姓名 宋晓燕 性别 女 出生年月 1976.2
民族 汉 籍贯 洛阳 政治面貌 中共党员
部门 食品科学技术学院 职称 教授 职务 　
办公地址 7号楼206 办公电话 ** E-mail songxiaoyan2737@163.com
教授课程 《食品工艺学概论》、《食品原料学》、《食品科学与工程》
双语课程等本科专业课程和《食品工业高新技术》研究生课程。
研究方向 粮油食品，农产品深加工研究
教育经历 1994.09—1998.06郑州粮食学院粮食、油脂与植物蛋白专业，学士
1999.09—2002.05河南工业大学食品科学专业，硕士
2004.03—2007.03浙江大学食品科学专业，博士
2009.11—2013.07河南农业大学作物学，博士后
2015.08—2016.08美国 IOWA STATE UNIVERSITY，访问****
工作经历 2007年4月至今河南农业大学食品科学技术学院从事教学和科研工作。
学术社会兼职 河南省食品科学技术学会常务理事；
中国农学会农产品贮藏加工分会理事。
科研项目 1. Pickering乳状液中脂质氧化与氧化抑制作用机理的研究，国家自然科学基金，**，主持人，2017–2020；
2. 疏水化淀粉微粒Pickering乳状液界面稳定机理的研究，国家自然科学基金，**，主持人，2013–2015；
3.稻米淀粉酯化改性的品种间差异及其应用基础的研究，中国博士后基金， ，主持人。
论文论著 论文：1. Song, X.Y., Pei, Y.Q., Qiao, M.W., Ma, F.L., Ren, H.T., Zhao, Q.Z. Preparation and characterizations of Pickering emulsions stabilized by hydrophobic starch particles. Food Hydrocolloids, 2015, 45: 256–263.
2. Song, X.Y., Du, Y.X., Zhao, Q.Z., Cui, Y.N. Effects of high night temperature during grain lling on formation ofphysicochemical properties for japonica rice. Journal of Cereal Science, 2015, 66: 74–80.
3. Song, X.Y., Pei, Y.Q., Zhu, W., Fu, D., Ren, H.T. Particle-stabilizers modified from indica rice starches differing in amylose content. Food Chemistry, 2014, 153: 74–80.
4. Song, X.Y., Zhao, Q.Z., Li, Z., Fu, D., Dong, Z.J. Effects of amylose content on the paste properties and emulsification of octenyl succinic starch esters. Starch/Stärke, 2013, 65: 112–122.
5. Song, X.Y., Zhu, W., Pei, Y.Q., Ai, Z.L., Chen, J.Y. Effects of wheat bran with different colours on the qualities of dry noodles. Journal of Cereal Science, 2013, 58: 400–407.
6. Song, X.Y., Du, Y.X.,Song, X.N, Zhao Q.Z. Effect of high night temperature during grain filling on amyloplast development and grain quality in japonica rice. Cereal Chemistry, 2013, 90: 114–119.
7. Zhu, W., Xie, H.L., Song, X.Y., Ren, H.T. Production and physicochemical properties of 2-octen-1-ylsuccinic derivatives from waxy corn starch. Journal of Food Science, 2011, 76: 362–367.
8. Song, X.Y., Zhu, W., Li, Z., Zhu, J.J. Characteristics and Application of Octenyl Succinic Anhydride Modified Waxy Corn Starch in Sausage. Starch/Stärke, 2010, 62: 629–636.
9. Song, X.Y., He, G.Q., Ruan, H., Chen, Q.H. Preparation and properties of octenyl succinic anhydride modified early indica rice starches. Starch/Stärke, 2006, 58: 109–117.
10. He, G.Q., Song, X.Y., Ruan, H., Chen, F. Octenyl succinic anhydride modified early indica rice starches differing in amylose content. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 2006, 54: 2775–2779.
教材：1．《食品工艺学导论》，科学出版社，2012，副主编；
2．《粮油加工工艺学》，郑州大学出版社，2011，参编；
3．《粮油加工工艺学》化学工业出版社，2015，参编；
4．《食品工艺学》，郑州大学出版社，2012，参编；
5．《食品工艺学实验》，郑州大学出版社，2012，副主编。
成果奖励 鉴定成果：1.辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、理化性质及应用的研究，科技厅，国内领先，主持
2.发酵型速冻油条加工关键技术及品质改良研究，科技厅，国内领先，主持
3.植物油基印刷油墨连结料的制备研究，科技厅，国内领先，主持
4.不同品种小麦PPO活性分布及品质适应性的研究，科技厅，国际先进，第二
学术交流经历 多次参加国内、国际会议并作报告
荣誉称号 《食品工艺学》教学课件获“河南省教育厅信息技术教育优秀成果一等奖”，第一