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夏冬华，博士在读，讲师，南昌大学食品学院教师，食品工程实验中心副主任。参与完成课题10项，获科技成果奖1项。讲授课程《食品工艺学》、《中国制茶工艺》、《糖果巧克力生产工艺与配方》；《食品工艺学实验》、《食品工程原理实验》、《专业认识实验》、《专业综合实验》、《现代食品高新技术实验》、《仪器分析实验》和《食品分析实验》。从事食品加工，能熟练使用食品加工的各种设备。



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夏冬华
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男
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硕士
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食品科学与工程
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讲师
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yanjiufangxiang
食品及新资源的开发和利用

gerenjingli
2003年7月留校南昌大学生命科学与食品工程学院，2008年12月获得讲师职称，2013年9月攻读食品学院食品科学与工程专业博士


jiangshoukecheng
讲授课程：《食品工艺学》、《中国制茶工艺》、《糖果巧克力生产工艺与配方》；《食品工艺学实验》、《食品工程原理实验》、《专业认识实验》、《专业综合实验》、《现代食品高新技术实验》、《仪器分析实验》和《食品分析实验》。

xueshuchengjiu


chengdanketi
主持或参加科研项目
1. 国家自然科学基金地区项目，**，基于美拉德反应的皮蛋蛋白色泽形成机理与定向调控研究，2018\/01-2021\/12，38万元。
2. 横向课题，110027，中药材真菌毒素检测技术研究，2017\/10-2018\/10，26.6万元。
3. 国家自然科学基金地区项目，**，芝麻油脂及其热分解产物对炒制美拉德反应产香的作用机理，2014\/01-2017\/12，50万元。
4. 国家自然科学基金地区项目，**，毛蕊花苷的体内代谢及其降血尿酸水平的分子机制研究，2012\/01-2015\/12，53万元。
5. 江西省科技厅工业攻关项目，**，甘薯叶、柄、藤的活性多糖、黄酮类化合物提取研究，2006\/05-2008\/10，12万元。
6. 江西省科技厅工业攻关项目，**，毛竹叶的多糖、黄酮类化合物的中试提取及特种纤维的开发研究，2006\/05-2008\/10，8万元。
7. 江西省教育厅项目，20088，无色茶油的研制，2006\/03-2008\/10，5万元。

lunwenzhuanzhu


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食品工程实验中心"