基本信息
姓名：蔡静平
性别：男
民族：汉
学历：
职称：教授
职务：
个人简介
姓名

蔡静平

性别

男

照片
职称

教授

学历

研究生
办公电话



邮箱

caijp@haut.edu.cn
专业领域

粮食、食品微生物学
简历

1982年2月至今：河南工业大学教师（郑州粮食学院，郑州工程学院）
近年研究方向



粮食储藏、加工微生物，食品安全微生物














目前主要承担项目


项目名称

经费来源

起止年月
1

储粮中虫、霉活动位点的空间定位和危害度预测研究

国家自然基金面上项目

2013-2016
2

储粮真菌毒素早期监测预警基础

重点基础研究发展计划(973计划)

2013-2017
3






4






5






科研成果或奖励


名称

级别

时间
1

粮食储备“四合一”新技术研究开发与集成创新

国家科技进步一等奖

2010
2

小麦加工与流通过程食品安全关键技术研究与示范

中国食品科学技术学会一等奖

2010
3

小麦加工及转化新技术研究与应用

河南省科技进步一等奖

2009
4

国家粮食储备新技术研究开发与集成创新

中国粮油学会科技进步特等奖

2009
5

高效节能与清洁安全小麦加工新技术研究与应用

中国粮油学会科技进步一等奖

2009
6

储粮微生物活性快速检测技术研究与开发

中国粮油学会科技进步二等奖

2008
代表性论著


名称

发表信息
1

粮油食品微生物学

中国轻工业出版社
2

储粮微生物活性及其应用的研究

中国粮油学报
3

主要粮食品种储藏期间霉菌活动特性研究.

中国粮油学报
4

A site-directed CO2 detection method for monitoring the spoilage of stored grains by insects and fungi in Chinese horizontal warehouses

Journal of Stored Products Research
5

A rapid detection method for microbial spoilage of agro-products based on catalase activity

Food Control