顾仁勇






顾仁勇，男，1972年生，土家族，湖南永顺人，中共党员，湖南农业大学食品科学硕士，吉首大学教授、硕士生导师。

一、教育背景
2004.09-2007.12 湖南农业大学 食品科学 硕士
1988.09-1992.06 南京农业大学 食品科学与工程 学士

二、研究领域
食品发酵工程；天然产物提取与利用；食品加工与保藏

三、研究项目（包括科研项目和教改项目）
[1] 国家科技计划子课题，2011BAD10B01-02，“武陵山区葛根资源高效综合利用关键技术研究与示范”，主持。
[2] 湖南省科技厅项目项目，2008NK3112，“葛根素的超临界CO₂萃取及加工产品研究”，主持。
[3] 湖南省教育厅科研项目，05C133，“天然肉类保鲜剂—香辛料精油的超临界萃取及抑菌效力研究”，主持。
[4] 吉首大学教学改革重点项目，2011JSUJGA06，“提升食品科学与工程专业学生实践能力和就业能力的研究与实践”，主持。

四、研究论文（包括科研论文和教改论文）
[1]顾仁勇,陈晓娟.超临界CO₂萃取牡丹籽粕多酚工艺及其抗氧化性评价[J].中国粮油学报,2020,35(04):71-76.
[2]顾仁勇,杨万根.超高压处理结合壳聚糖涂膜对板栗贮藏效果的研究[J].食品与发酵工业,2019,45(24):168-172
[3]顾仁勇.西部地方高校实践教学基地建设存在的问题及其对策——以吉首大学食品科学与工程专业为例[J].西部素质教育,2019,5(04):174-175.
[4]顾仁勇,杨万根.稳定态二氧化氯结合热处理贮藏板栗[J].食品与发酵工业,2017,43(12):144-149
[5]顾仁勇,杨万根.湘西香肠复配抗氧化剂配方优化[J].食品与发酵工业,2016,42(12):138-143
[6]顾仁勇,杨万根.响应面试验优化低盐湘西腊肉复配防腐剂的配方[J].食品科学,2015,36(22):46-50
[7]顾仁勇,杨万根,余佶.响应面优化超临界CO₂萃取八月瓜幼果多酚工艺[J].食品科学,2015,36(10):76-80.
[8]顾仁勇,李志平,银永忠.微波结合纳他霉素-魔芋胶涂膜处理对板栗的保鲜效果[J].食品科学,2013,34(24):309-312
[9]顾仁勇,李佑稷,银永忠.葛根片茶生产工艺条件研究[J].食品科学,2012,33(20):7-10
[10]顾仁勇,罗莉萍,李好.雪莲果果粒果汁饮料生产关键技术[J].食品科学,2011,32(18):357-361
[11]顾仁勇,朱爱华,王文熙,刘杰,李佑稽.超声波预处理微波萃取葛根总黄酮的工艺优化[J].食品科学,2011,32(10):57-60.
[12]顾仁勇.Nisin、溶菌酶用于斑点叉尾鮰鱼片保鲜的研究[J].食品科学,2010,31(14):305-308

五、学术著作
[1]顾仁勇，姚茂君、傅伟昌.《肉干、肉脯、肉松生产技术》，化学工业出版社,2009年。

六、所获专利
[1] 顾仁勇.尾热回收腊制品绿色烟熏装置（专利号：ZL 2015 2 **.3），实用新型专利。
七、产学研工作
先后与吉首市葛四民族食品开发有限公司、保靖县海达生物科技开发有限公司、保靖仙赐生态农业开发有限公司等近10家食品企业开展技术合作。2010起，担任湖南省科技特派员，2014年，担任湖南省“三区”科技人才，派驻湘西自治州榜爷食品有限责任公司。工作期间，为榜爷公司研发新产品10余种，并提供日常技术指导。因工作突出，2012年被吉首市授予“优秀科技特派员称号” 。
八、指导学生
指导学生主持湖南省大学生创新实验项目1项，其他创新项目5项。指导学生发表科技论文20篇，其中第一作者6篇。
九、获奖情况
[1]顾仁勇（排名第三），“冷却肉生产技术研究”，湖南省人民政府，湖南省科技进步三等奖，2006年。
[2]顾仁勇（排名第二），“依托国家示范中心，构建‘三育”实验教学体系，培养民族地区创新应用型人才’，国家民委，国家民委教学成果一等奖，2019年。
[3]顾仁勇（排名第三），“新时期‘三育人四聚焦五协同’化学实验教学培高素质人才的改革与实践”，湖南省教育厅，湖南省高等教育教学成果二等奖，2019年。
[4]顾仁勇（排名第三），“欠发达地区高校化学实践教学中心课程体系与教学模式的创新与实践”，吉首大学，吉首大学教学成果二等奖，2008年。
[5]顾仁勇，吉首大学大汉奖教基金优秀教师，吉首大学，2017年。
[6]顾仁勇，吉首大学优秀本科课堂教学质量奖，吉首大学，2017年。
[7]顾仁勇，吉首大学“教学能手”，吉首大学，2009年。