彭荣胜，男，汉族，1969年1月生，河南光山人，中国共产党党员，博士，现为旅游学院院长、教授、硕士生导师，兼任中国生态经济学会生态教育专业委员会理事，河南地理学会信阳分会副理事长等职务。
1988年9月至1990年6月于南阳师范学院地理学专业学习；1997年9月至2000年6月于西南农业大学（现西南大学）农业经济管理专业学习，获管理学硕士学位；2004年9月至2007年6月于河南大学人文地理学专业学习，获理学博士学位。2006年11月晋升经济学副教授，2013年11月晋升经济学教授。2002年4月任经济与管理学院旅游管理教研室副主任，2008年12月任旅游管理教研室主任，2009年12月任信阳师范学院区域经济研究所副所长（主持工作），2013年12月至2016年10月任工商管理学院副院长。2016年11月至今任旅游学院院长。河南省教育厅学术技术带头人，河南省中青年骨干教师。
主讲本科生旅游资源学、旅游地理学、中国旅游客源国概况，硕士研究生区域经济学、产业经济学、旅游目的地开发与管理等课程。2012年获河南省高等教育教学改革成果一等奖；2015年主持完成河南高等教育教学改革研究项目“基于对口生源的旅游管理专业本科人才培养改革研究”，并获河南省高等教育教学改革成果二等奖。
长期从事中国区域经济研究，先后在《经济地理》《人文地理》《中国人口·资源与环境》《宏观经济管理》《学习与实践》等重要刊物上发表学术论文60余篇，出版学术著作3部，主持国家哲学社会科学基金项目1项，主持完成省部级课题9项，参与完成省部级、国家级课题20余项；2010年4月《发展中地区农村劳动力转移》《第三产业发展与城市化关系分析》等2篇文章获河南省自然科学优秀学术论文成果二等奖，2013年12月《区域协调发展战略下的淮河流域经济空间开发研究》等3篇文章获河南省第二届自然科学学术三等奖。