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湖南农业大学食品科学技术学院导师教师师资介绍简介-学院院长兼党委副书记--吴卫国

本站小编 Free考研考试/2021-08-22



姓名:吴卫国
职务:食品科学技术学院院长
职称:二级教授、博士生导师
分工:全面负责学院行政工作。分管人事、财务、资产、学科建设与研究生工作;联系食品科学与工程系、食品科学与工程教工党支部。
研究方向:粮食加工工程、食品资源开发与利用
邮件:@qq.com
个人简介:
长期从事粮油加工的教学与科研工作。在教学方面,先后承担了《食品工艺学》、《粮油食品加工研究进展》、《粮食加工工程》以及《食品包装学》等课程的教学,曾多次获得湖南农业大学教学成果奖。牵头组建了粮油科学与工程研究团队,重点围绕粮食和油脂的贮藏、营养、功能等相关理论、方法、加工技术等方向开展研究。主持国家、省部级等课题10余项;以第一或通讯作者身份在《Food Control》、《Food Chemistry》、《食品科学》等国内外期刊发表科研论文100余篇,获得国家授权发明专利10余项,参编著作3部。荣获国家及省部级科研成果奖励5项。在校企合作、技术交流、成果转化与应用以及人才培养等方面与企业深入交流,并建立了产学研长效合作机制,有力助推了湖南省食品及农产品加工产业的发展。
一、 个人经历及所获荣誉
2000/09-2003/11,湖南农大学,茶学,博士
1993/09-1996/06,湖南农大学,生物化学专业,硕士1987/09-1991/06,武汉粮食工业学院,粮食工程专业,学士
2003/11—2004/11英国萨里大学营养与食品安全专业,访问****兼博士后研究
2000/3—2000/5 瑞士和法国学习食品挤压膨化食品技术
2000/5—至今 湖南农业大学食品科技学院
2018年获第四届全国粮油优秀科技工作者称号
二、 代表性科研项目
(1)低值大米深加工综合安全利用与示范,湖南省科技厅重点研发项目,2019/07-2022/07,400万元,项目主持;
(2)米面主食产业化共性关键技术研究与示范,长沙市科技局科技重大专项。2017/12-2020/09,300万元,项目主持;
(3)粮食绿色储藏湖南省重点实验室联合共建,湖南省科技厅,2018/07-2021/07,30万元,项目主持;
(4)湖南省油菜产业技术体系建设产品加工岗位,省农业农村厅,湖南省农业产业技术体系建设专项,2018/01-2020/12,90万元,项目主持;
(5)超标镉稻米的非食用转化关键技术研究(农业部 财政部 农办财函38号),农业部 财政部科技专项,2015/01-2016/12,50万元,项目主持;
(6)微生物发酵消减稻米中镉的关键技术研究(农业部 财政部 农办财函6号),农业部 财政部科技专项,2016/01-2016/12,50万元,项目主持;
(7)稻米深加工关键技术研究与示范,湖南省科技重大专项,2008/01-2011/12,子项目主持;
(8)大米蛋白资源高值化利用关键技术研究,湖南省教育厅优秀青年项目,2007/01-2009/12,项目主持;
(9)食品专用双螺杆挤压机成套设备研究与开发,长沙市科技重大专项,2013/01-2015/12,项目主持。
三、 代表性专利(第一发明人)
(1)一种挤压膨化马铃薯全粉食品及加工方法,中国,发明专利授权号:ZL4.6
(2)高谷维素米糠油双向萃取脱酸精炼工艺,中国,发明专利授权号:ZL39.2
(3)一种酸溶联用发酵脱除大米中镉的方法,中国,发明专利授权号:ZL6.4
(4)一种利用复配乳酸菌发酵脱除大米中重金属镉的方法,中国,发明专利授权号:ZL5.3
(5)一种利用乳杆菌和酵母菌混合发酵脱除大米中重金属镉的方法,中国,发明专利授权号:ZL4.8
四、 代表性科研奖励成果
(1)2011年“稻米加工与副产物的综合利用”荣获国家科技进步二等奖,主要完成人。
(2)2013年“谷物挤压加工新食品开发及高性能装备研制”荣获湖南省科技进步三等奖,第一完成人。
(3)2017年“湘莲加工技术升级及其装备开发”荣获湖南省科技进步二等奖,第一完成人。
(4)2010年“马铃薯安全食品加工新技术研究”荣获湖南省技术发明二等奖,第四完成人。
(5)2018年“莲子精深加工关键技术的创新与应用”荣获福建省科技进步一等奖,第十完成人。
五、 代表性著作
(1)农产品贮藏与加工学,主编,北京,中国计量出版社,2007年。
(2)食品包装学,副主编,北京, 中国计量出版社,2008年。
(3)焙烤工艺学,副主编,北京,中国农业出版社,2019年。




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