余世锋 工学博士
教授硕士研究生导师

个人简历：
2004年毕业于哈尔滨理工大学化学工程与工艺专业，获工学学士；
2006年毕业于哈尔滨工业大学生物化工专业，获工学硕士；
2008年毕业于哈尔滨工业大学化学工程与技术学科（化学工艺专业），获工学博士。
2010年就职于齐齐哈尔大学食品科学与工程系，工作至今；2012年东北农业大学食品科学与工程博士后流动站从事博士后工作；2014年澳大利亚昆士兰大学营养与食品科学中心访问学者。
所属学科：食品科学与工程
研究方向：淀粉科学与工程；功能性淀粉资源开发及利用；粮食深加工产品开发与利用；农产品加工及饮料开发；食品生物技术。
科研成果：
主持国家自然科学基金、黑龙江省科技厅青年基金、黑龙江省留学归国基金等项目12项；发表论文50余篇，其中SCI检索论文15篇；授权的中国发明专利6项。
著作成果：
1.玉米、大米变性淀粉的制备及其性质研究，吉林大学出版社，专著，2016。
主要论文：
1. Shifeng Yu (余世锋) ，Jinling Liu, Yang Yang, Jian Ren（任健）, Xiqun Zheng（郑喜群）, Narasimha Kumar Kopparapu. Effects of Amylose Content on the Physicochemical Properties of Chinese Chestnut Starch. starch/starke, 2016，68(1):112-118 (SCI)
2. Shifeng Yu (余世锋)，Yongchun Zhang, Hongyan Li, Yan Wang（王岩）, Chunyu Gong（宫春宇）, Xiaolan Liu（刘晓兰）, Xiqun Zheng（郑喜群）. Effect of freeze-thawing treatment on the microstructure and thermal properties of non-waxy corn starch granule. Starch/starke,2015,67: 989-1001 (SCI)
3. Shifeng Yu (余世锋), Jiang Lian-zhou（江连洲），Narasimha Kumar Kopparapu. Impact of soybean proteins addition on thermal and retrogradation properties of nonwaxy corn starch. Journal of Food Processing and Preservation.2015, 39:710-718 (SCI)
4. Shifeng Yu（余世锋）, Ying Ma（马莺）, Xiqun Zheng（郑喜群）, Xiaolan Liu（刘晓兰）, Da-Wen Sun（孙大文）. Impacts of low and ultra-low temperature freezing on retrogradation properties of rice amylopectin during storage. Food and bioprocess Technology, 2012, 5:391-400 (SCI)
5. Shifeng Yu（余世锋）,Ying Ma（马莺）, Lucile Menager, Da-Wen Sun（孙大文）. Physicochemical Properties of Starch and Flour from Different Rice Cultivars. Food and Bioprocess Technology. 2012, 5:626-637 (SCI)。
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