of the Antioxidant Activity of Soybean Peptides by Microwave-Assisted Enzymatic Digestion. CMFE-2015.

[3] Jingbo Liu, Zhifei Chen, Jing He, Yan Zhang, Ting Zhang and Yiqun Jiang*. Anti-oxidative and Anti-apoptosis Effects of Egg White Peptide, Trp-Asn-Trp-Ala-Asp, against H2O2-induced Oxidative Stress in Human Embryonic Kidney 293 Cells. Food & Function, 2014, 05. (IF 2.907)

[4] Hong Zhuang, Shuting Dong, Ting Zhang and Ning Tang, Na Xu, Bin Sun, Jingbo Liu, Mingdi Zhang, Yuan Yuan*. Study on Alkaline Protease Immobilized on Mesoporous Materials. Asian Journal of Chemistry, 2014, 26 (4).

[5] 庄红，陈乐群，张婷，朱媛媛，唐宁，袁媛*. 亚铁血红素肽复合型保护剂的性能. 吉林大学学报（工学版）, 2012, 42 (01).

[6] 张婷，庄红，朱媛媛，崔真真，陈乐群，刘静波*. 血红蛋白热变性对亚铁血红素制备的影响. 食品科技, 2011, 36 (01).

[7] 庄红，朱媛媛，张婷，陈乐群，刘静波*. 亚铁血红素的酶法制备及其保护工艺. 吉林大学学报（工学版）, 2011, 41 (03).

[8] 陈乐群，刘静波，朱媛媛，张婷，崔真真，庄红*. 多肽-铁超滤纯化工艺研究. 食品工业科技. 2010, 31 (05).

[9] 朱媛媛，庄红，张婷，陈乐群，刘静波*. 血红素铁研究进展. 肉类研究. 2010, (05).

[10] 朱媛媛，刘静波，张婷，崔真真，庄红*. 亚铁血红素的检测方法研究. 食品工业科技. 2010, 31(01).

[11] 崔真真，庄红，朱媛媛，陈乐群，张婷，刘静波*. 矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究. 食品科技. 2010, 35 (06).

[12] 张婷，庄红，薛培宇，刘静波*. 血红素铁功能及其二价铁保护探索. 肉类研究. 2008, (03).

[13] 庄红，薛培宇，裴夫国，张婷，刘静波*. 血红素铁纯化及其亚铁保护研究. 中国食品工业. 2008, (04).
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