分析化学，本科，讲师。长沙理工大学化学与生物工程学院。
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【个人简介】
1984年湖南师范大学获理学学士学位。1984-1989年，湖南省衡阳幼儿师范学校任教。1989-2002年，湖南省轻工业高等专科学校任教。2002-2003年，长沙电力学院任教。2003年至今，长沙理工大学讲师。主要从事葡萄酒、果酒、果汁饮料及标准制订等方面的研究工作，是第五届国中食协葡萄酒及果酒国家评委。承担或参与省部级产学研合作科技攻关项目多项，在国内核心期刊发表论文10余篇；授权国家发明专利2项。2011年参与起草《荔枝酒》QB/T 4262-2011国家行业标准。获得“湖南第八届自然科学优秀学术论文三等奖”及“湖南省进出入口商品检验检疫局优秀学术论文二等奖等奖励。
【主讲课程】:
《工业发酵分析》、《食品分析》、《仪器分析》
【主要研究领域】：
1. 葡萄酒、果酒及果汁饮料研究与工业化生产
2. 企业标准化工作
【课题论文研究】:
[1] 一种荔枝白兰地及其生产方法. ZL1.3 肖利民,李巍青,蒋龙冬,吴军（国家授权发明专利）
[2] 一种荔枝果醋饮料及其生产方法. ZL2.5 李巍青,肖利民,蒋龙冬,王春宁（国家授权发明专利）
[3] 全汁发酵荔枝烈酒香气成分分析[J]. 肖利民,李巍青,曾新安,高敏.酿酒科技 . 2009 (08)
[4] 青梅酒中苯甲醛含量的测定[J]. 高敏,曾新安,肖利民.酿酒科技 . 2009 (05)
[5] 分离菌株在荔枝果酒酿造中的应用[J]. 陈则华,李理,肖利民,陈勇,杨晓泉.酿酒科技 . 2007 (04)
[6] 橡木桶陈酿过程葡萄酒溶解氧的变化[J]. 曾新安,岳强,肖利民.酿酒科技 . 2005 (11)
[7] 葡萄酒后处理阶段溶解氧变化研究[J]. 肖利民,曾新安,陈勇,李巍青.食品科技 . 2004 (06)
[8] 柑桔中多种有机氯农药残留量HPLC同时测定[J]. 戴华,肖利民,何英伟.食品与机械. 1997(04)