食品学院始建于 1987 年，现有食品科学与工程、烹饪与营养、旅游管理三个系，下设食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、旅游管理四个本科专业，其中食品科学与工程专业为国家级特色专业。

　　学院现有教职工 62 名，其中教授 9 人，副教授 24 人，硕士生导师 10 人，博士 27 人，兼职、客座教授 7 人。学院有教育部教学指导委员会委员 1 人，河南省优秀教师 2 人，河南省中青年骨干教师 7 人，河南省教育厅学术技术带头人 7 人，中国烹饪大师 1 人，全国餐饮业标准委员会委员 2 人，烹饪专业国家级裁判员 2 人，国家食品与药品监督管理局审评专家 1 人，河南省杰出人才创新基金和河南省高校创新人才工程资助者 6 人。

　　目前在校生 1500 余人。拥有独立的实验楼和实训中心，教学实验室面积 11000 平方米，各类教学实验仪器设备总值 1700 万元，建有 5 个实验室、 12 个博士研究室、 1 个工程实训中心，其中食品科学实验室为河南省实验教学示范中心，农产品精深加工与品质控制实验室为河南省高校重点实验室。学院建有独立的图书资料室，各类期刊杂志 60 多种，中外文图书 7000 余册。

　　学院拥有食品科学与工程硕士授权一级学科。学科研究方向涉及农产品深加工技术、食品生物技术、功能性食品、食品安全检测技术、谷物深加工及转化、果蔬深加工与转化、烹饪与营养、饮食文化等领域。近年来，承担国家自然科学基金、国家科技支撑计划、“ 863 ”、及省市科研项目 140 多项，获省级、地厅级科研成果奖 50 余项，出版专著、教材 80 多部，在国际国内学术期刊上发表论文 900 多篇，其中 SCI 、 EI 、 ISTP 刊物收录 110 余篇。

　　食品学院积极开展国内外学术交流活动，先后与英国雷丁大学、荷兰瓦赫宁根大学、德国汉堡大学、澳大利亚昆士兰大学、香港中文大学、法国烹饪协会等单位建立了友好合作关系。

　　学院现为教育部食品科学与工程教学指导委员会委员单位、中国农产品加工学会常务理事单位、中国烹饪协会理事单位、河南省餐饮行业协会会长单位。

　　近年来，学院先后荣获河南省高等学校“五好”基层党组织、河南省社会实践先进集体、校“文明单位”、校“教学工作先进单位”、校“科研工作先进单位”、校“学术交流先进单位”、校“先进党总支”、校“学生工作先进单位”、新乡市“五四红旗团委”等荣誉称号。